2014 Учебный год

№ п/п

Наименование работ

Дата

Подпись

руководителя

практики

1

Основные цели и задачи прохождения производственной практики.

1 6

июня

2

Изучение продукции предприятия ОАО «Волжский пекарь»

17- 19 июня

3

Изучение технологической линии по выработке баранок и органолептических показателей.

20-25 июня

4

Упаковка мелкоштучных и сдобных изделий

26-30 июня

5

Формование « Сдобы янтарной»

1-3 июля

6

Изучение санитарных требований к содержанию производственных помещений и технологическому процессу производства на предприятии

4-7 июля

6

Изучение правил по пожарной безопасности и действия при чрезвычайных ситуациях.

8-10 июля

7

Изучение должностных обязанностей технолога и его место в технологическом процессе.

11 июля