Міністерство освіти і науки України

Кам’янець-Подільський національний університет імені Івана Огієнка

ЗВІТ

Студентки 2 курсу економічного факультету

Сеціальності 6.030504 Економіка підприємства

Черновської Тетяни Ігорівни

(прізвище, ім’я, по-батькові)

про проходження виробничої практики

ВСТУП

Я, Черновська Тетяна Ігорівна, в період з 16 по 27 лютого 2015 року проходила виробничу практику на «приватному підприємстві «ТОВ« Наладка-Комерц » ЛТД Чернівці ;

Метою виробничої практики є закріпити і поглибити у виробничих умовах теоретичні знання з економічних дисциплін, виробити у студентів навички самостійного аналізу і узагальнення числового матеріалу,підготувати їх до роботи за спеціальністю.

Під час проходження виробничої практики я:

• ознайомилась із розпорядком роботи, основними завданнями та повноваженнями відділу економічного розвитку і торгівлі ;

• ознайомилась зі звітними та іншими інформаційними документами про діяльність відділу економічного розвитку і торгівлі;

• спостерігала за вмінням керівників, менеджерів приймати управлінські рішення в реальних ситуаціях, які виникають у поточній діяльності відділу;

• розвивала свої комунікативні вміння;

• ознайомилася із управлінською структурою підприємства;

• ознайомилась із посадовими обов’язками працівників відділу економічного розвитку і торгівлі, а також опрацювала матеріали штатного розпису;

• ознайомилась із правилами прийому на роботу економістів.

Об’єкт дослідження – приватне підприємство «Наладка Комерц».

Предмет дослідження – коло питань, що стосуються організації управління та виробничо-господарської діяльності ТОВ «Наладка Комерц» ЛТД.

Інформаційно-методологічна база досліджень даної роботи є звітні документи ТОВ «Наладка Комерц» ЛТД за 2012 - 2014 роки.

РОЗДІЛ 1. Ознайомлення із специфікою рорботи підприємства.

1.1. Історія створення та організаційно-правові засади функціонування підприємства

Рік заснування:1991р. , ТОВ «Наладка Комерц» являється приватним підприємством , яке має право юридичної особи та здійснює свою діяльність на підставі статуту у відповідності з законодавством України з метою одержання відповідного прибутку (доходу) , керує таким потужним об'єктом директор Райхман Давид Григорович . Дане підприємство знаходиться за адресою : вул. Заводська 19-а, Чернівці , Україна ;

Основні клієнти: Хімічні підприємства, торгівля, дитячі садки , школи.

Організаційно - правова форма: товариство з обмеженою відповідальністю

Підприємство має самостійний баланс, розрахунковий та інші рахунки в установах банку, круглу печатку, штампи та інші реквізити.

Основними видами діяльності приватного підприємства “Наладка Комерц” є виробництво та реалізація продукції. ТОВ «Наладка Комерц» має: - виробничі потужності з перерботке риби: солоної, в'яленої, копченої, пресервной продукції в асортименті, - Розміщує і виконує замовлення з виготовлення та експорту нафтопереробного устаткування а також емаліроапнному і супроводжує їх на етапі впровадження якщо це необхідно замовникові - Підприємство має холодильні потужності для зберігання до 14 вагонів товару - Має складські потужності

Ця компанія являється виробничою яка надає послуги та приставляє такі товари :

1. Виробництво і постачання нафтохімічного обладнання,

2. емалірованного обладнання, нестандартного обладнання ;

3. Виробництво риби: солоної ,копченої, в'яленої, пресервной продукції, у вакуумі, в упаковці,

4. реалізація курячої продукції в асортименті ,

5. придбання риби мороженої, охолодженої,

6. курячої продукції, м'яса свинячого, яловичого,

7. Відходи від розбирання риб харчові морожені; 

8. Консерви з печінки риб; 

9. Консерви з печінки і ікри минтая

10. цитрусові, овочів свіжих; Будівля, що використовується під рибопереробний завод, складається з двох корпусів: виробничого і адміністративно - побутового (у відокремленому блоці розміщена виробнича лабораторія) з'єднаних між собою. На заводі є основні цехи: консервний, рибопереробний. Зв'язок між цехами здійснюється до вимог технологічних схем і конструкцій.  Перш ніж я приступила до виконання, будь-яких робіт на заводі мені провели інструктаж то ТБ та протипожежної техніки, які пояснюють план дій у непередбаченихситуаціях, а також пояснили загальні вимоги санітарії та гігієни. У

ці вимоги входять правила особистої і професійної гігієни, санітарія виробництва.

