9. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів тваринництва.

Забій тварин на фермі проводиться для внутрішньогосподарських потреб і для продажу приватним особам. Зазвичай для забою вибирають малопродуктивних тварин або виснажених, а так само вибракуваних з різних причин. Я проводила передзабійний огляд тварин спрямованих на забій. Проводила клінічні дослідження тварин, збирала анамнестичні дані, з амбулаторного журналу перевіряла чи відбувалося медикаментозне лікування тварин, коли і ким. Після огляду тварин вирішено направити на забій. Тваринам призначена голодна дієта 18 годин.

В умовах лабораторії на ринку проводила ветсанекспертизу 2 туш ВРХ та свиней. Після забою, зняття шкур, вилучення внутрішніх органів провела огляд туш для виявлення патологій: печінки, нирок, легенів, серця, селезінки, туші та органи визнані доброякісними, на чверті туш поставлений штамп ветогляду, туші поміщені в холодильник. Шкури відправлені до шкуропосолочний цех.

При ветсанекспертизі свинини огляд розпочинала з голови, де виявила лімфовузли фіолетового кольору з червоним відтінком. Потім провела пробу варки з цієї туші, яка виявилась незадовільною. Далі провела реакцію на пероксидазу. Проба позитивна, що свідчить про те, що туша була забита в стані агонії. Тому до реалізації такої продукції на ринку вона не допускається.

Також в лабораторії я проводила дослідження риби на опісторхоз, селезінки теляти на наявність збудника сибірської виразки за допомогою фарбування за Ребігером. Визначала коефіцієнт рефракції меду. Проводила компресорне дослідження з м’язів на трихінельоз.

Провела оцінку жирності молока, кислотність, щільність, механічну забрудненість, вміст білка; ставлять реакцію на мастит.

Овочі та фрукти підлягали органолептичній оцінці та визначенню вмісту нітратів. Досліджувала курячі яйця органолептично, визначала їх масу (категорійність), проводила овоскопію.

10.Організація і економіка ветеринарної справи.

Ветеринарну службу у ТОВ «ОРІОН МОЛОКО» очолюють: Головний ветеринарний лікар господарства – Стефанюк М. В., ветеринарний лікар – Стефанюк В. В. Вони обслуговують поголів'я ВРХ в кількості 1049 голів. Приватний сектор обслуговує Хорольська районна державна ветеринарна лікарня. У ній працює 5 ветеринарних лікарів. У приватному секторі міститься 47гол. ВРХ, 1043 гол. свиней, 19 голів овець і кіз.

Ветеринарно-санітарний нагляд за ветеринарними об'єктами господарства веде головний ветеринарний лікар. Він контролює правила виробництва молока, проведення всіх ветеринарних заходів, заготівлю та продаж м'яса тварин, закупівлю тварин з інших господарств. Ветеринарні фахівці контролюють процес забою тварин, проводять ветеринарно-санітарну експертизу продуктів забою. Фінансування здійснюється з загальногосподарського бюджету за поточним графіком. Раз на місяць ветлікар проводить закупівлю ветеринарних препаратів на суму 2000грн. Дане фінансування дозволяє закуповувати тільки найнеобхідніше: антибіотики, маткові засоби. Оновлення матеріально-технічної бази не проводиться.