@@@ Санитариялық микробиология
$$$178A
Микробатрдың етке ену жолдары
A) эндогенді және экзогенді
B) тасымалданған кезде
C) азық арқылы
D) сойған кезде
E) ағза әлсіреген кезде
$$$179A
Дайын консерві банкісінде қандай микробатр болады?
A) болмайды
B) ішек таяқшалары
C) стренптококалар
D) стафилококкалар
E) саңырауқұлақтар
$$$180A
Туберкулезбен ауырған арық малдың етін не істейді
A) утильдейді
B) колбаса жасайды
C) шектеусіз пайдаланды
D) арнайы ерітіндімен өңдейді
E) қайнатқаннан кейін пайдаланады
$$$181C
Еттен сынам алғаннан кейін оны қанша уақытқа дейін тексеру керек?
A) 2 сағатқа дейін
B) 6 сағатқа дейін
C) 10 сағатқа дейін
D) 12 сағатқа дейін
E) 24 сағатқа дейін
$$$182C
Етке ақау (порок) келтіретін, бірақ онда у түзбейтін қандай микробтар бар?
A) стрептококкалар
B) клостридиилер
C) зең саңырауқұлақтары
D) сальмонеллалар
E) стафилококкалар
$$$183C
Балғын (свежий) еттің рН қанша болу керек?
A) 4,5-5,0
B) 5,0-5,5
C) 5,6-6,3
D) 6,4-6,6
E) 6,7-7,0
$$$184A
Микроскоптың көру аймағында қанша микроб болғанда етті балғын (свежий) деп атайды?
A) 10ға дейін
B) 10-20
C) 20-30
D) 30-40
E) 50-60
$$$185B
Ірімшік жасау кезінде казеин түзелу үшін сүтке не қосады?
A) дрожж
B) мәйек (сычужный фермент)
C) аминқышқылы
D) амилаза
E) тұз
$$$186B
Аралас ашудың нәтижесінде түзілетін сүт тағамдары
A) сыр
B) кефир
C) ацидофильді сүт
D) қатық
E) ірімшік
$$$187B
Сыр дайындау кезінде қандай процесстер жүреді?
A) сүт залалсызданады
B) сүт қышқылды және пропион қышқылын түзетін бактериялар көбейеді
C) сүт ұйыйды
D) сүтте амин қышқылдары көбейеді
E) саңырауқұлақтар көбейеді
$$$188C
Қымызда қандай ашу болады?
A) сүт қышқылы
B) спиртті
C) сүт қышқылды және спиртті
D) пропион қышқылы
E) сірке қышқылы
$$$189E
Қандай микробтар сүтте ашыған жағымсыз иіс туғызады?
A) сүт қышқылды
B) пропион қышқылы
C) шіріту бактериялары
D) ішек таяқшалары
E) май қышқылды
$$$190B
Жаңа ауланған балықты қалай сақтауға болады?
A) бөлме температурасында сақтау крек
B) ішек-қарнын алып, суыту керек
C) тұздау керек
D) ыстықпен өңдеу керек
E) кептіру керек
$$$191D
Еттегі қышқылдым ашытуды қандай микробатр туғызады?
A) актиномицететр мен саңырауқұлақтар
B) бактериялар мен вирустар
C) вирустар мен спирохеталар
D) сүт қышқылды бактериялар мен дрожждар
E) микопалазмалар мен саңырауқұлақтар
$$$192A
Етті көгертетін қандай микробтар
A) аспергилдер мен пенициллдер
B) дрожждар мен саңырауқұлақтьар
C) хитридиомицеттер
D) оомицеттер
E) базидиомицеттер
$$$193C
Еттегі жасыл пигментті туғызатын қандай микробтар
A) Bac.subtilis
B) Bac.coli
C) Pseud. fluoresens
D) St.aureus
E) Strep.lactis
$$$194B
Еттің жалтылдауын туғызатын қандай микроб?
A) Цианобактериялар
B) фотофактериялар
C) пурпурлы бактерлы (қызғылт)
D) ішек таяқшалары
E) көк-жасыл балдырлар
$$$195B
Бруцеллезбен ауырған малдың өнімдерін не істейді?
A) жас ет болса, пайдалы
B) колбаса, консерві жасайды
C) ет семіз болса, пайдаланады
D) етін пайдаланып, ішкі мүшелерін жояды
E) эндокринді мүшелерін жояды
$$$196A
Жаңа ұсталған балық микрофлорасы?
