Івано-Франківський технікум ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
ЗАТВЕРДЖУЮ
Директор технікуму
_______________ В.І.Кузнецова
«____»_________________2015р.
Атестаційні білети з предмета «Організація товарознавства»
для груп: КМ-26; КМ-27
Викладач: Рибінська М.Б.
Розглянуто і схвалено на засіданні ЦК Комерційно-економічних дисциплін Протокол №____від_____________ Голова ЦК _________О.І. Храбатин
2015р
. ЗАТВЕРДЖУЮ Директор технікуму
________________В.І. Кузнецова
БІЛЕТ №1
1. Комп’ютерні тести.
2. Товарознавча характеристика фруктових товарів: споживні властивості, асортимент, назви сортів. Якість фруктових товарів, дефекти і хвороби. Маркування, пакування, умови і терміни зберігання. Зони вирощування.
3. Історія розвитку товарознавства. Поняття про товар. Споживчі властивості товарів. Фактори, що формують споживчі властивості.
Викладач: М.Б.Рибінська ЗАТВЕРДЖУЮ Директор технікуму
________________В.І. Кузнецова
БІЛЕТ №2
1.Комп’ютерні тести.
2.Товарознавча характеристика овочевих товарів: вегетативні овочі. Споживчі властивості, асортимент , назви сортів. Якість овочевих товарів, дефекти і хвороби. Маркування, пакування, умови і терміни зберігання. Характеристика постачальників.
3.Основи організації постачання товарів. Основні операції торгово- технологічного процесу магазину.
Викладач: М.Б.Рибінська
ЗАТВЕРДЖУЮ Директор технікуму
________________В.І. Кузнецова
БІЛЕТ №3
1.Комп’ютерні тести.
2. Товарознавча характеристика молочних товарів. Споживчі властивості, асортимент. Якість товарів, дефекти, маркування, пакування, умови і терміни зберігання. Характеристика постачальників.
3. Класифікація асортименту товарів, його властивості, показники.
Викладач: М.Б.Рибінська
ЗАТВЕРДЖУЮ Директор технікуму
________________В.І. Кузнецова
БІЛЕТ №4
1. Комп’ютерні тести.
2. Товарознавча характеристика асортименту бакалійних товарів. Споживчі властивості. Якість товарів, дефекти, маркування, пакування, умови і терміни зберігання. Характеристика постачальників.
3. Поняття асортименту і його роль на ринку. Формування асортименту товарів у роздрібній та гуртовій торгівлі.
Викладач: М.Б.Рибінська ЗАТВЕРДЖУЮ Директор технікуму
________________В.І. Кузнецова
БІЛЕТ №5