- •1.Понятие и признаки предприятия. Структура предприятий: формирование, отраслевые особенности. Создание, реорганизация и прекращение деятельности предприятия
- •2.Внутренняя и внешняя среда предприятия. Состав и содержание внешней среды. Роль поставщиков, потребителей, конкурентов в формировании внешней среды.
- •Общие производственные фонды. Они включают в себя:
- •Незавершённое производство
- •Расходы будущих периодов
- •Готовая продукция
- •Понятие и виды издержек. Затраты на производство и реализацию продукции предприятия и их классификация. Резервы снижения издержек производства на предприятии.
- •8. Инвестиционная деятельность предприятия. Понятие инвестиций и их виды. Источники инвестиций. Оценка экономической эффективности инвестиций.
- •9. Понятие и признаки отрасли. Отраслевая структура, факторы ее изменения и развития.
- •10. Экономическая сущность, причины и показатели концентрации производства
- •11. Понятие, формы и показатели уровня специализации производства
- •12. Сущность, формы и экономические преимущества кооперирования производства. Понятие и формы комбинирования производства.
- •13. Сущность и типы экономической интеграции, интегрированные формирования в отрасли.
- •14. Экономическая сущность, цели, предпосылки, преимущества и недостатки диверсификации производства.
- •15. Слияния и поглощения: классификация, мотивы, результаты, общие тенденции. Политика государства в отношении слияний и поглощений.
- •16. Дифференциация продукции как метод неценовой конкуренции: вертикальная и горизонтальная. Реклама и имидж лучшего товара.
- •17. Задачи и методы ценообразования в отрасли. Ценовая дискриминация.
- •18. Классификация и характеристика сырья, перерабатываемого в пищевой промышленности. Размещение сырьевой базы.
- •19. Размещение предприятий отрасли: принципы, факторы и особенности размещения отдельных производств.
- •20. Содержание предпринимательской деятельности. Субъекты предпринимательской деятельности. Виды предпринимательства.
- •21. Сущность и критерии определения субъектов малого предпринимательства. Место малых предпринимательских структур в современной экономической среде.
- •22. Сущность и цели внутрифирменного предпринимательства. Предпосылки и условия развития внутрифирменного предпринимательства-интрапренерства.
- •23. Сущность и этапы развития культуры предпринимательства. Деловая этика предпринимательской деятельности. Деловое общение как часть культуры предпринимательства.
- •24. Роль научной организации труда в деятельности предприятия.
- •25. Методы изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени. Метод непосредственных замеров, метод моментных наблюдений. Фотография рабочего времени, хронометраж, фотохронометраж.
- •26. Система норм труда на предприятии. Основные виды норм и порядок их расчета. Пересмотр норм труда и оценка их качества.
- •27. Сущность заработной платы как экономической категории. Функции и принципы заработной платы. Регулирование заработной платы.
- •28. Тарифная система: понятие, эволюция. Основные элементы тарифной системы (тарифные сетки, тарифные ставки, тарифно-квалификационный справочник). Тарификация работ и рабочих.
- •1)Простая повременная система
- •2) Повременно- премиальная система
- •30. Сущность и функции планирования. Структура объектов планирования на предприятии. Предмет планирования.
- •1. Хозяйственная деятельность.
- •32. Нормативная и информационная база планирования. Сущность и функции норм и нормативов. Виды норм и нормативов. Организация нормирования на предприятии.
- •33. Сущность и эволюция стратегического планирования. Функции стратегического планирования. Процесс стратегического планирования.
- •34. Целевые ориентиры деятельности предприятия. Сущность видения и миссии предприятия. Требования к содержанию миссии. Цели предприятия: понятие, классификация, роль в стратегическом планировании.
- •35. Сущность, задачи и методология стратегического анализа. Анализ внешней среды предприятия. Анализ внутренней среды. Swot-анализ.
- •37. Сущность и классификация конкурентных стратегий. Сравнительная характеристика базовых стратегий конкуренции (стратегия лидерства в издержках, стратегия дифференциации, стратегия фокусирования).
- •39. Формирование стратегии предприятия. Факторы, влияющие на выбор стратегии. Портфельный анализ диверсифицированного предприятия.
- •43. План материально-технического обеспечения на предприятиях пищевой промышленности: роль, задачи, исходные данные.
- •44. Планирование себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности.
- •45. Содержание и задачи плана по труду и персоналу на предприятиях пищевой промышленности.
- •46. Планирование фонда заработной платы на предприятиях пищевой промышленности.
- •47. Понятие финансового планирования и его значение в рыночных условиях
- •48. Процесс финансового планирования. Основные этапы финансового планирования.
