
- •1.1. Історія створення та організаційно-правові засади функціонування підприємства
- •1.2. Характеристика продукції підприємства.
- •2.2 Аналіз рентабельності діяльності підприємства
- •Головного спеціаліста відділу економічного розвитку і торгівлі Ройхман я.Д. І. Загальні положення
- •II. Посадові обов'язки
- •III. Права
- •IV. Відповідальність
2.2 Аналіз рентабельності діяльності підприємства
Важливими характеристика факторного середовища формування прибутку на підприємстві є показники рівня рентабельності. З цієї причини вони є обов’язковими елементами порівняльного аналізу і оцінки фінансового стану підприємства, визначають прибутковість з різних позицій та групуються відповідно до інтересів учасників економічного процесу.
Зокрема, для розрахунку рівня рентабельності підприємства використовуються такі показники:
Загальна сума прибутку від звичайної діяльності;
Прибуток від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), тобто від основної діяльності.
Загальна зміна рівня збитковості діяльності підприємства за всіма факторами впливу складала (-28,95%) у 2013 році проти 2012 року; у 2012 році проти 2011 року – (-30,69%).
Збитковість виробничої діяльності підприємства (окупність витрат) за 2013 рік збільшилась на (-29,51%) проти 2012 року і складала (-22,51%). У 2012 році рентабельність складала 7,00% у 2011 році – 43,47%.
Зміни рівня рентабельності виробничої діяльності відбулися залежно від впливу таких факторів: зміни прибутку на (-44,38%) у 2013 році до 2011 року; у 2012 році проти 2011 року цей показник був 9,36%; але за рахунок зміни собівартості реалізації продукції рівень збитковості виробничої діяльності у 2013 році зменшився на 14,87% проти 2012 року. У 2012 році проти 2011 року рівень рентабельності виробничої діяльності за рахунок зміни собівартості реалізації продукції зменшився на (-45,83%).
Рівень збитковості реалізації продукції (робіт, послуг) у 2012 році проти 2011 року збільшився на (-35,59%). У 2012 році проти 2011 року рівень рентабельності реалізації продукції (робіт, послуг) зменшився на (-23,75%).
Зміни рівня збитковості реалізації продукції (робіт, послуг) відбулися у 2013 році за рахунок зміни прибутку на (-26,06%) і зміни собівартості реалізації продукції (робіт, послуг) на (-9,53%) проти 2012року. У 2012 році проти 2011 року зміни рівня рентабельності реалізації продукції (робіт, послуг) за рахунок зміни прибутку складали (-15,79%) і зміни собівартості реалізації продукції – (-7,96%).
Внутрішніми резервами підвищення рентабельності і поліпшення фінансового стану підприємства є:
збільшення обсягу реалізації продукції (робіт, послу);
зниження собівартості продукції;
збільшення прибутку.
РОЗДІЛ 3. Забезпечення та ефективності використання трудових ресурсів ТОВ «Наладка Комерц»
Приватне підприємство “Наладка Комерц” в своїй діяльності увагу приділяє трудовим ресурсам, адже від цього наскільки раціонально використовуються та наскільки продуктивно працюють люди залежить збільшення обсягів продукції, своєчасність виконання всіх робіт, ефективність використання обладнання.
Підвищення продуктивності праці призводить до зниження собівартості продукції і збільшення прибутку та інше.
Структуру персоналу можна розглягнути в таблиці
Таблиця 3.1.
Структура промислово-виробничого персоналу
№ п/п |
Категорії працівників |
Кількість чоловік |
||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
|||
1 |
Керівники |
1 |
1 |
1 |
||
2 |
Спеціалісти |
4 |
3 |
4 |
||
3 |
Службовці |
4 |
4 |
4 |
||
4 |
Робітники |
33 |
37 |
41 |
||
|
Всього: |
42 |
45 |
50 |
Таблиця 3.2.
