Контрольные вопросы

1. Напишите формулы баланса азота и углерода.

2. С какой целью определяют балансы азота, углерода?

Тема 6: материал и методика проведения физиологических опытов в птицеводстве

Цель: Изучить методику проведения физиологических (балансовых) опытов на птице и овладеть приёмами расчета количественных показателей обмена веществ и энергии (баланс отдельных питательных веществ в организме и их переваримость).

Методические указания. Физиологические (балансовые) опыты проводят для определения количественных показателей обмена веществ и энергии.

Для балансовых опытов отбирают не менее 3 особей взрослой птицы и не менее 3-6 голов молодняка, однородных по живой массе (средней по группе). В группах должно быть одинаковое поголовье. Птицу помещают в специальные клетки и ведут учет показателей по каждой особи индивидуально, однако не исключается и групповое содержание. Для содержания птицы используют специальные балансовые клетки с сетчатым полом (помет должен легко проваливаться), под которым устанавливают выдвижной поддон для сбора помета. На поддон сначала настилают белую бумагу (если он сделан из оцинкованной жести, алюминиевого листа и т.д.), а затем полиэтиленовую пленку. Для пластмассовых поддонов дополнительного покрытия не требуется.

Поилку и кормушку устанавливают с наружной стороны клетки. Кормушка должна быть устроена так, чтобы птица не разбрасывала и не теряла корм.

Возраст птицы в период проведения опытов определяется в зависимости от цели исследования.

Опыт разделяется на 2 периода. Первый период - предварительный, длительностью 5-7 дней. Цель его не только исключить влияние предшествующего кормления, но и приучить птицу к условиям опыта (оборудованию, технологическим приемам, режимам кормления и поения и т.п.).

В начале и конце предварительного периода проводят индивидуальное взвешивание птицы. В этот период птице дают корм соответствующего состава согласно нормам поедаемости, но выделение помета не учитывают. В последний день предварительного периода дозу корма выдают с таким расчетом, чтобы обеспечить его полное поедание. В заключение предварительного периода птицу в течение 6-10 часов не кормят, после чего начинается второй период опыта.

Второй период - учетный, длиться 3-5 дней. В это время тщательно учитывают потребление корма (и воды), количество выделенного помета и снесенных яиц. В конце опытного периода также проводят индивидуальное взвешивание птицы, определяют суммарный прирост живой массы (за предварительный и опытный периоды) и среднесуточный прирост живой массы.

В учетный период потребление кормов учитывают ежедневно. Остатки в кормушках собирают в конце опыта, высушивают до воздушно-сухого состояния, взвешивают и сохраняют для анализа. Если после окончания учетного периода остался не потребленный корм (свыше 5% по массе), то при расчетах надо учесть количество питательных веществ в остатках кормов. Как правило, содержание питательный веществ в остатках кормов не соответствует их содержанию в заданном корме.

На последние сутки учетного периода необходимо выдать корма столько, чтобы не было остатков. Это значительно упрощает расчеты и удешевляет затраты на опыт.

Помет в учетный период собирают ежедневно в одно и тоже время, не менее 2 раз в сутки. Поддон с пометом выдвигают из клетки, вместо него сразу же вставляют чистый. Помет с поддона тщательно собирают, удаляя перья, пух и взвешивают его. Не допускают попадания кормовых частиц на помет. Собирают весь помет от каждой птицы в отдельную посуду и после высушивания также хранят отдельно и анализируют. При групповом содержании весь собранный помет после взвешивания растирают в ступке до получения однородного гомогената. При каждом сборе для анализа в банку с притертой крышкой набирают 20-50 г гомогенезированной массы помета, но каждый раз - приблизительно одинаковую долю от всего ежедневно выделенного помета.

Можно собирать помет в полиэтиленовый пакет, который приклеивают взрослой птице (кроме несушек) в области клоаки. Для этого выстригают ножницами перо и пух до пеньков и кожи вокруг клоаки на ширину 55-60 мм. Затем на оголенную область вокруг клоаки наносят шириной 5 мм слой клея типа «Момент», «Феникс» и птицу возвращают в клетку.

