18. Получение и свойства предельных одноатомных спиртов.

Самый общий способ получения спиртов, имеющий промышленное значение, — гидратация алкенов. Реакция идет при пропускании алкена с парами воды над фосфорно­кислым катализатором.

Другой общий способ получения спиртов — гидролиз алкилгалогенидов под действием водных растворов щелочей.

В химических реакциях гидроксисоединений возможно разрушение одной из двух связей:

· С–ОН с отщеплением ОН-группы

· О–Н с отщеплением водорода

Это могут быть реакции замещения, в которых происходит замена ОН или Н, или реакция отщепления (элиминирования), когда образуется двойная связь.

Полярный характер связей С–О и О–Н способствует гетеролитическому их разрыву и протеканию реакций по ионному механизму. При разрыве связи О–Н с отщеплением протона (Н+) проявляются кислотные свойства гидроксисоединения, а при разрыве связи С–О – свойства основания и нуклеофильного реагента.

19. Гомологический ряд, получение, свойства, применение одноатомных спиртов.

Самый общий способ получения спиртов, имеющий промышленное значение, — гидратация алкенов. Реакция идет при пропускании алкена с парами воды над фосфорно­кислым катализатором.

Другой общий способ получения спиртов — гидролиз алкилгалогенидов под действием водных растворов щелочей.

Многие свойства спиртов обусловлены наличием гидроксильной группы. Температура кипения метанола на 150о выше, чем этана, несмотря на то, что их молекулярные массы близки. Этанол имеет температуру кипения на 123о выше, чем пропан и т.д. С другой стороны этанол кипит на 104о выше, чем изомерный ему газообразный диметиловый эфир. Эти особенности спиртов объясняются образованием прочной межмолекулярной водородной связи; этим же объясняется превосходная растворимость низших спиртов в воде, где возникают межмолекулярные водородные связи между молекулами спирта и воды.

Основой всех алкогольных напитков является этанол, который получается при сбраживании пищевого сырья — винограда, картофеля, пшеницы и прочих крахмало- или сахаросодержащих продуктов.

Спирты довольно широко используются в качестве душистых веществ для составления композиций в парфюмерно-косметической промышленности и производстве отдушек для бытовой химии и прочей потребительской продукции (гераниол, нерол, цитронеллол, ментол и др.).

20. Получение, свойства и применение многоатомных спиртов.

Гликоли получают окислением алкенов в водной среде. Например, при действии перманганата калия или кислорода воздуха в присутствии серебряного катализатора алкены превращаются в двухатомные спирты.

Другой способ получения многоатомных спиртов – гидролиз галогенпроизводных углеводородов.

Этиленгликоль и глицерин – бесцветные вязкие жидкости со сладким вкусом. Растворимость в воде – неограниченная. Этиленгликоль и глицерин подобны одноатомным спиртам.

Применяютя многоатомные спирты довольно в многих местах. К примеру, из добавляют в косметические средства, используют в качестве пластификатора, применяют в кожвенном производстве, в фармоцептической промышленности, они - хорошие антифризы для двигателей внутреннего сгорания.

21. Получение, свойства этиленгликола и глицерина.

Этиленгликоль - это порстейший двухатомный спирт, его химическая формула HOCH2-CH2OH. Этиленгликоль широко применяется в качестве антифриза, также используется в органическом синтезе. В очищенном виде представляет собой прозрачную бесцветную жидкость слегка маслянистой консистенции. Этиленгликоль не имеет запаха и обладает сладковатым вкусом. Этиленгликоль токсичен.

Глицерин - это простейший представитель трехатомных спиртов. Глицерин находит широкое применение в при изготовлении бумаги, косметики и мыла, а также в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков. Глицерин является бесцветной вязкой жидкостью, неограниченно растворимой в воде. Обладает сладким вкусом.