Розподіл працівників по характеру виконуваних робіт
№ п/п |
Групи працівників |
Кількість чоловік |
||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
|||
1 |
Працівники апарату управління |
1 |
1 |
1 |
||
2 |
Адміністративно-господарський персонал |
8 |
7 |
8 |
||
3 |
Основний виробничий персонал |
33 |
37 |
41 |
||
|
Всього: |
42 |
45 |
50 |
З таблиць видно, що в порівнянні з 2011 роком на підприємстві штат працівників збільшився на 3 чоловіки, в порівнянні з 2012 роком на підприємстві штат працівників збільшився ще на 5 чоловіки. Адміністративно-господарський персонал та основний виробничий персонал не змінились.
Ефективність використання трудових ресурсів визначається таким показником, як продуктивність праці. Причому можна визначити окремо продуктивність праці працівників і робітників:
продуктивність праці працівників
,
де
Qріч – це річний випуск продукції в грошовому вираженні;
Чзаг – загальна чисельність працюючих
продуктивність праці робітника
,
де
чсп – спискова чисельність робітників
Таблиця 3.3.
Показники продуктивності праці
Показник |
2011 |
2012 |
2013 |
Відхилення |
|||||
|
|
|
Абсолютне +, - |
Відносне, % |
|||||
Річний випуск продукції, тис. грн |
87,5 |
74,2 |
98,0 |
13.3 |
-24,3 |
||||
Загальна чисельність працівників, чол. |
42 |
45 |
50 |
5 |
90 |
||||
Спискова чисельність робітників, чол. |
37 |
42 |
47 |
-6 |
93,3 |
||||
Продуктивність праці працівника, тис. грн. |
22,0 |
16,46 |
18,88 |
-2,42 |
87,1 |
||||
Продуктивність праці робітника, тис. грн. |
31,5 |
12,37 |
24,7 |
-12,33 |
50,0 |
З табл.3.3. чітко видно, що на збільшення в 2012 році чисельності працівників (на 5 чоловіка) продуктивність праці зменшилась (на 2,42 тис. грн.). Це вплинуло на зменшення загального випуску обсягу продукції (на 24,3 тис. грн.).
РОЗДІЛ 4. Організація праці і заробітної плати на підприємстві.
4.1. Інформація про продукцію підприємства її виробництво
Виробництво охолодженої і мороженої рибопродукції Виробництво рибної продукції здійснюється відповідно до чинної нормативно-технічною документацією. Риба - сирець доставляється на підприємство з місця приймання в спеціалізованих ізотермічних контейнерах виробництва Кореї об'ємом 10 і 20 тонн. Приймання здійснюється на спеціалізованій бетонному майданчику, оснащеної підведенням води та її стоком. Риба - сирець вивантажується через металевий Каплер, за допомогою електротельфера німецького виробництва вантажопідйомністю 5 тонн, у спеціальні накопичувальні бункери, виготовлені з харчового алюмінію, оснащені душірующімі пристроями подачі води. Бункери вмонтовані під кутом. Подача в цех проводиться через механічні засувки в прийомних бункерах (самопливом) на сітчастий транспортер подачі. По похилому скребкового транспортеру риба подається на стіл сортування, виготовлений з нержавіючої сталі і оснащений трьома робочими місцями. На сортувальному столі виробляється сортування риби-сирцю за породам, розмірами і направляється за ленточному транспортеру на випуск риби неразделанной, а по двох інших - на випуск риби потрошеной і обезголовленої. Також розсортовувати нестандартна риба, яка за окремим транспортеру прямуємо на РМУ. Для обробки лососевих порід призначений окремий транспортер, по ньому також призначена подача в консервний цех і в кірімі, де на спеціально обладнаному столі на філеровочной машині готується філе риби різних порід. Транспортер оснащений робочими місцями, підведенням води, гидрожелоба для видалення нутрощів. На цих столах здійснюється ручне розбирання, виїмка ястиков, молочка. У залежності від планованої продукції, що випускається патрана риба прямує по транспортерах на заморожування або на випуск консервів. Розсортувати на сортувальному солее риба-сирець подається на дискову риборезкі. Механічні дискові риборезкі оснащені загальним транспортером для подачі рибних відходів на РМУ. У риби рівним (косим або прямим) позаду зябрових кришок видаляється голова з плечовими кістковими та грудними плавцями. За транспортеру від риборезкі обезголовлений сирець подається похилий сітчастий транспортер, оснащений душірующім пристроєм подачі холодної води для поверхневої мийки. Обезголовлена риба по стрічковому транспортеру направляється до робочих столів у кількості 10 місць. На кожному робочому