- •1.Понятие и признаки предприятия. Структура предприятий: формирование, отраслевые особенности. Создание, реорганизация и прекращение деятельности предприятия
- •2.Внутренняя и внешняя среда предприятия. Состав и содержание внешней среды. Роль поставщиков, потребителей, конкурентов в формировании внешней среды.
- •Общие производственные фонды. Они включают в себя:
- •Незавершённое производство
- •Расходы будущих периодов
- •Готовая продукция
- •Понятие и виды издержек. Затраты на производство и реализацию продукции предприятия и их классификация. Резервы снижения издержек производства на предприятии.
- •8. Инвестиционная деятельность предприятия. Понятие инвестиций и их виды. Источники инвестиций. Оценка экономической эффективности инвестиций.
- •9. Понятие и признаки отрасли. Отраслевая структура, факторы ее изменения и развития.
- •10. Экономическая сущность, причины и показатели концентрации производства
- •11. Понятие, формы и показатели уровня специализации производства
- •12. Сущность, формы и экономические преимущества кооперирования производства. Понятие и формы комбинирования производства.
- •13. Сущность и типы экономической интеграции, интегрированные формирования в отрасли.
- •14. Экономическая сущность, цели, предпосылки, преимущества и недостатки диверсификации производства.
- •15. Слияния и поглощения: классификация, мотивы, результаты, общие тенденции. Политика государства в отношении слияний и поглощений.
- •16. Дифференциация продукции как метод неценовой конкуренции: вертикальная и горизонтальная. Реклама и имидж лучшего товара.
- •17. Задачи и методы ценообразования в отрасли. Ценовая дискриминация.
- •18. Классификация и характеристика сырья, перерабатываемого в пищевой промышленности. Размещение сырьевой базы.
- •19. Размещение предприятий отрасли: принципы, факторы и особенности размещения отдельных производств.
- •20. Содержание предпринимательской деятельности. Субъекты предпринимательской деятельности. Виды предпринимательства.
- •21. Сущность и критерии определения субъектов малого предпринимательства. Место малых предпринимательских структур в современной экономической среде.
- •22. Сущность и цели внутрифирменного предпринимательства. Предпосылки и условия развития внутрифирменного предпринимательства-интрапренерства.
- •23. Сущность и этапы развития культуры предпринимательства. Деловая этика предпринимательской деятельности. Деловое общение как часть культуры предпринимательства.
- •24. Роль научной организации труда в деятельности предприятия.
- •25. Методы изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени. Метод непосредственных замеров, метод моментных наблюдений. Фотография рабочего времени, хронометраж, фотохронометраж.
- •26. Система норм труда на предприятии. Основные виды норм и порядок их расчета. Пересмотр норм труда и оценка их качества.
- •27. Сущность заработной платы как экономической категории. Функции и принципы заработной платы. Регулирование заработной платы.
- •28. Тарифная система: понятие, эволюция. Основные элементы тарифной системы (тарифные сетки, тарифные ставки, тарифно-квалификационный справочник). Тарификация работ и рабочих.
- •1)Простая повременная система
- •2) Повременно- премиальная система
- •30. Сущность и функции планирования. Структура объектов планирования на предприятии. Предмет планирования.
- •1. Хозяйственная деятельность.
- •32. Нормативная и информационная база планирования. Сущность и функции норм и нормативов. Виды норм и нормативов. Организация нормирования на предприятии.
- •33. Сущность и эволюция стратегического планирования. Функции стратегического планирования. Процесс стратегического планирования.
- •34. Целевые ориентиры деятельности предприятия. Сущность видения и миссии предприятия. Требования к содержанию миссии. Цели предприятия: понятие, классификация, роль в стратегическом планировании.
- •35. Сущность, задачи и методология стратегического анализа. Анализ внешней среды предприятия. Анализ внутренней среды. Swot-анализ.
- •37. Сущность и классификация конкурентных стратегий. Сравнительная характеристика базовых стратегий конкуренции (стратегия лидерства в издержках, стратегия дифференциации, стратегия фокусирования).
- •39. Формирование стратегии предприятия. Факторы, влияющие на выбор стратегии. Портфельный анализ диверсифицированного предприятия.