A) таяқшалар мен шар тәрізділер сирек кездеседі
B) 20-30 диплококктар мен диплобактериялар
C) бактериялар мен саңырауқұлақтар
D) бактериялар мен саңырауқұлақтар
E) тек актиномицеттер
$$$197D
Қандай аурулар балық арқылы таралады?
A) Топалаң
B) аусыл
C) туберкулез
D) бактериальдық токсикоинфекция
E) лептоспироз
$$$198B
Ірімшік жасау кезінде казеин түзелу үшін сүтке не қосады?
A) дрожж
B) мәйек (сычужный фермент)
C) аминқышқылы
D) амилаза
E) тұз
$$$199B
Аралас ашудың нәтижесінде түзілетін сүт тағамдары
A) сыр
B) кефир
C) ацидофильді сүт
D) қатық
E) ірімшік
$$$200B
Сыр дайындау кезінде қандай процесстер жүреді?
A) сүт залалсызданады
B) сүт қышқылды және пропион қышқылын түзетін бактериялар көбейеді
C) сүт ұйыйды
D) сүтте амин қышқылдары көбейеді
E) саңырауқұлақтар көбейеді
$$$201C
Кавказ кефирінде қандай ашу болады?
A) сүт қышқылы
B) спиртті
C) сүт қышқылды және спиртті
D) пропион қышқылы
E) сірке қышқылы
$$$202E
Қандай микробтар майда ашыған жағымсыз иіс туғызады?
A) сүт қышқылды
B) пропион қышқылы
C) шіріту бактериялары
D) ішек таяқшалары
E) май қышқылды
$$$203C
Қай ауру сүт арқылы адамға жұғады?
A) тұмау
B) маңқа
C) бруцеллез
D) орнитоз
E) микоз
$$$204D
Қандай микробтар сүтте хош иіс туғызады?
A) сүт қышқылды таяқшалар
B) сүт қышқылды стрептококкалар
C) дрождар
D) болгар таяқшасы
E) ацидофильді таяқшалар
$$$205C
Кефирде қандай ашу түрі бар?
A) сүт қышқылды
B) спиртті
C) сүт қышқылды және спиртті
D) пропион қышқылды
E) сірке қышқылды
$$$206C
Бруцелелзбен ауырған малдың сүтін не істеу керек?
A) жояды
B) стерилизациялайды
C) зарарсыздандырып жас бұзауларға береді
D) сүзеді
E) дезинфекциялайды
$$$207E
Туберкулезбен ауырған малдың сүтін не істейді?
A) залалсыздандырады
B) пастерлейді
C) бұзауларға береді
D) сүт өнімдерін жасайды
E) жояды
$$$208D
Сүт қышқылды стрептококк қандай антибиотик түзеді?
A) пенициллин
B) стрептомицин
C) нистатин
D) низин
E) ацидофилин
$$$209C
Сүттің сақталу мерзімін қалай ұзартуға болады?
A) сүзу арқылы
B) пастерлеу арқылы
C) қайнату арқылы
D) дезинфекциялау арқылы
E) центрифигалау арқылы
$$$210A
Жаңа сауған сүтте микроорганизмдер неге көбеймейді?
A) бактериоцидттік заттар әсерінен
B) тазалық сақталғандықтан
C) сүзгендіктен
D) температура әсерінен
E) ағзалардың әсерінен
$$$211C
Қай микробтың жоқтығынан сырда майда қуыстар болмайды?
A) ішек таяқшалары
B) сүтқышқылды бактериялар
C) пропион қышқылды бактериялар
D) дрождар
E) саңырауқұлақтар
$$$212C
Адамдар ішетін сүттің коли-титрі қанша болу керек?
A) 1-ден кем болмау керек
B) 2-ден кем болмау керек
C) 3-ден кем болмау керек
D) 4-тен кем болмау керек
E) 5-тен кем болмау керек
$$$213C
Майда бруцеллалар қанша уақыт тіршілігін сақтайды?
A) 3-5 күн
B) бір апта
C) 40-60 күн
D) 6 ай
E) 1 жыл
$$$214B
Туберкулез қоздырғыштары сүтте қанша уақыт тіршілігін сақтайды?
A) 3-5 күн
B) 8-10 күн
C) 1 ай
D) 3 ай
E) 5 ай
$$$215B
Сүттен сынама алғаннан кейін оны қанша уақытқа дейін тексеру керек?
