- •1.Понятие и признаки предприятия. Структура предприятий: формирование, отраслевые особенности. Создание, реорганизация и прекращение деятельности предприятия
- •2.Внутренняя и внешняя среда предприятия. Состав и содержание внешней среды. Роль поставщиков, потребителей, конкурентов в формировании внешней среды.
- •Общие производственные фонды. Они включают в себя:
- •Незавершённое производство
- •Расходы будущих периодов
- •Готовая продукция
- •Понятие и виды издержек. Затраты на производство и реализацию продукции предприятия и их классификация. Резервы снижения издержек производства на предприятии.
- •8. Инвестиционная деятельность предприятия. Понятие инвестиций и их виды. Источники инвестиций. Оценка экономической эффективности инвестиций.
- •9. Понятие и признаки отрасли. Отраслевая структура, факторы ее изменения и развития.
- •10. Экономическая сущность, причины и показатели концентрации производства
- •11. Понятие, формы и показатели уровня специализации производства
- •12. Сущность, формы и экономические преимущества кооперирования производства. Понятие и формы комбинирования производства.
- •13. Сущность и типы экономической интеграции, интегрированные формирования в отрасли.
- •14. Экономическая сущность, цели, предпосылки, преимущества и недостатки диверсификации производства.
- •15. Слияния и поглощения: классификация, мотивы, результаты, общие тенденции. Политика государства в отношении слияний и поглощений.
- •16. Дифференциация продукции как метод неценовой конкуренции: вертикальная и горизонтальная. Реклама и имидж лучшего товара.
- •17. Задачи и методы ценообразования в отрасли. Ценовая дискриминация.
- •18. Классификация и характеристика сырья, перерабатываемого в пищевой промышленности. Размещение сырьевой базы.
- •19. Размещение предприятий отрасли: принципы, факторы и особенности размещения отдельных производств.
- •20. Содержание предпринимательской деятельности. Субъекты предпринимательской деятельности. Виды предпринимательства.
- •21. Сущность и критерии определения субъектов малого предпринимательства. Место малых предпринимательских структур в современной экономической среде.
- •22. Сущность и цели внутрифирменного предпринимательства. Предпосылки и условия развития внутрифирменного предпринимательства-интрапренерства.
- •23. Сущность и этапы развития культуры предпринимательства. Деловая этика предпринимательской деятельности. Деловое общение как часть культуры предпринимательства.
- •24. Роль научной организации труда в деятельности предприятия.
- •25. Методы изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени. Метод непосредственных замеров, метод моментных наблюдений. Фотография рабочего времени, хронометраж, фотохронометраж.
- •26. Система норм труда на предприятии. Основные виды норм и порядок их расчета. Пересмотр норм труда и оценка их качества.
- •27. Сущность заработной платы как экономической категории. Функции и принципы заработной платы. Регулирование заработной платы.
- •28. Тарифная система: понятие, эволюция. Основные элементы тарифной системы (тарифные сетки, тарифные ставки, тарифно-квалификационный справочник). Тарификация работ и рабочих.
- •1)Простая повременная система
- •2) Повременно- премиальная система
- •30. Сущность и функции планирования. Структура объектов планирования на предприятии. Предмет планирования.
- •1. Хозяйственная деятельность.
- •32. Нормативная и информационная база планирования. Сущность и функции норм и нормативов. Виды норм и нормативов. Организация нормирования на предприятии.
- •33. Сущность и эволюция стратегического планирования. Функции стратегического планирования. Процесс стратегического планирования.
- •34. Целевые ориентиры деятельности предприятия. Сущность видения и миссии предприятия. Требования к содержанию миссии. Цели предприятия: понятие, классификация, роль в стратегическом планировании.
- •35. Сущность, задачи и методология стратегического анализа. Анализ внешней среды предприятия. Анализ внутренней среды. Swot-анализ.
- •37. Сущность и классификация конкурентных стратегий. Сравнительная характеристика базовых стратегий конкуренции (стратегия лидерства в издержках, стратегия дифференциации, стратегия фокусирования).
- •39. Формирование стратегии предприятия. Факторы, влияющие на выбор стратегии. Портфельный анализ диверсифицированного предприятия.
- •43. План материально-технического обеспечения на предприятиях пищевой промышленности: роль, задачи, исходные данные.
- •44. Планирование себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности.
- •45. Содержание и задачи плана по труду и персоналу на предприятиях пищевой промышленности.
- •46. Планирование фонда заработной платы на предприятиях пищевой промышленности.
- •47. Понятие финансового планирования и его значение в рыночных условиях
- •48. Процесс финансового планирования. Основные этапы финансового планирования.
- •49. Принципы и преимущества бюджетного планирования
- •50.Планирование доходов и поступлений
- •51. Планирование расходов и отчислений предприятия.
- •52. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием.