- •43. План материально-технического обеспечения на предприятиях пищевой промышленности: роль, задачи, исходные данные.
- •44. Планирование себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности.
- •45. Содержание и задачи плана по труду и персоналу на предприятиях пищевой промышленности.
- •46. Планирование фонда заработной платы на предприятиях пищевой промышленности.
- •47. Понятие финансового планирования и его значение в рыночных условиях
- •48. Процесс финансового планирования. Основные этапы финансового планирования.
- •49. Принципы и преимущества бюджетного планирования
- •50.Планирование доходов и поступлений
- •51. Планирование расходов и отчислений предприятия.
- •52. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием.
- •53. Основные стадии бизнес-планирования на предприятии.
- •54. Основные разделы бизнес-плана
- •55. Управление акционерным обществом.
- •56. Управление материально-техническим снабжением на предприятии пищевой промышленности.
- •57. Управление производственной инфраструктурой предприятия пищевой промышленности.
- •58. Управление транспортным и складским хозяйством предприятия пищевой
- •59. Качество продукции и значение управления им в условиях рыночной
- •60. Показатели измерения качества продукции в пищевой
- •61. Стандартизация в управлении качеством продукции.
- •62. Роль сертификации в управлении качеством продукции.
- •63. Международные стандарты исо в управлении качеством продукции.
- •64. Cистема качества,основанные на принципах хассп
- •65. Понятие и сущность категорий: «человеческие ресурсы» ,»человеческий капитал» , « персонал». Основные факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе.
- •66.Цели , функции и содержание управления персоналом. Методы управления персоналом
- •67. Основные сферы управления персоналом и их соотношение. Основные функции линейных менеджеров и функциональных менеджеров
- •68. Сущность, цели и задачи кадровой политики. Виды кадровой политики.
- •69.Набор (рекрутированные) кадров на вакантные должности.
- •70.Отбор, кадров и прием персонала. Методы отбора персонала.
- •71. Деловая оценка персонала. Аттестация персонала
- •72. Обучение персонала. Виды обучения персонала
- •73. Мотивация трудовой деятельности персонала. Материальные и нематериальные стимулы
- •74. Высвобождение персонала
- •75. Трудовая адаптация персонала
- •76. Особенности затрат как объекта управления. Функции управления и элементы управленческого цикла применительно к затратам. Принципы управления затратами.
- •77. Системы управления затратами. Связь затрат с объемом производства. Системы стандарт-кост и директ костинг. Контроллинг.
- •78. Калькулирование себестоимости продукции. Предварительные и последующие калькуляции. Способы и методы калькулирования затрат.
- •79. Бюджетирование как управленческая технология.
- •80. Бюджетная структура предприятия. Операционные, функциональные и итоговые бюджеты предприятия.
- •81. Регламентация системы бюджетирования.
- •82. Роль финансовой модели в бюджетировании.
- •83. Инновации, их признаки, свойства и классификация. Функции инновационной деятельности. Формы инновационного процесса.
- •84. Организационные структуры, осуществляющие инновационный процесс. Роль инновационной деятельности в формировании конкурентных преимуществ.
- •85. Инновационная стратегия: этапы разработки и методы выбора. Типы инновационных стратегий. Стратегические направления развития инновационного потенциала страны.
- •1. Инерционный сценарий
- •2. Активный сценарий
- •86. Понятие инновационного проекта. Выбор приоритетных направлений исследований и разработок. Управление инновационным проектом.
- •87. Управление работами на стадиях жизненного цикла продукции. Управление техническим уровнем и качеством новой продукции.
- •2 Стадия. Опытно-конструкторские работы (окр).
- •4 Стадия. Производство продукции в соответствии с формированным портфелями заказов.
- •5 Стадия. Потребление или эксплуатация.
- •89.Значение, задачи, направления анализа спроса на инновации. Методы анализа спроса. Маркетинг инноваций. Способы снижения риска.
- •90. Задачи и основные приемы экспертизы инновационных проектов.
- •92. Экономические функции государства.
- •93. Понятие системы государственного регулирования экономики. Объекты, цели, принципы и границы государственного регулирования на макро- и микроуровнях.
