Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет»	Методические указания к выполнению эссе
		Б3.В.8 Технология и организация услуг питания

Кафедра технологии общественного питания и переработки растительного сырья

Б3.В.8 Технология и организация услуг питания

Методические указания к выполнению эссе

направление подготовки 100400 Туризм,

Уфа 2014

УДК

ББК

М

Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета биотехнологий и ветеринарной медицины «14» мая 2014 г. (протокол №12)

Составитель: ассистент Гайфуллина Д.Т.

Рецензент: к.б.н., доцент, Миронова И.В.

Ответственный за выпуск: зав. кафедрой ТОП и ПРС, д.т.н., профессор Леонова С.А.

Введение

Эссе является частью самостоятельной работы студента по дисциплине «Технология и организация услуг питания» и раскрывает теоретические и практические проблемы избранной темы. При выполнении эссе студент в полной мере проявляет и развивает свои творческие способности, изучая определенную проблему в области традиций и культуры питания иностранных туристов.

Цель выполнения эссе заключается в расширении знаний студентов о традициях и культуре питания в разных странах мира.

Задачами выполнения эссе являются:

- формирование навыков самостоятельной работы, связанной с поиском, систематизацией и обобщением статистических материалов, а также имеющейся научной и учебно - методической литературы;

- понимание значимости дисциплины для своей будущей профессии;

- формирование умений анализировать и критически оценивать исследуемый научный и практический материал;

- знание содержания основных традиций питания в разных странах мира;

- владение профессиональной терминологией и лексикой.

1 Примерные темы эссе

Тема эссе, выполняемого студентом, определяется преподавателем. Ниже приведены примерные темы эссе. Преподаватель при выдаче задания вправе менять условия работы.

1.1 Ориентировочная тематика эссе:

1. Традиции и культура питания русского народа.

2. Традиции и культура питания татарского народа.

3. Традиции и культура питания башкирского народа.

4. Традиции и культура питания людей, проживающих в Германии.

5. Традиции и культура питания украинского народа .

6. Традиции и культура питания людей, проживающих в Испании .

19. Традиции и культура питания белорусского народа.

7. Традиции и культура питания людей, проживающих в Великобритании.

8. Традиции и культура питания людей, проживающих в США.

9. Традиции и культура питания людей, проживающих в Италии .

10. Традиции и культура питания людей, проживающих во Франции.

11. Традиции и культура питания людей, проживающих в Турции.

12. Традиции и культура питания народов Кавказа.

13. Традиции и культура питания людей, проживающих в Дании.

14. Традиции и культура питания народов Средней Азии.

15. Традиции и культура питания людей, проживающих в Португалии.

16. Традиции и культура питания народов Китая.

17. Традиции и культура питания людей, проживающих в Швеции.

18. Традиции и культура питания людей, проживающих в Финляндии.

19. Традиции и культура питания людей, проживающих в Японии.

20. Традиции и культура питания людей, проживающих в Швейцарии

21. Традиции и культура питания людей, проживающих в Турции.

22. Традиции и культура питания людей, проживающих в Чехии.

23. Традиции и культура питания людей, проживающих в Финляндии.

24. Традиции и культура питания людей, проживающих в Египте.

25. Традиции и культура питания людей, проживающих в ОАЭ.

26. Традиции и культура питания людей, проживающих в Австралии.

27. Традиции и культура питания народов Австрии.

28. Традиции и культура питания народов Латинской Америки.

29. Традиции и культура питания народов Литвы.

30. Традиции и культура питания народов, проживающих на Ближнем Востоке.

31. Традиции и культура питания народов Грузии.

32. Традиции и культура питания народов Мексики.

33. Традиции и культура питания народов, проживающих в Африке.

34. Традиции и культура питания народов, проживающих в Польше.

35. Традиции и культура питания народов, проживающих в Бельгии.

36. Традиции и культура питания народов, проживающих в Румынии.

37. и культура питания народов Болгарии.

38. Традиции и культура питания народов Венгрии.

39. Традиции и культура питания народов Голландии.

40. Традиции и культура питания народов Индии.

41. Традиции и культура питания народов, проживающих в Таиланде.

42. Традиции и культура питания народов, проживающих в Армении.

43. Традиции и культура питания народов, проживающих в Абхазии.

44. Традиции и культура питания народов, проживающих в Узбекистане.

45. Традиции и культура питания народов, проживающих в Таджикистане.

46. Традиции и культура питания народов, проживающих в Аргентине.

47. Традиции и культура питания народов, проживающих во Вьетнаме.

48. Традиции и культура питания народов Казахстана.

49. Традиции и культура питания народов Ирландии.

50. Традиции и культура питания народов Монголии.