- •53. Основные стадии бизнес-планирования на предприятии.
- •54. Основные разделы бизнес-плана
- •55. Управление акционерным обществом.
- •56. Управление материально-техническим снабжением на предприятии пищевой промышленности.
- •57. Управление производственной инфраструктурой предприятия пищевой промышленности.
- •58. Управление транспортным и складским хозяйством предприятия пищевой
- •59. Качество продукции и значение управления им в условиях рыночной
- •60. Показатели измерения качества продукции в пищевой
- •61. Стандартизация в управлении качеством продукции.
- •62. Роль сертификации в управлении качеством продукции.
- •63. Международные стандарты исо в управлении качеством продукции.
- •64. Cистема качества,основанные на принципах хассп
- •65. Понятие и сущность категорий: «человеческие ресурсы» ,»человеческий капитал» , « персонал». Основные факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе.
- •66.Цели , функции и содержание управления персоналом. Методы управления персоналом
- •67. Основные сферы управления персоналом и их соотношение. Основные функции линейных менеджеров и функциональных менеджеров
- •68. Сущность, цели и задачи кадровой политики. Виды кадровой политики.
- •69.Набор (рекрутированные) кадров на вакантные должности.
- •70.Отбор, кадров и прием персонала. Методы отбора персонала.
- •71. Деловая оценка персонала. Аттестация персонала
- •72. Обучение персонала. Виды обучения персонала
- •73. Мотивация трудовой деятельности персонала. Материальные и нематериальные стимулы
- •74. Высвобождение персонала
- •75. Трудовая адаптация персонала
- •76. Особенности затрат как объекта управления. Функции управления и элементы управленческого цикла применительно к затратам. Принципы управления затратами.
- •77. Системы управления затратами. Связь затрат с объемом производства. Системы стандарт-кост и директ костинг. Контроллинг.
- •78. Калькулирование себестоимости продукции. Предварительные и последующие калькуляции. Способы и методы калькулирования затрат.
- •79. Бюджетирование как управленческая технология.
- •80. Бюджетная структура предприятия. Операционные, функциональные и итоговые бюджеты предприятия.
- •81. Регламентация системы бюджетирования.
- •82. Роль финансовой модели в бюджетировании.
- •83. Инновации, их признаки, свойства и классификация. Функции инновационной деятельности. Формы инновационного процесса.
- •84. Организационные структуры, осуществляющие инновационный процесс. Роль инновационной деятельности в формировании конкурентных преимуществ.
- •85. Инновационная стратегия: этапы разработки и методы выбора. Типы инновационных стратегий. Стратегические направления развития инновационного потенциала страны.
- •1. Инерционный сценарий
- •2. Активный сценарий
- •86. Понятие инновационного проекта. Выбор приоритетных направлений исследований и разработок. Управление инновационным проектом.
- •87. Управление работами на стадиях жизненного цикла продукции. Управление техническим уровнем и качеством новой продукции.
- •2 Стадия. Опытно-конструкторские работы (окр).
- •4 Стадия. Производство продукции в соответствии с формированным портфелями заказов.
- •5 Стадия. Потребление или эксплуатация.
- •89.Значение, задачи, направления анализа спроса на инновации. Методы анализа спроса. Маркетинг инноваций. Способы снижения риска.
- •90. Задачи и основные приемы экспертизы инновационных проектов.
- •92. Экономические функции государства.
- •93. Понятие системы государственного регулирования экономики. Объекты, цели, принципы и границы государственного регулирования на макро- и микроуровнях.
- •94. Промышленная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •95.Продовольственная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •96. Изменения в системе государственного управления и регулирования предприятиями пищевой промышленности. Оценка современного уровня развития пищевой промышленности.
- •98. Основные направления, формы и методы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности предприятий.
- •99. Понятие, состав и структура финансовой системы страны. Механизм формирования и источники.
- •100. Система налогообложения предприятий пищевой промышленности (виды налогов, налогооблагаемая база, ставки, распределение налогов между бюджетами - федеральным, региональным, местным).
- •101. Инструменты государственного регулирования заработной платы. Налоговое регулирование заработной платы.
- •102. Коллективно-договорное регулирования трудовых отношений. Социальное партнерство как способ согласования интересов на рынке труда. Развитие социального партнерства в России.
- •103. Понятие, цель, задачи и методы инновационной политики государства. Роль государства в развитии инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности.
- •104. Методы воздействия государства на инвестиционный процесс. Их содержание и сочетание.
96. Изменения в системе государственного управления и регулирования предприятиями пищевой промышленности. Оценка современного уровня развития пищевой промышленности.
В настоящее время пищевая промышленность включает более 30 видов экономической деятельности. Количество предприятий более 40 тысяч, но наблюдается существенное уменьшение. Преобладающая форма собственности - частная (86,6%). За счет продукции пищевой промышленности формируются продовольственные фонды (на 80-85%), создаются стратегические запасы продовольствия в стране.
