Содержание

Введение

Глава 1

1. Прохождение первичного инструктажа

2. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности

3. Проведение расшифровки маркировки товара

4. Проведение экспертизы качества товара (по выбору) различными методами (органолептическим), и установить градацию качества товара

5. Проведение соблюдение санитарно-эпидемиологического требований к товарам и упаковке

6. Проведение диагностики дефектов товара по внешним признакам, предположить причины возникновения

7. Составление экспертного заключения на соответствии товара ГОСТу

Глава 2

2.1 Экспертиза и оценка качества фруктово-ягодных кондитерских изделий, пряников и вафлей

2.2 Экспертиза и оценка качества пирожных товаров

2.3 Экспертиза и оценка качества безалкогольных напитков

2.4 Экспертиза и оценка качества кисломолочных продуктов

2.5 Экспертиза и оценка качества сыров

2.6 Экспертиза и оценка качества орехов и сухофруктов

2.7 Экспертиза и оценка качества переработанных овощей, плодов, ягод, грибов

2.8 Экспертиза и оценка качества рыбных консервов и пресервов

2.9 Экспертиза и оценка качества парфюмерных товаров

2.10 Экспертиза и оценка качества посудохозяйственных товаров

2.11 Экспертиза и оценка качества бытовой химии

2.12 Экспертиза и оценка качества косметических товаров

2.13 Экспертиза и оценка качества трикотажных товаров

Введение

1. Изучение инструкций по тб, прохождение первичного инструктажа

Техника безопасности (ТБ) - устаревший термин, обозначавший часть функции «охраны труда» - управления производственной деятельностью, направленной на предотвращение травм и заболеваний, связанных с производством. В настоящее время практически не применяется и не встречается в официальных документах. Современное название функции в России и странах СНГ  - «охрана труда (ОТ)», в международных компаниях - «Health & Safety (H&S)», «Здоровье и Безопасность». Сфера «охраны труда» только в незначительной мере совпадает со сферой «техники безопасности» («здоровья и безопасности»). «Охрана труда» включает в себя, прежде всего, юридические вопросы - права и обязанности работников и работодателей, обеспечивающие соблюдение требований Трудового Кодекса. «Техника безопасности», напротив, означает набор требований к поведению работников и выполнению ими своей рабочей функции, направленных на предотвращение опасных ситуаций для жизни и здоровья, как самих работников, так и их окружения. В терминологии Трудового кодекса РФ аналогом понятия «техника безопасности» является понятие «безопасные методы и приемы работы». Однако содержание этого словосочетания в трудовом законодательстве и иных нормативных правовых актах не раскрыто.

Обеспечение безопасных условий труда определяется следующими фактами:

1. Самыми важными являются жизнь и здоровье человека по сравнению с ценой производимого продукта и стоимостью оказываемых услуг.

2. Необходимость в сведении нештатных ситуаций к минимуму.

3. Необходимость в сведении травм рабочих к минимуму для повышения эффективности работы.

4. Необходимость в сведении времени отсутствия квалифицированных специалистов ввиду профессиональных травм или заболеваний на рабочем месте к минимуму.

Инструктаж техники безопасности производится, как правило, во время приобретения профессионального или специального образования. Так же правила техники безопасности публикуются в соответствующих той или иной специальности учебных пособиях. По характеру и времени проведения, инструктажи подразделяют на: 1) Вводный; 2) Первичный на рабочем месте; 3) Повторный; 4) Внеплановый; 5) Целевой.

Я проходила практику в магазине ООО «Лев» Кировский и расписалась в журнале по Технике Безопасности.