столі вручну проводиться видалення нутрощів (ікри, молочка, печінки, шлунка). Кожне робоче місце оснащене індивідуальним підведенням холодної води і жолобом, вбудованим в робочий стіл. Для видалення нутрощів, під якими проходить стрічковий транспортер, направляючи відходи на РМУ. Потрошіння і обезголовлений сирець направляються в накопичувальні бункера в кількості 6 штук, виготовлені з нержавіючої сталі, по породам і розмірам. Через механічні засувки в бункерах за сітчастому транспортеру риба подається в рибомойку барабанного типу. Мийка виробляється при температурі води не вище 15 0 С до повного видалення крові, слизу та інших забруднень (або, піску). Патрана і вимита риба по похилому сітчастому транспортеру подається на стіл укладання, оснащений стрічковим транспортером подачі і робочими місцями у кількості п'яти місць. Робочі місця оснащені електронними вагами. Риба в блок - форми укладається рівними рядами одного найменування, однієї розмірно-масової характеристики, одного способу розбирання і сорту. При зважуванні допускається збільшення до 2% маси в розрахунку на компенсацію, що залишилася на рибі після миття і втрати маси в процесі заморожування. Заморожування риби проводиться в плиткових морозильних апаратах кількості трьох штук. Заморожування вважається закінченим з досягнення температури в товщі тіла риби не вище мінус 18 0 С. За рольгангових транспортеру блок-форма з замороженої рибою направляється на глазурування чистою, прісною водою. Глазировочной апарат оснащений камерою оттайки блок0фотрми з рибою. За сітчастому транспортеру зрошення блоки замороженої риби проходять з інтервалом через дві камери для нанесення (крижаний коробки з води) глазурі, масова частка якої повинна бути не менше 4% від маси блоку риби. Глазуровані морожені блоки по транспортеру спрямовуються на упаковку. Тара для пакування мороженої риби використовується чиста, суха без запахів, відповідаєвимогам НТД. На тару наноситься вся необхідна маркування згідно з ГОСТ 7630-85. Упакована свіжоморожена риба подається в холодильні камери з температурою зберігання не вище мінус 18 0 С. Використовуються для харчових цілей відходи від обробки риби: молочко далекосхідних лососевих риб, тріскових риб, ікра зерниста далекосхідних лососевих риб, минтая і тріски, печінка минтаю і тріски, попередньо зібрані направляються далі на переробку. Ікра і молочко, призначені для заморожування, упаковуються в поліетиленові пакети, укладаються в блок - форми і заморожуються за схемою виробництва мороженої риби. При випуску охолодженої рибопродукції, риба після миття по похилому сітчастому транспортеру подається на стіл укладання, оснащений вагами, зважується і укладається безпосередньо в транспортну (споживчу) тару, далі направляється у камеру зберігання, де покривається льодом і далі направляється на реалізацію, попередньо промарковані.
Технологія виробництва свіжомороженої рибопродукції : Прийом сировини. Рибу-сирець приймають на причалі. Потім краном подають у бункер, об'ємом 1120 кг . З бункера риба надходить по жолобу в рибообробних цех, де розподіляється по трьох окремих бункерах. З кожного бункера риба подається на столи. Оброблення риби. За кожним з трьох столів працює бригада з трьох осіб: різьбяра і двох мийників. Різьбяр обробляє рибу вручну, розпорюючи її від анального отвору до зябер, вирізаючи нутрощі і прорізаючи нирку. Голець подається на стіл укладання в неразделанном вигляді. Мийка. Мийники вичищають нирку, серце, промивають зябра і відправляють рибу в жолоб, по якому вона надходить на транспортер. Укладання в листи. Транспортер подає рибу на укладальний стіл. За укладальним столом троє укладальників сортують рибу попородно, укладають в листи і зважують на електронних вагах. Вага риби в листі повинен становити 11,1 - 11,8 кг. Заморожування. Потім листи відправляють по транспортерної стрічці до морозильних шаф, де риба заморожується при температурі мінус 30 ° C . Як правило, заморожування займає 4-7 годин. Вибивання. Після заморозки рибопродукцію таріруют. Вибивають з листів, глазурують у ванні з холодною водою, упаковують у вкладиші і мішки (сенгвічбег). Після упаковки мішки маркірують і відправляють до камери, де зберігають до відвантаження при температурі мінус 18 ° C .
