Мбоу сош №1
Творческий проект по технологии
Торт «Всегда удачный»
Выполнили:
Паскарь Любовь и
Терещенко Виктория
Ученицы 8 «А» класса
Руководитель проекта :
Горлова Людмила Николаевна
Кандалакша 2015
-1-
Содержание
1. Введение № стр.
2. Обоснование выбора темы проекта.__________________________2
2.1.Цель и задачи
2.2.Историческая справка________________________________________________
3. План организации работы по приготовлению торта. _________ 4
4. «Звездочка обдумывания» ______________________________4
5.Банк идей и вариантов__________________________________ 5
6. Технология приготовления торта ________________________ 6
6.1.Оборудование. Инструменты и материалы _____ 6
6.2.Техника безопасности при кулинарных работах. _______________ 7
6.3.Сервировка стола к чаю.______________________________ 8-9-10
7.Экономическое обоснование______________________________ 11
8.Реклама. _____________________________________12
9.Самооценка_________________________________________ 13
10.Список используемой литературы.__________________________ 14
11.Приложения.
-2-
Обоснование темы проекта.
Мы выбрали эту тему, потому что нам нравится готовить разные торты и украшать их по-новому.
Мы любим готовить своими руками. Мы иногда задумывались о том, что когда мы окончим школу, то пойдем учиться на пекаря-кондитера. Когда мы станем родителями, то будем готовить своим детям разные сладости и делиться рецептами пирогов.
Цель: Приготовить торт к праздничному столу.
Задачи: 1.Совершенствовать практические навыки в приготовлении торта и развивать фантазию при его оформлении.
Развивать творческое мышление и самостоятельную творческую деятельность.
Подготовиться к сознательному профессиональному самоопределению, глубже ознакомиться с профессиями повар – кондитер.
- 3-
Введение.
Изделия из теста очень вкусны и калорийны. Однако употреблять их нужно умеренно лишний все у человека набирается незаметно, а вред от избыточной полноты может быть большой.
Трудно себе представить наш стол без хлеба. В русской пословице говорится «хлеб – всему голова». Подумайте, сколько трудились люди, чтобы вы смогли купить сдобную булочку или душистую буханку. Поэтому если увидите, что остаются лишние кусочки, то нарежьте их кубиками и подсушите в духовке. Если их размолоть получатся панировочные сухари, которые часто нужны в хозяйстве. А гренки (подсушенные куски хлеба) можно подавать к бульону или чаю. Из зачерствевшего хлеба можно приготовить множество вкусных блюд - хлебные супы оладьи запеканки и много д. р.
Хлебобулочные изделия отличаются от кондитерских не тем что одни сладкие, а другие нет, а тем, какую роль играет в данном изделии мука. Если мука – главный компонент, если её больше чем всех иных компонентов то изделие – хлебное, а если мука составляет меньше половины других компонентов (масла, яиц, сахара и д. р.), то изделия является кондитерским.
- 4-