Министерство образования и науки Российской Федерации
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
64 № 2918
О-224
Оборудование предприятий
ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ
Механическое оборудование
Методические указания
по курсовому проектированию для студентов ЭМФ
(специальность 271200) всех форм обучения
Новосибирск
2005
УДК 64.024.3 / 4.06(07)
О 224
Составитель Т.Г. Мартынова, ассист.
Рецензент Ю.С. Чесов, канд. техн. наук, доц.
Работа подготовлена на кафедре
проектирования технологических машин
© Новосибирский государственный
т
ехнический
университет, 2005
Оглавление
Предисловие 4
1. ТЕМАТИКА, ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ 5
2. ПостаноВКА ЗАДАЧИ 6
3. Принципиальная СХЕМА И КОМПоНОВКА
МАШИНЫ 6
4. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТИРУЕМОЙ МАШИНЫ 7
5. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ 7
6. КИНЕМАТИЧЕСКИЙ РАСчЕТ 9
7. ПРОЧНОСТНЫЕ РАСЧЕТЫ 11
8. ОХРАНА ТРУДА 12
9. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 13
10. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 13
11. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ 13
12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ 16
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 18
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 19
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 20
Предисловие
Работа над курсовым проектом (КП) по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» носит творческий характер и дает студенту возможность развить конструкторские навыки, которые он получил при выполнении КП по деталям машин, овладеть общей методикой проектирования механизмов. При выполнении КП студент не должен замыкаться в рамках только проектируемого узла. Необходимо проявить максимум самостоятельности в решении поставленных задач и предложить наиболее эффективный вариант решения.
Для успешного выполнения задания и обоснования принятых решений следует изучить вопросы, относящиеся ко всей машине или механизму. Среди них можно выделить следующие: технологическое назначение, современный уровень производительности, степень автоматизации, соответствие эргономическим и эстетическим требованиям, безопасность работы, удачные конструктивные решения однотипных по функциональному назначению узлов и деталей в иных моделях аналогичного оборудования и другие. При выполнении КП необходимо придерживаться требований по оформлению технической документации, установленных соответствующими ГОСТами.
В настоящих методических указаниях даны основные рекомендации для выполнения курсового проекта и сформулированы общие требования к составлению расчетно-пояснительной записки (РПЗ) и графической части проекта.
1. Тематика, объем и содержание
Тематика КП по данной дисциплине ориентирована на модернизацию существующих моделей технологического оборудования при решении поставленной задачи.
Курсовой проект состоит из двух взаимосвязанных частей: графической и расчетной. Объем графической части составляет не более трех листов формата А1. Ее конкретное содержание зависит от темы проекта, но в общем случае оформляется в виде чертежей общего вида машины (1-2 листа) и рабочих чертежей оригинальных деталей (1-2 листа).
Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) должна иметь объем не более 25–30 печатных страниц формата А4, включая приложение.
РПЗ комплектуется в следующей последовательности:
1. Титульный лист.
2. Задание.
3. Содержание.
4. Постановка задачи (введение).
5. Обзор литературы.
6. Принципиальная схема и компоновка машины.
7. Описание проектируемой машины.
8. Технологический расчет.
9. Кинематический расчет.
10. Прочностные расчеты.
11. Охрана труда.
12. Экономический раздел.
13. Заключение.
14. Список использованной литературы.
15. Приложение.
Задание для КП выбирается по последним двум цифрам шифра зачетной книжки из прил. 1 или устанавливается преподавателем.
В зависимости от особенностей задания отдельные разделы допускается объединять или исключать, а также вводить новые. Изменение объема или содержания КП возможно только по согласованию с руководителем курсового проектирования.