Одеський національний медичний університет Кафедра Загальної Гігієни методичні вказівки

з практичного заняття для студентів

Навчальна дисципліна «ГІГІЕНА»

МОДУЛЬ № 2 «Гігіенічні основи психоемоційних навантажень людини. Спеціальні питання гігіени та екології. Військова гігіена.»

(назва модуля)

Змістовий модуль № 2 «Гігіенічні основи психоемоційних навантажень людини. Спеціальні питання гігіени та екології. Військова гігіена.»

(назва змістового модуля)

Заняття № 42. «Організація та проведення санітарного нагляду за повноцінністю та безпечністю харчування військових та цивільних формувань при надзвичайних ситуаціях та під час війни.»

(тема заняття)

Курс 3 Факультет медичний

Спеціальність (шифр, назва) 712010001 «Лікувальна справа»

712010002 «Педіатрія»

712010003 «Медико-профілактична справа»

Затверджено

на методичній нараді кафедри

“28 “_серпня 2014р.

Протокол № 1.

Зав. кафедри__________ (В.В.Бабіенко.)

/підпис/

Одеса – 2014 р.

МОДУЛЬ № 2 «Гігіенічні основи психоемоційних навантажень людини. Спеціальні питання гігіени та екології. Військова гігіена.»

(назва модуля)

Змістовий модуль № 2 «Гігіенічні основи психоемоційних навантажень людини. Спеціальні питання гігіени та екології. Військова гігіена.»

(назва змістового модуля)

Заняття № 42. «Організація та проведення санітарного нагляду за повноцінністю та безпечністю харчування військових та цивільних формувань при надзвичайних ситуаціях та під час війни.»

(тема заняття)

2. Актуальність теми.

Розкрити фізіолого-гігієнічне та морально-психологічне значення раціонального харчування формувань у польових умовах при ліквідації наслідків екстремальних ситуацій та в умовах бойових дій.

Оволодіти методами медичного контролю за повноцінністю та безпечністю харчування формувань в польових умовах при надзвичайних ситуаціях та бойових діях.

3. Цілі заняття:

3.1. Загальні цілі: Ознайомитися з сучасним вимогами щодо харчування військових та цивільних формувань при надзвичайних ситуаціях.

3.2. Виховні цілі: Ознайомитися з внеском вітчизняних вчених у вивчення про­блеми військового харчування; вміти пояснити необхідність повноцінного харчування при надзвичайних ситуаціях.

3.3. Конкретні цілі:

Знати:

Поняття “раціональне харчування”, умови його забезпечення.

Порушення здоров’я та захворювання, які можуть виникати при недотриманні кожної з умов раціонального харчування.

Методи профілактики аліментарних, інфекційних захворювань, гельмінтозів, харчових отруєнь, уражень через їжу отруйними речовинами (ОР), радіоактивними речовинами (РР), бактерійними засобами (БЗ).

Вміти:

. Оцінювати харчування особового складу формувань різними методами:

• розрахунковими, за розкладкою продуктів (меню-розкладка);

• шляхом вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, кулінарної обробки, реалізації;

• контрольно-ваговим методом (зважування продуктів при завантаженні у казан, готових порцій і блюд);

• шляхом вивчення харчового статусу організму особового складу формувань (за соматоскопічними, соматометричними, фізіометричними, біохімічними, клінічними показниками);

• експресним (за допомогою приладів) та лабораторним аналізом продуктів і готової їжі.

Організувати і проводити медичний контроль за повноцінністю харчування особового складу формувань (і потерпілого населення) та необхідні профілактичні заходи його забезпечення.

. Проводити медичні заходи при виникненні аліментарних, інфекційних кишкових захворювань, гельмінтозів, харчових отруєнь, уражень через їжу сильнодіючими отруйними (СДОР), радіоактивними речовинами, розслідувати причини їх виникнення, проводити профілактику.

3.4. На основі теоретичних знань з теми:

- оволодіти методиками /вміти/:

1.Оцінювати порвоцінність харчування особового складу формувань

2. Оцінювати безпечність харчування особового складу формувань.

4. Матеріали доаудиторної самостійної підготовки (міждисциплінарна інте­грація).

№№ п.п.	Дисципліни	Знати	Вміти
1	2	3	4
1.	Попередні дисципліни 1.Фізіологія 2.Біохімія	Склад харчових продуктів, що використовуються при надзвичайних ситуаціях.	Визначати нутріенти в цих продуктах.
2.	Наступні дисципліни 1.Терапевтичний профіль 2.Хірургічний профіль	Вплив харчових продуктів на стан здоров,я особового складу формувань	Оцінювати залежність стану здоров,я від якості продуктів
3.	Внутрішньопредметна інтеграція 1.Гігіена харчування	Значення окремих нутріентів в житті людини	Визначати вміст нутріентів в окремих продуктах

5. Зміст теми (текст або тези), граф логічної структури заняття.