Содержание

Введение…………………………………………………………………………3 Глава 1. Значение рациональной организации и технологии-хранения товаров на складе………………………………………………………………………….6 1.1. Тенденции развития рациональной организации и технологии хранения товаров на складе………………………………………………………………….6 1.2. Основные принципы размещения товаров на складе…………………...…9 Глава 2. Организационно - экономическая характеристика оптового предприятия и его складского хозяйства……………………………………....14 2.1. Организационно – экономическая характеристика товарных складов оптового предприятия…………………………………………………………...14 2.2. Складской технологический процесс на оптовых предприятиях и принципы его организации ……………………………………………………24

Глава 3. Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже на складе оптового предприятия ооо "Бизон"……………………………….38

3.1. Устройство склада для хранения и организации хранения………………38 3.2. Способы и режимы хранения затаренных продовольственных товаров .43 3.3. Подготовка к продаже товаров ……………………………………………46 3.4. Товарные потери на складе и мероприятия по их сокращению…………49 3.5. Совершенствования организации хранения и подготовки к продаже на ООО "Бизон"……………………………………………………………………..50 Выводы и предложения…………………………………………………………54 Список используемой литературы……………………………………………...56 Приложение………………………………………………………………………57

Введение.

Развитие торговли, торговли отношений, обмена материальными и духовными ценностями между отдельными лицами, странами и народами всегда составляло важнейший источник жизнеспособности человеческого общества, роста материального и духовного уровня людей.

В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.

Работа на складе включает комплекс работ, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуск товарополучателям. Все эти операции в совокупности и составляют складской технологический процесс.

Актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется тем, что складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию складской площади. Соблюдение схемы отпуска товаров (получение заказов от покупателей; отборка товаров с мест хранения; перемещение в зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а значит и повышению престижа самого предприятия.

Также следует отметить, большое значение механизации и автоматизации всего складского технологического процесса, так как применение средств механизации и автоматизации при приемке, хранении и отпуске товаров способствует росту производительности труда складских работников, повышению эффективности использования площади и емкости складов, ускорению погрузочно-разгрузочных работ, сокращению простоев транспортных средств.

Не меньшее значение имеет правильное и безошибочное оформление документов, так как ошибки в составлении документов отрицательно сказываются на всех операциях складского технологического процесса.

Объектом исследования выступает организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже на складе оптового предприятия.

Предмет – организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже на складе оптового предприятия в ООО «Бизон».

Цель курсовой работы является:

• раскрыть значение рациональной организации и технологии-хранения товаров на складе;

• охарактеризовать организационно - экономическую характеристику оптового предприятия и его складского хозяйства.

• выявить основные принципы организации и технологии хранения товаров в оптовом предприятии в целом, а так же рассмотреть этот вопрос на конкретном примере.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- Раскрыть сущность и значение рациональной организации и технологии-хранения товаров на складе;

- Рассмотреть технологию операций по приемке товаров на склад;

- Рассмотреть технологию хранения товаров на складе;

- Рассмотреть организацию отпуска товаров со склада;

- Дать характеристику ООО «Бизон» и его склада;

- Рассмотреть технологию приемки, хранения и отпуска товара в ООО «Бизон», а также документальное оформление этих операций.

При написании курсовой работы была использована научная и учебная литература, а также издания периодической печати, способствующие раскрытию выбранной темы исследования.