4.2 Базові технології, матеріалоємність та енергоємність продукції
Для забезпечення своєї виробничої діяльності підприємство використовує наступні базові технології:
Прийом сировини
Оброблення риби
Мийка риби
Сортування риби по породно
Укладання
Зважування
Заморозка
Вибивання
Глазурування
Упакування
Маркування
Зберігання
Таблиця 4.1
Матеріалоємність та енергоємність продукції (робіт, послуг) підприємства за 20011– 20143роки
У обсягах товарної продукції протягом 2011 – 2013 років спостерігається підвищення частки прямих матеріальних витрат з 21,2% до 47,2%. Це все формує виробничий потенціал підприємства, який є невід’ємною складовою економічного потенціалу.
Тому можна стверджувати, що виробничий потенціал підприємства щорічно падає, про це свідчать обсяги товарної продукції, які постійно зменшуються. Проте підприємство намагається збільшувати витрати щоб відновити його.
Стан матеріально-технічного забезпечення виробництва і збуту продукції та науковий потенціал підприємства
Наявність засобів виробництва і предметів праці є однією з умов функціонування виробничого процесу. Предметами праці в цьому випадку виступають як матеріально-речовинні елементи виробництва: сировина, матеріали, паливо, енергія, що комплектує вироби.
Матеріально-технічним забезпеченням називається процес отримання і доставки підприємству засобів і предметів праці в терміни і в кількостях, що забезпечують його виробничу діяльність.
Найбільшу частку в системі матеріально-технічного забезпечення посідають постачальники сировини та матеріалів – 96,8%, найменшу (0,06%) – постачальники енергоносіїв, у т. ч. 77,9% - постачальники електроенергії.
Щодо наукового потенціалу підприємства, то спільні науково-дослідні та дослідно-конструкторські роботи з науковими установами не проводяться.
РОЗДІЛ 5. Аналіз собівартості товарної продукції на підприємстві
На приватному підприємстві “Наладка Комерц” обов'язково розраховується кошторис витрат - це витрати підприємства зв'язані з основною його діяльністю за певний період, незалежно від того відносять їх на собівартість продукції в цьому періоді чи ні. Кошторис виробництва складають за економічними елементами:
матеріальні витрати;
витрати на оплату праці;
відрахування на соціальні потреби;
амортизація основних фондів;
інші витрати;
Таблиця 5.1.
Кошторис виробництва на приватному підприємстві “Наладкка Комерц”
за 2012-2014 роки
Елементи витрат |
Сума, тис. грн |
Відхилення |
||||||||||
2011 |
2012 |
2013 |
Абсолютне, + - |
Відносне, % |
||||||||
Матеріальні витрати |
53,2 |
42,4 |
70,2 |
-7,6 |
31,8 |
-23,3 |
78 |
|||||
Витрати на оплату праці |
8,27 |
9,8 |
10,5 |
2,53 |
1,7 |
+31 |
9 |
|||||
Відрахування на соціальні заходи |
3,7 |
4,6 |
4,9 |
+1,9 |
1,3 |
+38 |
9 |
|||||
Амортизація |
0,5 |
0,7 |
0,7 |
0,6 |
- |
+100 |
- |
|||||
Інші операційні витрати |
17,6 |
15,8 |
12,4 |
-2,8 |
-2,7 |
-15,3 |
79 |
|||||
Інші звичайні витрати |
1,8 |
- |
- |
-1,8 |
- |
-100 |
- |
|||||
Собівартість валової продукції |
54,0 |
57,2 |
78,6 |
4,2 |
19,4 |
7,5 |
27 |
Порівнюючи 2012 і 2013 роки можна прослідити динаміку збільшення витрат по всіх елементах, крім інших операційних витрат, тут відбулось зменшення на 22%.
