- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет №2
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 3
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет №4
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет №5
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет №6
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 7
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 8
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 9
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 10
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 11
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 12
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 13
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 14
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 15
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет №16
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 17
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 18
- •2. Разделка туш животных (кср и свиней).
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 19
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 20
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 21
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 22
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 23
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 24
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 25
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 26
- •Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
- •080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
- •Экзаменационный билет № 27
Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
Специальность (направление) Дисциплина Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства
080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
товаров»
Экзаменационный билет №5
1. Белково-качественный показатель мяса и его изменчивость.
2. Копчение мяса и мясопродуктов (сущность, методы и изменения в мясе).
3. Группы крупного рогатого скота предназначенной для убоя (по ГОСТу)
Утверждаю:
Составила:____________Н.Х.Курьянова Зав.кафедрой___________ Н.Х.Курьянова
(подпись) (подпись)
«12» января 2011 год «20» января 2011 год
Технологический институт – филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»
Инженерно-технологический факультет
Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
Специальность (направление) Дисциплина Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства
080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
товаров»
Экзаменационный билет №6
1. Органолептические показатели мяса и их изменчивость.
2. Консервирование мяса и мясопродуктов высокими температурами.
3. Заготовительный ГОСТ на свиней, предназначенных для убоя
Утверждаю:
Составила:____________Н.Х.Курьянова Зав.кафедрой___________ Н.Х.Курьянова
(подпись) (подпись)
«12» января 2011 год «20» января 2011 год
____________________________________________________________________________
Технологический институт – филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»
Инженерно-технологический факультет
Кафедра технологии и экспертизы продовольственных товаров
Специальность (направление) Дисциплина Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства
080401 «Товароведение и экспертиза Семестр 10 Форма обучения - очная
товаров»
Экзаменационный билет № 7
1. Технологические свойства мяса и мясопродуктов и их изменчивость.
2. Технологические функции основных компонентов при производстве колбасных изделий.
3. Правила разработки и утверждения ГОСТ, ОТС, ТУ
Утверждаю:
Составила:____________Н.Х.Курьянова Зав.кафедрой___________ Н.Х.Курьянова
(подпись) (подпись)
«12» января 2011 год «20» января 2011 год
Технологический институт – филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»
Инженерно-технологический факультет