- •94. Промышленная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •95.Продовольственная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •96. Изменения в системе государственного управления и регулирования предприятиями пищевой промышленности. Оценка современного уровня развития пищевой промышленности.
- •98. Основные направления, формы и методы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности предприятий.
- •99. Понятие, состав и структура финансовой системы страны. Механизм формирования и источники.
- •100. Система налогообложения предприятий пищевой промышленности (виды налогов, налогооблагаемая база, ставки, распределение налогов между бюджетами - федеральным, региональным, местным).
- •101. Инструменты государственного регулирования заработной платы. Налоговое регулирование заработной платы.
- •102. Коллективно-договорное регулирования трудовых отношений. Социальное партнерство как способ согласования интересов на рынке труда. Развитие социального партнерства в России.
- •103. Понятие, цель, задачи и методы инновационной политики государства. Роль государства в развитии инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности.
- •104. Методы воздействия государства на инвестиционный процесс. Их содержание и сочетание.
13. Сущность и типы экономической интеграции, интегрированные формирования в отрасли.
Экономическая сущность интеграции состоит в том, что между предприятиями устанавливаются такие взаимоотношения, которые обеспечивают долгосрочное сближение генеральных целей интегрирующего и интегрируемого предприятия, то есть отношение чистой конкуренции при интеграции заменяются одним из вариантов сотрудничества – от слабого взаимодействия до прямого управления, что может рассматриваться как существенный недостаток этого взаимодействия, однако интеграция дает предприятиям ряд преимуществ: 1)снижение уровня неопределенности в снабжении и сбыте. 2) ограничение недобросовестной конкуренции. 3)облегчение внедрения технологических новшеств. 4)снижение издержек (например, транспортных расходов)и т.д.
Как правило, а практике выделяют 2 типа интеграций: 1) вертикальная интеграция – процесс приобретения или получения контроля над предприятиями, входящими в технологическую цепочку выпуска продукции на этапах до и после производственного процесса. Вертикальная интеграция реализуется в двух основных формах: интеграция вниз(если предприятие приобретает или устанавливает контроль над источниками сырья), интеграция вверх (если приобретаются сервисные, транспортные и другие службы, а также каналы сбыта). В качестве методов вертикальной интеграции используются:1. Консолидация- создание дочерних компаний. 2.группировка – объединение группы предприятий вокруг одного, как правило, наиболее крупного из них. 3. Франчайзинг – предоставление права на продажу, производство продукции. 4. Целевая пролонгация – предполагает продолжение отношений с предприятиями в ущерб себе. Стратегию вертикальной интеграции реализуют, прежде всего, предприятия тех отраслей, которые перерабатывают сельскохозяйственное сырье (мясная, молочная и т.д.).горизонтальная интеграция – процессы объединений предприятий, работающих и конкурирующих в одной сфере деятельности, то есть производящих аналогичную продукцию. Главной целью горизонтальной интеграции является усиление позиции предприятия в отрасли, путем поглощения конкурентов и установления контроля над ними. Чаще всего ГИ осуществляется через географическое расширение рынков, то есть приобретаются предприятия, производящие одну продукцию, но расположенные в различных регионах. В молочной промышленности Вимбильдан, в состав которого входит около 30 молочных заводов не только в России, но и в странах СНГ. В масложировой продукции холдинг солнечные продукты реализует одновременно стратегию и вертикальной и горизонтальной интеграции. В некоторых литературных источниках выделяют также диагональную интеграцию, при которой устанавливаются связи с предприятиями, не входящие ни в вертикальную, ни в горизонтальную цепочку. Также взаимоотношения называют иногда лабированием.
Ассоциации- предприятия представляют собой договорные объединения создаваемые в целях совместного осуществления одной или нескольких производственно-хозяйствующих функций.Участие в ас не лишает предприятие его юридической и финансовой самостоятельности -это главная привлекательная черта ассоциаций. Участники любой ас могут легко входить в другие договорные объединения без согласования с другими участниками. Координирующим органом ас может быть либо собрание его членов, либо спец учрежденное юрид лицо, наделенное соответствующими полномочиями. Ас могут быть организованы как по вертикальному, так и по горизонтальному принципу.
