7. Учебно-методическое и информационное обеспечение курсовой работы/проекта

Основная литература

1. Шувариков А.С., Лисенков А.А., Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. - МСХА, 2010. - 606 с.

2. Технология производства и переработки животноводческой продукции: Учеб. пособие / Под общей редакцией Н.Г. Макарцева. – Калуга: Манускрипт, - 2005. – 688 с.

3. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н.М. Личко. Учебник для студентов высших учебных заведений. М.: Колос. 2008. – 552с.

4. Юсупова Г.Г. Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна./ Г.Г. Юсупова , Р.Х. Юсупов, А.П.Косован и др. – М.: ОАО «Московская типография №2», 2010. – 420с.

Б) Дополнительная литература

1. Производство сливочного масла: Справочник / Ю.П.Андриянов, Ф. А. Вышемирский, Д. В. Качераускас и др.: Под. редакцией д.т.н. Ф. А. Вышемирского.- М.: Агропромиздат, 1988.-303 с.

2. Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, Э. В. Волокитина Методы исследования молока и молочных продуктов. Учебник. М.: КолосС, 2002 - 367 с.

3. Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н., Бредихин С. А. Техника и технология и переработки молока. М.: КолосС, 2003.

4. Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П. Общая технология мяса и мясопродуктов - М: Колос, 2000. – 367 с. .

5. Снежков Н. И., Смирнова В. Н., Прокофьева Г. Н. Технология первичной переработки продуктов животноводства. Практикум. - М: Изд-во МСХА, 1998. – 112 с. .

6. Технология переработки продуктов убоя животных. Учебное пособие. - М: Изд-во МСХА, 2004. – 159 с.

7. Бутковский В.А., Нерко А.И., Мельников Е.М. Технология перерабатывающих производств. – М.:Интеграф сервис, 1999. – 472 с.

8. Сапронов А.Р., Сапронова Л.А. Технология сахара-песка и сахара-рафинада.- М.:Колос 1996.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Факультет Технологический

Кафедра Хранение, переработка и товароведение продукции

растениеводства

Методические указания по написанию курсовой работы учебной дисциплины

Технология хранения , переработка продукции растениеводства

для подготовки бакалавров

направления 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Курс 3

Семестры 6

Москва, 2014

Составитель Личко Н.М., Бегеулов М.Ш.

(ФИО составителей, ученая степень, ученое звание)

«__» ________ 200__г.

Рецензент Масловский С.А. К.С.-Х.Н., доцент

(ФИО, ученая степень, ученое звание)

«__» ________ 200__г.

Методические указания обсуждены на заседании кафедры ХПиТПР

_________________________________ «__».________200_ г., протокол № __

Зав. кафедрой Г. Г. Юсупова

Согласовано:

Декан факультета О.А.Леонов

«__» ________ 200__г.

Председатель УМК

факультета ПанфиловВ.А________________________

«__» ________ 200__г.

№	СОДЕРЖАНИЕ	стр.
	Аннотация
1	Внешние и внутренние требования
2	Основные этапы курсового проектирования
3	Требования к написанию и оформлению курсовых работ (проектов)
4	Порядок защиты курсовой работы/проекта
5	Учебно-методическое и информационное обеспечение курсовой работы/проекта
6	Методическое и программное обеспечение и критерии оценки дисциплины

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Факультет Технологический

Кафедра Хранения, переработки и товароведения продукции