
- •3.3.Определение общей длины столов и их количества
- •3.4.Определение количества официантов для обслуживания
- •3.5.Определение количества посуды, приборов, стекла
- •3.6.Определение количества столового белья, составление
- •Заявка в бельевую к банкету «22» марта 2015 г
- •5. Описание хода обслуживания банкета
- •Оформление акта на утрату, бой и лом посуды
Оформление акта на утрату, бой и лом посуды
Организация: ЧП Хромченко
Предприятие: Ресторан «Дублин»
Акт
на бой, лом, утрату посуды и приборов
за 05 февраля 2015 г.
(число, месяц)
Состав комиссии: ст. метрдотель Кирилюк В. И., сервизница Малышева О.В., ст. бухгалтер_Сиберяк К.Н.
Ответственное лицо: старший официант Зайберт И.А.
Наименование посуды и приборов |
Ед., шт. |
Кол - во
|
Цена тенге |
Сумма тенге |
Обстоятельства боя, лома, утраты; виновные лица и их должности |
Малый тумблер
|
шт.
|
1
|
500
|
500
|
Официантка Вознюк М.А., в результате неосторожного обращения |
Блюдо круглое фарфоровое |
шт. |
2 |
1000 |
2000 |
Официант Мелоненко О.В., при небрежном обращении |
Члены комиссии_______________________________________________________
(подписи)
Решение администрации: с официантки Вознюк М.А. и официанта Мелоненко О.В. вычесть полную стоимость разбитой посуды из заработной платы за март месяц.
Директор ресторана _______________________
(подпись)
Перечисленные в графе «бой, лом» столовая посуда и приборы в количестве 2 единиц уничтожены в нашем присутствии
Члены комиссии ________________________________
(подписи)