A) 2 сағатқа дейін
B) 4 сағатқа дейін
C) 6 сағатқа дейін
D) 12 сағатқа дейін
E) 24 сағатқа дейін
$$$216D
Гомоферментативті сүт қышқылды бактериялар қантты ыдыратқанда қанша пайыз сүт қышқылын түзейді?
A) 50-60
B) 60-70
C) 75-80
D) 85-95
E) 95-100
$$$217D
Сүттің қай фазасында микробтардың өсуі тежеледі?
A) зең саңырауқұлақтар мен дрожждардың
B) сүт қышқылды бактериялардың
C) аралас микрофлорасында
D) бактерицидтік
E) сүт қышқылды ашу кезінде
$$$218D
Сүт бетіндегі майларды ыдыратып, оған ащы дәм беретін микробтар
A) сүт қышқылды бактериялар
B) ішек таяқшалары
C) аммонификаторлар
D) май қышқылды бактериялар
E) зең саңырауқұлақтар
$$$219D
Сүттің сары немесе көгілдір түсті болуы қандай ауруларға байланысты?
A) туберкулез, тұмау
B) аусыл, тұмау
C) саңырауқұлақтардың уымен уланғанда
D) желінсау, туберкулез, аусыл
E) бруцеллез, микоз
$$$220D
Балдың микроорганизмдермен ластануы қандай микрофлораға байланысты?
A) ауаның микрофлорасы
B) топырақтың микрофлорасына
C) судың микрофлорасына
D) өсімдіктің микрофлорасына
E) организмнің микрофлорасына
$$$221C
Бал арасының еуропалық шірік ауруының қоздырғышы?
A) Bac.mycoides
B) Bac.mesentericus
C) Bac.aevei, Enterococcus balcalis
D) Asp.flavus
E) E.coli
$$$222C
Бактериялар бал арасының қандай ауруын туғызады?
A) аспергиллез
B) кандидамикоз
C) Еуропалық және америкалық шірік
D) нозематоз
E) амебиоз
$$$223A
Еуропалық шірік қоздырғышының инкубациялық уақыты
A)1 тәуліктен 3-ке
B) 3 тәуліктен 7-ге
C) 7 тәуліктен 14-ке
D) 10 тәуліктен 20-ға
E) бір айға дейін
$$$224B
Америкалық шірік қоздырғышының инкубациялық уақыты
A) 1 тәуліктен 3-ке
B)3 тәуліктен 7-ге
C) 7 тәуліктен 14-ке
D)10 тәуліктен 20-ға
E) 1 айға дейін
$$$225D
Ұнтақ тәрізді төлінің қоздырғышы
A) Bac.mycoides
B) Bac.mesentericus
C) Asp.flavus
D) Bac.pulvifaciens
E) E.coli
$$$226C
Қандай микробтар бал арасының личинкасының шіруі ауруының қоздырғышы?
A) актиномицеттер
B) бактериялар
C) вирустар
D) саңырауқұлақтар
E) қарапайымдылар
$$$227B
Бал ара септицемия қоздырғышы?
A) Bac.mycoides
B) Pseud. agisepticum
C) Asp.flavus
D) Bac.pulvifaciens
E) E.coli
$$$228D
Қандай микроорганизмдер бал арасының аскофероз ауруын туғызады?
A) актиномицеттер
B) бактериялар
C) вирустар
D) саңырауқұлақтар
E) қарапайымдалар
$$$229B
Еуропалық шірік қоздырғышын анықтау үшін қолданатын қоректік орта
A) ЕПА, ЕПС
B) ЕПКСА, ЕПКСС
C) Эндо
D) Сабуро
E) Китт-Тароции
$$$230D
Бал арасының америкалық шірік ауруының қоздырғышы?
A) Bac.mycoides
B) Bac.mesentericus
C) Bac.alvei
D) Bac.larvae
E) E.coli
$$$231E
Балда микроб қанша уақыт сақталынады?
A) болмайды
B) екі тәулік
C) екі апта
D) екі ай
E) микробтардың түріне байланысты
$$$232B
Америкалық шірік ауруы қоздырғышын анықтау үшін қолданатын қоректік орта
A) ЕПА, ЕПС
B) ЕПҚСА, ЕПКСС
C) Эндо
D) Сабуро
E) Китт-Тароции
$$$233D
Туберкулез ауруы қоздырғышының балдағы сақталу мерзімі
A) 1 тәуліктен 3-ке
B) 10 тәулік
C) 1 ай
D) 2 ай
E) 6 ай
$$$234A
Іш аурулары қоздырғыштары балда қанша уақыт сақталады?