За даними фінансового звіту можна проаналізувати затрати на 1 гривню товарної продукції.
Таблиця 5.2.
Витрати на 1 гривню товарної продукції
Показник |
2011 |
2012 |
2013 |
Відхилення |
|||
Абсолютне, + - |
Відносне, % |
||||||
Обсяг товарної продукції, тис. грн |
87,5 |
74,2 |
98,0 |
13,3 |
-23,8 |
17,9 |
-24,3 |
Собівартість товарної продукції, тис. грн |
54,0 |
57,2 |
78,6 |
4,2 |
19,4 |
7,5 |
27 |
Затрати на 1 гривню товарної продукції |
0,85 |
1,03 |
0,9 |
+0,48 |
-0,08 |
+48 |
-5,5 |
З даних таблиці видно, що в порівнянні з 2012 роком затрати на 1 гривню товарної продукції збільшились на 8%. Це можна пояснити збільшенням цін на сировину і матеріали.
У системі техніко-економічних розрахунків на підприємстві важливе місце займає калькулювання – обчислення собівартості окремих виробів. Калюкулювання потрібне для вирішення низки економічних завдань: обгрунтування цін на вироби, обчислення рентабельності виробництва, аналізу витрат на виробничтво однакових виробів на різних підприємствах.
На прикладі розглянемо калькуляцію двох основних видів продукції.
Рентабельність одного виду продукції визначається за формулою:
,
де
Ці, Сі – відповідно ціна і повна собівартість і-того виробу.
Рентабельність основних фондів визначається за формулою:
,
де
Пб – балансовий прибуток,
ВОФ – вартість основних фондів.
Рентабельність товарної продукції визначається за формулою:
,
де
Smп – собівартість товарної продукції.
Рентабельність реалізованої продукції визначається за формулою:
,
Де:
Q- обсяг реалізованої продукції.
Таблиця 5.3.
Показники ефективності діяльності підприємства
Показник |
2011 |
2012 |
2013 |
Відхилення |
||||||||
Абсолютне, + - |
Відносне, % |
|||||||||||
Чистий прибуток підприємства, тис. грн |
10,5 |
8,6 |
14,8 |
-1,9 |
5,2 |
-38 |
2,64 |
|||||
Рентабельність одного виду продукції, % (вартість декоративної решітки) |
63 |
63 |
63 |
- |
- |
- |
- |
|||||
Рентабельність основних фондів, % |
186 |
187 |
171 |
-30 |
18 |
-17,5 |
10,5 |
|||||
Рентабельність товарної продукції, % |
19,3 |
14,2 |
13,4 |
-8,1 |
2,2 |
-46 |
18 |
|||||
Рентабельність реалізованої продукції, % |
16,7 |
9,3 |
12,9 |
-1,4 |
3,6 |
-19,5 |
15 |
Отже, з табл.5.3 видно, що підприємство в порівнянні з 2012 роком покращило показники рентабельності товарної та реалізованої продукції відповідно на 18% і 15%. Звідси можна зробити висновок, що підприємство більш ефективніше використовувало свої ресурси.
Розділ 7. Індивідуальне завдання
Економічними результатами діяльності суб'єктів підприємницької діяльності виступають прибуток чи збиток. Діяльність економістів підприємства у цій сфері націлена на забезпечення отримання прибутку та його оптимальний розподіл і використання , а при наявності збитків – на встановлення їх причин та джерел покриття. Економічні результати інтегровано характеризують кількісні й якісні чинники діяльності підприємств. Управління формуванням та розподілом прибутку засновується на впливі на нього через фактори , що визначають фінансові результати. Ці показники визначаються на аналізуються економістами підприємства для прийняття рішень. Також важливим показником який зумовлює діяльність економіста на підприємстві є показник конкурентоспроможності . Загалом можна сказати що він відіграє важливу роль на підприємстві , керується посадовою інструкцією економіста яка діє на підприємстві.
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