Приложение а.

Расчет показателей ассортимента маргариновой продукции.

Для определения коэффициента широты используется следующая формула:

;

=(4:5) 100=80%;

Для определения коэффициента полноты используется формула:

=( : ) 100,%;

=(3:5) 100=60%;

Коэффициент устойчивости рассчитывается по формуле:

=(У:

=(3:5) 100=60%;

Следовательно, коэффициент новизны рассчитывается по формуле:

=(Н: ) ;

=(1:5) 100=20%;

Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле:

К_г = Р_ф / Р_{н ,} %;

К_г =6:10=0,6%;

Коэффи­циенты весомости, определяется по формуле:

;

Структура ассортимента определяется по формуле:

;

;

Приложение б.

Методика расчёта контрольной суммы штрих-кода .

Расчет контрольной суммы (в качестве примера рассмотрим данный штрих-код ):

1. Сложить цифры, стоящие на четных местах ШК

6+0+7+2+1+0=16

2. Полученную сумму умножить на три

16*3=48

3. Сложить цифры, стоящие на нечетных местах ШК (кроме самой контрольной цифры)

4+0+3+6+1+2=16

4. Сложить числа , полученные в пунктах 2 и 3

48+16=64

5. Отбросить десятки

64-60=4

6. Из числа 10 вычесть полученное в пункте 5

10-4=6

Анализ штрихового кодирования маргарина. Метод расчета контрольного числа.

Маргарин «Хозяюшка» 60% жирности:

1. 6+0+2+3+8+1=20

2. 20*3=60

3. 4+0+5+8+4+9=30

4. 60+30=90

5. 90-90=0

Сливочный маргарин 60% жирности:

1. 0+7+9+0+1+6=23

2. 23*3=69

3. 2+1+9+7+0+5=24

4. 69+24=93

5. 100-93=7

Маргарин «Подворье» 40% жирности:

1. 6+7+0+8+1+5=27

2. 27*3=81

3. 4+0+0+4+8+3=19

4. 81+19=100

5. 100-100=0

Полученные результаты совпадают с контрольным числом штрих-кода на исследуемых образцах продуктов, из этого следует, что продукты являются легальными.

Приложение в.

Анализ информации, содержащейся на упаковке маргарина.

Приложение г.

Расчет интегрального показателя конкурентоспособности маргарина.

Расчет производится по следующей формуле:

J= ,

Где n-число сравниваемых характеристик

- содержащиеся вещества в изучаемом продукте, г

– среднее содержание i-ого вещества в аналогичных товарах

P – цена 100 г изучаемого товара, руб.

– средняя цена 100 г аналогичного продукта

Таблица – Химический состав образцов маргарина.

Элементы	Содержание элементов:
	Изучаемые образцы			Эталонный образец
Белки (г)	0,3	0	0	0,3
Жиры (г)	40	60	82	60
Углеводы (г)	0	0	0	0
Энергетическая ценность (кКал)	360	540	740	546

1. Маргарин молочный нижегородский «Хозяюшка»

J= = = 0,43 что соответствует 43%

2. Маргарин нежный сливочный «Румяшка»

J= = = 0,28 что соответствует 28%

3. Маргарин для выпечки «Жар печка»

J= = = 0,21 что соответствует 21%

На основании представленных данных рассчитали интегральный показатель качества для трех образцов маргарина. В результате подсчетов интегральных показателей были получены следующие данные: маргарин молочный нижегородский «Хозяюшка» - 0,43, маргарин нежный сливочный «Румяшка» – 0,28, маргарин для выпечки «Жар печка» – 0,21.