В результате многолетнего существования плановой системы в России сформировалась жесткая функциональная структура АПК. Вхождение пищевой промышленности в рыночные реформы в начале 90-х было сложным и трудным, в связи с прекращением государственной поддержки, изменениями во взаимоотношениях с поставщиками и потребителями, а также в связи с тяжелой экономической ситуацией в стране. В результате в пищевой промышленности произошло беспрецедентное снижение объемов производства почти всех видов продукции.
Структура управления пищевой промышленностью до сих пор остается неопределенной, 1991 году после ликвидации Госагропрома было образовано в министерстве с/х, а в его составе комитет пищевой и перерабатывающей промышленности. В 1992 году министерство стало называться "министерство с/х и продовольствия" в структуре которого сохранился комитет по пищевой и перерабатывающей промышленности. В настоящие время гос.управление осуществляется министерством с/х России, в составе которого есть департамент регулирования агропродовольственного рынка и развития инфраструктуры.
Последние десятилетия в связи с процессами глобализации происходит активное встраивание российской пищевой промышленности в мировую продовольственную систему. Географические рамки деятельности предприятия расширяются, приводя к усложнению макросреды и обостряя проблему конкурентоспособности. Поэтому регулирующая роль государства должна быть направлена на обеспечение продовольственной безопасности страны.
Продовольственный рынок обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным спросом, что делает отрасль привлекательным объектом не только инвестиций, но и передала собственности.
На протяжении последних лет российская пищевая промышленность демонстрирует устойчивый рост, обгоняя по показателям большинство отраслей российской экономики.
97. Антимонопольное регулирование, его сущность и цели. Зарубежный опыт антимонопольного регулирования (США, Страны ЕС, Япония). Основные нормативно-правовые акты и органы государственной власти, регулирующие деятельность монополистов в России.
Антимонопольное регулирование - это целенаправленная государственная деятельность по установлению и реализации правил поведения на товарных рынках с целью защиты добросовестной конкуренции.
Основные цели антимонопольной политики: а) запрет антиконкурентной деятельности; б) разделение монопольных структур; в) предотвращение образования новых монополий.
Государство ограничивает власть монополий и влияет на их поведения следующими методами: 1. Путем принятия антимонопольных законов, направленных против антиконкурентного поведение. 2. Регулирование доступа на рынок и контроль за рыночной концентрацией. 3. В развитых странах применяются методы нормативно-ориентирующего воздействия (государственные заказы, субсидии).
Начальным этапом антимонопольного регулирования в России был закон РСФСР о конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках (1991 г). В том же году был создан Госкомитет РФ по антимонопольной политике. Сейчас антимонопольное регулирование осуществляет федеральная антимонопольная служба (ФАС). Функции ФАС: 1) контроль за соблюдением антимонопольного законодательства; 2) проведение исследований товарных рынков и установление доминирующего положения предприятий.
Также в ведении ФАС находятся два реестра: 1) реестр недобросовестных поставщиков; 2) реестр хозяйствующих субъектов, имеющих на рынке долю более 35% на рынке.
Главным законодательным актом в сфере антимонопольной политики является ФЗ от 2006 года "О защите конкуренции". Доминирующим признается положение хозяйствующего субъекта: а) доля которого на рынке определенного товара превышает 50%; б) доля которого на рынке составляет менее чем 50%, если доминирующее положение установлено антимономопольным органом, исходя из других критериев. .
28 декабря 2012 года в России утвержден новый план мероприятий (дорожная карта) " Развитие конкуренции и совершенствование антимонопольной политики". Основные инструменты: 1) включение функций по развитию конкуренции в приоритеты деятельности органов исполнительной власти; 2) снижение доли госсектора в экономике.
Впервые антимонопольные законы были приняты в Канаде и США (1890 г.)
Основные законы в США – закон Шермона и Клейтона, закон «О федеральной торговой комиссии».Закон Шермана- Вне закона объявляется всякий контракт и всякое объединение в форме треста. С предварительного согласия федеральной торговой комиссии осуществляется приобретение 15 и более процентов акций хозяйствующего субъекта.
Опыт ЕС. Политика конкуренции определена Римским договором. Направления: - контроль над ценообразованием; - более равномерное распределение доходов между фирмами, в том числе недопущение получения сверхприбылей за счет ограничения конкуренции; - содействие развитию малых и средних предприятий.
Опыт Японии. Главным государственным является «Комитет по справедливым сделкам»
С предварительного согласия осуществляются:• создание совместно управляемого предприятия;• наследование всего предприятия, либо его части;• получение в аренду всего предприятия, либо его части. Компания в Японии не имеет право контролировать более 25% товарного рынка.