A) 2 тәулік
B) 10 күн
C) 1 ай
D) 2 ай
E) 6 ай
$$$235A
Туляремиямен ауырған малдардың терісін не істейді?
A) дезинфекциялайды
B) таза сумен жуады
C) жояды
D) өңдемей пайдаланады
E) залалсыздандырады
$$$236C
Жиналған терілер қандай ауруға қарсы зерттеледі?
A) туберкулез
B) бруцеллез
C) топалаң (сібір жарасы)
D) сальмонеллез
E) колибактериоз
$$$237A
Сібір жарасының қоздырушысы бар терімен бірге болған терілерді не істейді?
A) ПР тексеріп, оң реакция берсе жояды
B) жояды
C) бөлек сақтайды
D) қайнатады
E) шектеусіз пайдаланады
$$$238A
Бұзаутаз (трихофития) ауруының кезінде не зақымданады?
A) тері мен шаш
B) ішек
C) жүйке
D) жыныс органдары
E) қан айналымы
$$$239А
Тері бетінде қандай микробтар көп кездеседі?
A) Bac.mesentericus
B) Bac.antracis
C) Bac.mycoides
D) актиномицеттер
E) спирохеталар
$$$240A
Листериозбен ауырған мал терісіне не істейді?
A) дезинфекциялайды
B) тазалап жуады
C) жояды
D) пайдалана беруге болады
E) залалсыздандырады
$$$241C
Маңқамен ауырған мал терісіне не істейді?
A) дезинфекциялайды
B) тазалап жуады
C) жояды
D) пайдалана беруге болады
E) залалсыздандырады
$$$242D
Мал шикізатына не жатады?
A) сүт
B) ет
C) консерві
D) жүн, тері
E) ішкі органдары
$$$243E
Сібір жарасы ауруының қоздырғышын анықтау үшін қандай реакция қояды?
A) КБР
B) РИФ
C) РДП
D) РН
E) ПР
$$$244C
Тері қандай жағдайда жылпылдайды?
A) сібір жарасы ауруымен ауырғанда
B) микоз ауруымен ауырғанда
C) микробтар тері қабатына терең енгенде
D) дезинфекцияланғанда
E) ескі терілер
$$$245E
Теріні қандай микробтар көгертеді?
A) актиномицеттер
B) сапрофиттер
C) вирустар
D) риккесиилер
E) саңырауқұлақтар
$$$246C
Қандай микробтар теріде тұзды дақ қалдарады?
A) автотрофтар
B) микоплазмалар
C) галофилдер
D) риккетсиилер
E) вирустар
$$$247B
Қандай микробтар жүннің түсін өзгертеді?
A) Pseudomonas ureae
B) Pseudomonas indofera
C) Pseudomonas putida
D) Pseudomonas fluorescens
E) Pseudomonas vulcaris
$$$248 B
Ботулизм қоздырғышының спорасы қалай орналасқан:
A) ортасында
B) терминальды (шетінде)
C) субтерминальды (ұшында)
D) екі шетінде
E) спора түзбейді
$$$249B
Сіреспе ауруының қоздырушысының спорасы қалай орналасады?
A) ортасына
B) терминальды
C) субтерминальды
D) екі ұшында
E) спора түзбейді
$$$250E
Токсикоинфекцияны қандай микробтар туғызады?
A) стафилококктар
B) вибриондар
C) дрожждар
D) актиномицеттер
E)сальмонеллалар, ішек таяқшалар, протейлер, клостридиилер
$$$251A
Ауру малды анықтағаннан кейін не істеу керек?
A) басқа малдан бөлек ұстау керек
B) егу керек
C) сою керек
D) шаруашылыққа қайтару керек
E) вакциндеу
$$$252C
Жануарлар туберкулезін анықтаудың негізгі тәсілі:
A) бактериологиялық
B) серологиялық
C) аллергиялық
D) гемотологиялық
E) клиникалық
$$$253C
Адамға қауіпті бруцеллез қоздырғышының негізгі түрін атаңыз?
A) Br.suis
B) Br. abortus
C) Br. Melitensis
D) Br. neotomae
E) Br.ovis
$$$254A
Туберкулезбен ауырған адамды сүт фермаларында жұмысқа алуға бола ма?
A) болмайды
B) болады
C) емделгеннен кейін
D) арнайы киім киеді
E) екеннен кейін
$$$255C
Туберкулез ауруының таралуына қайсысының ролі зор?
A) сиырлар
B) иттер мен мысықтар
C) адамдар
D) жылқылар
E) қойлар