Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МДК 06.01 Европа-Ближний Восток.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
9.18 Mб
Скачать

Британские десерты

В Британии любят различные cakes (торты, пирожные). Например, «Баттенберг», который был придуман в честь свадьбы королевы Великобритании Виктории с принцем Людвигом Баттенбергом. Это бисквитный торт с марципановой глазурью, выпекаемый из двух коржей розового и желтого цветов.

Традиционный британский рождественский десерт, пудинг, готовится на водяной бане из яиц, молока, сахара и муки. В него добавляют фрукты или пряности и подают обычно охлажденным.

Самое любимое сладкое блюдо в Британии — это яблочный пирог, рецептов приготовления которого существует огромное множество. Яблоки тушат, запекают, а также делают из них джем и различные соусы.

3.Национальные напитки.

Пиво стало на территории Британии первым алкогольным напитком, изобретенным человеком в доисторические времена. Многочисленные сорта светлого пива (lager) производятся на пивоваренных заводах. Традиционное местное пиво – эль (ale, или bitter) – готовится в бочках. Цвет эля варьируется от золотистого до тёмно-рубинового; содержание алкоголя обычно составляет 3-5%. Эль продаётся в бутылках, баночках или на розлив (draft). Еще одна категория производимого в Британии пива – porter, или stout. Оно имеет тёмно-коричневый, почти чёрный цвет.

Из крепких напитков Британия знаменита своим виски и джином. 

Многие англичане имеют традицию коротать свободное время, отдыхать и общаться с друзьями в  пабах.

Пиво в пабах подают в кружках объемом в пинту или полпинты (пинта – 568 мл). Кружка пива стоит в среднем 2,5-3 фунта.

Крепкие напитки (водку, виски, бренди, джин и т.д.) подают в рюмках по 25 мл. Чтобы получить сразу двойную порцию, надо сообщить об этом бармену («double, please» - «двойную, пожалуйста»). Напитки в пабах обычно заказываются и оплачиваются у барной стойки.

Сидр Cider.

Сидр, или забродивший яблочный сок, производится в основном на двух известных заводах - Strongbow и Dry Blackthorn, лидирующих на рынке производства и поставки сидра в британские пабы. Для тех, кто любит крепкие сорта сидра, можно порекомендовать scrumpy, производящийся в соответствии с английской традицией из яблок Сомерсета и Кента. Он обычно довольно крепкий - 8 % алкоголя.

В пабах крупных британских регионов, специализирующихся на выращивании груш, можно встретить большое количество сортов грушевого сидра, называющегося perry. По крепости его можно сравнить со scrumpy.

Виски Whisky.

В Великобритании производят два типа виски - ирландское (Белфаст, северная Ирландия), называющееся Bushmill, и шотландское. Последнее, в свою очередь, подразделяется на две категории: разбавленное виски и виски в чистом виде. Как видно из самого названия, виски первого типа является смесью виски с дистиллированной водой; виски второго типа обязательно бочковое и ничем не разбавленное, благодаря чему оно отличается высокой концентрацией и совершенным вкусом. Можно пить как чистое виски (без примесей), так и виски с сельтерской или с питьевой водой.

Аперитивы и диджестивы Aperitifs and after-dinner drinks.

В качестве аперитива часто пьют херес, а портвейн и ликёры в основном подаются после еды или в особых случаях. Также после еды употребляются brancfy (бренди), арманьяк, мадера и кальвадос.

Коктейли Cocktails.

Самые популярные британские коктейли:

bloody Mary блади мэри

«Кровавая Мери». Коктейль из водки и томатного сока.

buck's fiz бакс физ

Шампанское с апельсиновым соком.

gin and it джин энд ит

Джин с итальянским вермутом. Британский эквивалент мартини. Подаётся со льдом.

gin and lime джин энд лайм

Коктейль из джина и сиропа лайма. Другое популярное название этого напитка - Lime cordial.

gin and tonic джин энд тоник

Джин с тоником, подаётся со льдом.

Слабоалкогольные напитки Low alcohol drinks

Чтобы помочь вам сохранить допустимое количество алкоголя в крови, многочисленные пабы предлагают светлое пиво с низким содержанием алкоголя и сидр с крепостью около 1%. Светлое пиво Kalibur полностью безалкогольное.

Вино Wins

На юге Великобритании производство вин процветает, но лишь некоторые сорта британских вин экспортируются в страны, которые находятся дальше, чем в 80 километрах от Британских островов. Тем не менее, в Великобритании вы всегда сможете насладиться винами, привезёнными из самых отдалённых уголков земного шара. При изучении карты вин помните, что англичане обычно называют красные вина claret.

Безалкогольные напитки

blackcurrant juice блэккарэнт джус

Напиток из черносмородинового сока и воды (иногда газированной).

fruit juice фру:т джус

Фруктовый сок: апельсиновый, томатный, ананасовый и т. д.

lemonade/orangeade лэмонэйд/оринджэйд Апельсиновый напиток. Его можно купить в бутылках, а можно и в уличных автоматах, продающих напитки в стаканчиках. Бывает газированный (fizzy) и негазированный (still).

squash скуаш Напиток на основе концентрированого фруктового сока - апельсинового, лимонного, лайма - и питьевой или газированной воды.

Чай/Кофе В Британии пьют очень крепкий чай с молоком.