Ассоц. явл. наиболее мягкой интегрированной структурой, кот без особых затрат позволяет оценить возможности и перспективы совместной работы.
К объединениям ассоциативного типа относятся также союзы, альянсы, гильдии и др.Ас. И подобные им объединения существуют во всех отраслях ПП (мясной союз, союз пекарей)
Холдинг в переводе с англ. Означает «владение», т.е. холдинг – это как правило акционерная компания, владеющая контрольным пакетом акций юридич самостоятельного предприятия с целью конторляза их операциями. При этом сама холд компания может не заниматься производственной или коммерческой деятельностью – это чистый холдинг.если холд компания занимается предпринимательством в различных сферах бизнеса – этосмешанный холдинг. При создании крупных холдинговых структур возникают 2 большие проблемы: 1) потребность в значительных финансовых ресурсах для покупки контрольного пакета акций; 2) поддержка властных структур (федеральных, регион.)
Преимущества холдингов: 1) единое управление всем процессом снабжения, пр-ва и сбыта; 2) оптимизация финансовых потоков и налоговых платежей (за счет создания консолидированной группы налогоплательщиков); 3) многие отрасли П.П.представлены крупными холдингами: пивоваренный, масложировой и т.д.
В наст время в П.П сформировались след типы холдинг структур: 1) государственные холдинг-структуры, в кот. гос-во владеет значительной долей уставного капитала(напр. РосСпиртПром); 2)холд в интегрированных формированиях, как правило создаются на базе вертик или горизонт интеграции неск предприятий одной отрасли (напрВиммБильДан, сибирский берег, кот имеет предприятия в Новосибирске и Моск обл., а в 2004 г приобрел предприятия по производству чипсов на Украине, в 2005-в Казахстане и в Китае) 3)холдинги в конгломератах. Чаще всего возникают на базе межотраслевой интеграции (напр группа компаний РусАгро- крупнейший агропром холдинг развивающийся в 3 направлениях-сахарная, масложировая, с.х) ; 4) банковские холдинги-структуры во главе которых наход. какие-либо финансовые организации. Прежде всего банки.
ФПГ особенно актуальны для тех предприятий которые не хотят терять самостоятельности, являясь частью холдингов, но не имеют средств для поглощений. ФПГ по своей структуре напоминают холдинг(прежде всего банковский) в кот входят по мимо предприятий материального пр-ва(промышленность, с.х и др) финансовые организации и прежде всего банки. Мотивами создания(преимуществ) ФПГ явл: 1) желание избежатьконцентрации в руках крупных инвесторов; 2) повышение имиджа крупных объединений в глазах инвесторов и партнеров; 3) установление контактов с федер. и регион. органами власти.
Недостатки ФПГ: 1) отсутствие реальных рычагов воздействия на предприятия-членов группы; 2)непроработанность многих вопросов финансовой деятельности членов группы; 3) отсутствие стратегии совместной деятельности; 4) дефицит надежной и оперативной информации о деятельности предприятий членов группы.
ФПГ могут быть формальными, т.е. внесенными в гос реестр ФПГ и функционирующие на основе ФЗ РФ «О ФПГ» и неформальными, т.е. не внесенными в гос реестр, но по факту явл таковыми.
Консорциум- объединение предприятий, организаций и т.д. создаваемое в течении определенного периода времени. После достижения задачи консорциумы распадаются. Главный плюс консорциума- свобода входа/выхода. Напр в Японии очень популярны банковские консорциумы при реализации крупных проектов.
Концерн-жесткая форма объединений предприятий часто связанных между собой технологически. Он дает возможность перепрофилировать пр-во, перераспределять инвестиционные ресурсы концентрируя их на более рентабельных направлениях (концерн бабаевский, дубки)
Картель – представляет собой форму союза предпринимателей на основе картельного соглашения, в кот устанавливает обязательное для всех участников решения по объемам пр-ва, по ценам на товары и услуги, по обмену потентами и др
Промышленные узлы – это группы предприятий и организаций, кот размещаются на смежных территориях и совместно используют соц. И инфраструктуру, природные и др ресурсы, создают общие пр-ва межотраслевого и территориального значения, сохраняя при этом своюсамостоятельность (напр Саратов-Энгельс, Тольяти-Самара)
