Глава 2. Особенности обслуживания иностранных гостей в гостинице «гагарин»

2.1. Характеристика гостиницы «Гагарин»

ИП Ким Чун Дя открылось в 1999 г. Сфера деятельности предприятия – гостиничные услуги. Находится предприятия по адресу г. Южно-Сахалинск, ул. Комсомольская, 133. Телефон 8(4242)49-84-00.

Учредителем общества является физическое лицо.

Предприятие является коммерческой организацией.

Целью деятельности является качественное, полное и стабильное удовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, оказание помощи потребителю в правильном выборе услуги, а также получение прибыли.

Предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

- организует и осуществляет гостиничный сервис и связанные с этим работы и услуги клиентам, работу комплексов, бытовой сервис;

- осуществляет сдачу в аренду российским юридическим и физическим лицам, а так же иностранным гражданам и организациям служебных, жилых и других помещений и имущества, находящегося в пользовании и хозяйственном ведении предприятия;

- оказывает в установленном законодательством порядке посреднические услуги юридическим и физическим лицам Российской Федерации и зарубежных стран;

- организует туристский бизнес и посреднические операции в данном виде бизнеса;

- осуществляет иные виды деятельности в соответствии с действующим законодательством.

Номерной фонд гостиницы «Гагарин» составляет 64 номера: 33 двухместных, 17 одноместных, 11 люкс (1 из которых свадебный), 3 апартамента (1 из которых свадебный) .

Все номера различны по площади и имеют разную комплектацию.

ТАБЛИЦА 1.1

ПРЕЙСКУРАНТ ЦЕН НА НОМЕРА В ГОСТИНИЦЕ «ГАГАРИН»

Категория	Стоимость, руб.
	При одноместном размещении	При двухместном размещении
Стандартный номер	3700	4300
Люкс	5700	6300
Апартаменты	7500	8100

В стоимость номера включен завтрак по типу «Шведский стол»; ежедневная уборка номера; смена постельного белья и халата 1 раз в 3 дня; ежедневная смена полотенец; вызов такси; побудка по просьбе; аптечка (у администратора); пользование бытовой техникой и посудой (утюг, гладильная доска); Wi-Fi интернет.

Оплата за оказанные услуги производится в рублях по внутреннему курсу предприятия, действующего на день оплаты услуг.

Гостиничный комплекс включает ресторан, гриль-бар, караоке-бар, конференц-зал, зимний сад, салоны красоты (парикмахерская, дизайн ногтей, косметология), сауна.

Гостиница «Гагарин» расположена около парковой зоны, рядом с историческим центром «Сахалинский областной краеведческий музей», неподалеку «Театральный центр им. А.П. Чехова». В нескольких минутах ходьбы находится супермаркет столичный. Также вблизи располагаются гостиницы «Мега Палас отель», «Санта Ризот отель», «Лада», «Юбилейная.

Структура управления в гостинце «Гагарин» используется линейно-функциональная и включает в себя специальные подразделения при линейных руководителях. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив, директор – Лебовка Мария Анатольевна. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ей помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений - отделов, служб.

В организационную структуру гостиницы входит: генеральный директор, исполнительный директор, бухгалтеры (состоящие из 3 человек), администраторы (состоящие из 1 человека), дежурные (1 человека), горничные (состоящие из 3 людей), 1 человек хозяйственной части, дворник, сантехник и 2 человека в охране на смену.

Данная структура имеет как положительные моменты, так и недостатки.

Преимущества:

1) лучшая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;

2) освобождение главного линейного менеджера от детального анализа проблем;

3) возможность привлечения консультантов и экспертов.

Недостатки:

1) отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями;

2) недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует;

3) чрезмерно развитая система связей по вертикали, то есть тенденция к чрезмерной централизации.

Основной услугой гостиницы является предоставление услуг по приему и размещению гостей.

Так же гостиница имеет основную продукцию (услуги) предприятия, а именно:

1. Услуги общественного питания (ресторан европейской кухни, японской кухни, бар, использование мини-бара, обслуживание в номерах);

2. Транспортные услуги (встреча и проводы гостя, бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостя, вызов такси);

3. Услуги бизнес-центра (обеспечивает необходимые условия гостю для работы и профессионального общения, прием и распечатка факсов, выполняются работы по переводу, перепечатке документов, компьютерному обслуживанию)

4. Стирка и глажка белья (глажение одежды, услуги химчистки и прачечной);

5. Дополнительная смена белья.

6. Услуги по организации и обслуживанию презентаций, заседаний, деловых встреч, тематических вечеров, конференций, фуршетов и других торжественных мероприятий в конференц-зале.

7. Услуги по проведению досуга (сауна, караоке).

8. Услуга интернет-бронирование.

При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов, как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.) и поэтому, одно из главных услуг гостиницы - предоставление полной безопасности жизни гостя.