В качестве емкости для сбора помета используют полиэтиленовые пакеты шириной 14 и высотой 20 см, запаянные с четырех сторон. На одной стороне пакета на уровне 2/3 высоты от нижнего края по средней линии вырезают круглое отверстие диаметром 40-45 мм. Вокруг отверстия также наносят клей полоской шириной 5 мм и оставляют на 15-20 минут. Предварительно пакеты взвешивают и нумеруют.

Пакет с пометом можно снимать один раз в сутки. Заполненный пометом пакет заменяют новым. Пакет с пометом после взвешивания можно заклеить и положить в холодильник или поставить на сушку, надрезав ножницами верхний край. При использовании таких разовых пакетов помет не засоряется пером, пухом, частицами корма.

До анализа высушенные при температуре 65-70° С образцы корма и помета хранят в холодильнике. Для хранения образцов используют посуду обеспечивающую герметичность. Длительное хранение высушенных образцов до анализа не рекомендуется.

После окончания учетного периода для определения первоначальной влаги отбирают 10-15% помета от общего его количества, высушивают при температуре 65-70°С до постоянной массы. Полученную воздушно-сухую массу тщательно размалывают, помещают в банку с притертой пробкой и хранят для анализа. Анализ выделенного помета и яйца проводят по общепринятым методикам.

После проведения балансовых опытов и выполнения анализов устанавливают баланс отдельных питательных веществ в организме и их переваримость. Для этого определяют фактическое среднесуточное потребление кормов, питательных веществ и выделение их с пометом и капом, яйцом в расчете на 1 голову.

Образцы формы расчета переваримости кормов, органического вещества, протеина и использования азота приведены в приложениях 1-5. Аналогичным методом рассчитывают баланс и коэффициенты переваримости, использования и доступности других питательных веществ и аминокислот.

При расчете баланса веществ в опытах на курах можно рассчитать коэффициенты отложения веществ в яйцемассу и прирост живой массы отдельно.

Число опытных групп птицы и дозы оцениваемого корма можно изменять в зависимости от его специфики.

Примерная схема опыта:

1 группа (контроль) получает полнорационный комбикорм (ПК);

2 группа - 98% ПК+ 2% исследуемого корма;

3 группа - 95% ПК+ 5% исследуемого корма;

4 группа - 93% ПК+ 7% исследуемого корма;

По результатам опытов рассчитывают баланс азота в организме птицы.

Задание 1. Представить схему физиологического опыта по изучению эффективности откорма цыплят-бройлеров на комбикорме с добавками «Йодказеина» (в контроле йодистый калий - KJ), и рассчитать баланс основных питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, золы, кальция, фосфора) в организме и их переваримость (заполнить приложения 2-6) на основании следующих данных:

Спланировано по 200 г комбикорма на 1 цыпленка в день в возрасте 30 суток.

За учетный период было собрано кормовых остатков в контрольной группе - 558,1 г, в опытной группе - 433,85 г.

Масса собранного помета за учетный период составила в контрольной группе -1503 г, в опытной группе - 1935 г.

После высушивания масса воздушно-сухого помета в контрольной группе составила - 378 г, в опытной группе - 387 г.

Химический состав кормов и помёта цыплят представлен в акте аналитической лаборатории (таб.16)

Таблица 16 - Химический состав кормов, (в % на первоначальное вещество)

Наименование кормов	Гигроскопич. влага	Азот общий	Жир	Клетчатка	Зола	Кальций	Фосфор
Комбикорм 1 – Контр.	10,8	3,4	9,36	5,16	5,3	0,86	0,62
Комбикорм 2 – Опыт.	10,4	4,06	9,68	5,2	6,67	0,82	0,71
Помет 1 – Контр.	5,22	4,36	6,21	16,9	10,8	1,05	1,04
Помет 2 – Опыт.	5,28	4,51	6,2	16,2	8,73	0,71	1,04

Результаты предварительных расчетов запишите по нижеприведенной форме. Далее заполните формы приложений 2 - 6.

Выполнение задания

Показатель	Контроль	Опыт
Запланировано корма за учетный период (на 3 головы), г
Собрано кормовых остатков за учетный период, г
Было съедено за учетный период, г
……………………на одну голову, г
Масса собранного помета за учетный период, г
Количество помета на 1 гол/сут, г
Количество высушенного помета на 1 гол/сут, г