Правила внутрішнього розпорядку  Дане підприємство ТОВ «Наладка Комерц»  працює в режимі 8 год через 8год.  Кожні 3 години працівники мають право на короткий десятихвилинний відпочинок.  Через 4 години працівники йдуть на півгодинну перерву для прийняття їжі

На приватному підприємстві “Наладка Комерц ” функціонують два відділи:

1. управлінський відділ – де засідає виконавчий директор підприємства;

2. виробничий відділ – де проходить безпосередньо виробництво продукції.

В управлінському відділі ведеться уся документація підприємства,заключаються договори та угоди, здійснюється оплата праці працівників.

Управлінський відділ віддає накази виробничому відділу про виготовлення того чи іншого виду продукції в певному обсязі

Детальний аналіз виробничої структури підприємства дає характеристика виробничого та допоміжних приміщень ,цехів , відділень і ділянок яка представлена у таблиці 1.1.

Таблиця 1.1

Організаційна структура  управління будь-яким підприємством являє собою склад підрозділів аппарату управління, відносини і зв'язки між ними в ході виконання  процесів управління.

Список виробничих і допоміжних приміщень, цехів ,відділень і ділянок:
Рибо- приймальний	Рибо- розробний	Кулінарний	Засолу	Цех нарізки і упаковки
Розвантажувальна платформ	Ділянка дефростації і підготовки сировини	Ділянка приготування фаршу і виробів з нього	Ділянка засолу
Охолоджувані камери для короткочасного зберігання запасів сировини	Ділянка оброблення	Ділянка підготовки харчових добавок	Посолочних камера
	Ділянка оброблення на кулінарію та напівфабрикати	Ділянки упаковки продукції	Ділянка обмивки
	Ділянка закріплення напівфабрикатів	Ділянка мийки інвентарю	Ділянка мийки інвентарю та тари
	Ділянка упаковки напівфабрикатів
	Ділянка мийки інвентарю та внутрішньоцехової тари
Список виробничих і допоміжних приміщень, цехів відділень і ділянок:
Цех копчення і сушіння:	Камери для зберігання готової продукції	Камера зберігання пакувальних матеріалів	Приміщення сушіння спецодягу	Технічні приміщення:
Відділення нанизки і розкладки риби на сітки				Кабінет зав лабораторією
Коптильні відділення				Дегустаційний зал
Сушильне відділення				Мийна
Димогенераторні відділення				Комора
Приміщення для технологічно-го кондиціювання				кімната відпочинку персоналу
Пакувальне відділення

Головним керівником заводу є директор, який представляє його інтереси у відносинах з органами державної влади, органами місцевого самоврядування, підприємствами, установами та організаціями. А також вирішує всі питання, віднесені чинним законодавством України, Концерном, Статутом .

На підприємстві функціонує відділ економіки та праці, який є самостійним структурним підрозділом і знаходиться в безпосередній підпорядкованості директору.

Щодо посади економіста, то він належить до професійної групи «Спеціалісти». Економіст забезпечує розробку поточних та перспективних планових показників підприємства, їх обґрунтування. Також здійснює аналіз техніко-економічних показників роботи структурних підрозділів та підприємства в цілому.

У 2012 році на ТОВ «Наладка Комерц » працювало 45осіб. За 5 років чисельність працюючих скоротилась на 8%. Найбільше вибуття відбулось в групі основні робітники (-14%). Чисельність допоміжних робітників, навпаки, зросла на 2%.

У структурі кадрів підприємства домінують робітники: на частку основних працівників припадає 28%, допоміжних – 30%. Питома вага інженерно-технічних працівників складає 32%. У професійній структурі кадрів найбільшу частку мають кваліфіковані робітники які складають 10% .

За рівнем освіти домінують працівники, що отримали середньотехнічну або середньо спеціальну освіту. Третина працівників здобули повну вищу освіту, це графічно представлено на рис. 1.1

Рис. 1.1 Структура кадрів за рівнем освіти

Середньомісячна заробітна плата одного працівника ТОВ «Наладка Комерц» зросла на 35% за три роки. Питома вага заробітної плати у повній собівартості реалізованої продукції становить 25%.

Плинність кадрів висока – 15%. Отже, існує нагальна потреба у здійсненні серйозних заходів щодо подолання вибуття кадрів з боку керівництва та кадрових служб.

Скорочення чисельності працюючих протягом останніх років на 11% спричинене зменшенням замовлень на продукцію підприємства через високу ціну товару.