- •49. Принципы и преимущества бюджетного планирования
- •50.Планирование доходов и поступлений
- •51. Планирование расходов и отчислений предприятия.
- •52. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием.
- •53. Основные стадии бизнес-планирования на предприятии.
- •54. Основные разделы бизнес-плана
- •55. Управление акционерным обществом.
- •56. Управление материально-техническим снабжением на предприятии пищевой промышленности.
- •57. Управление производственной инфраструктурой предприятия пищевой промышленности.
- •58. Управление транспортным и складским хозяйством предприятия пищевой
- •59. Качество продукции и значение управления им в условиях рыночной
- •60. Показатели измерения качества продукции в пищевой
- •61. Стандартизация в управлении качеством продукции.
- •62. Роль сертификации в управлении качеством продукции.
- •63. Международные стандарты исо в управлении качеством продукции.
- •64. Cистема качества,основанные на принципах хассп
- •65. Понятие и сущность категорий: «человеческие ресурсы» ,»человеческий капитал» , « персонал». Основные факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе.
- •66.Цели , функции и содержание управления персоналом. Методы управления персоналом
- •67. Основные сферы управления персоналом и их соотношение. Основные функции линейных менеджеров и функциональных менеджеров
- •68. Сущность, цели и задачи кадровой политики. Виды кадровой политики.
- •69.Набор (рекрутированные) кадров на вакантные должности.
- •70.Отбор, кадров и прием персонала. Методы отбора персонала.
- •71. Деловая оценка персонала. Аттестация персонала
- •72. Обучение персонала. Виды обучения персонала
- •73. Мотивация трудовой деятельности персонала. Материальные и нематериальные стимулы
- •74. Высвобождение персонала
- •75. Трудовая адаптация персонала
- •76. Особенности затрат как объекта управления. Функции управления и элементы управленческого цикла применительно к затратам. Принципы управления затратами.
- •77. Системы управления затратами. Связь затрат с объемом производства. Системы стандарт-кост и директ костинг. Контроллинг.
- •78. Калькулирование себестоимости продукции. Предварительные и последующие калькуляции. Способы и методы калькулирования затрат.
- •79. Бюджетирование как управленческая технология.
- •80. Бюджетная структура предприятия. Операционные, функциональные и итоговые бюджеты предприятия.
- •81. Регламентация системы бюджетирования.
- •82. Роль финансовой модели в бюджетировании.
- •83. Инновации, их признаки, свойства и классификация. Функции инновационной деятельности. Формы инновационного процесса.
- •84. Организационные структуры, осуществляющие инновационный процесс. Роль инновационной деятельности в формировании конкурентных преимуществ.
- •85. Инновационная стратегия: этапы разработки и методы выбора. Типы инновационных стратегий. Стратегические направления развития инновационного потенциала страны.
- •1. Инерционный сценарий
- •2. Активный сценарий
- •86. Понятие инновационного проекта. Выбор приоритетных направлений исследований и разработок. Управление инновационным проектом.
- •87. Управление работами на стадиях жизненного цикла продукции. Управление техническим уровнем и качеством новой продукции.
- •2 Стадия. Опытно-конструкторские работы (окр).
- •4 Стадия. Производство продукции в соответствии с формированным портфелями заказов.
- •5 Стадия. Потребление или эксплуатация.
- •89.Значение, задачи, направления анализа спроса на инновации. Методы анализа спроса. Маркетинг инноваций. Способы снижения риска.
- •90. Задачи и основные приемы экспертизы инновационных проектов.
- •92. Экономические функции государства.
- •93. Понятие системы государственного регулирования экономики. Объекты, цели, принципы и границы государственного регулирования на макро- и микроуровнях.
- •94. Промышленная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •95.Продовольственная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •96. Изменения в системе государственного управления и регулирования предприятиями пищевой промышленности. Оценка современного уровня развития пищевой промышленности.
- •98. Основные направления, формы и методы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности предприятий.
- •99. Понятие, состав и структура финансовой системы страны. Механизм формирования и источники.
- •100. Система налогообложения предприятий пищевой промышленности (виды налогов, налогооблагаемая база, ставки, распределение налогов между бюджетами - федеральным, региональным, местным).
- •101. Инструменты государственного регулирования заработной платы. Налоговое регулирование заработной платы.
- •102. Коллективно-договорное регулирования трудовых отношений. Социальное партнерство как способ согласования интересов на рынке труда. Развитие социального партнерства в России.
- •103. Понятие, цель, задачи и методы инновационной политики государства. Роль государства в развитии инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности.
- •104. Методы воздействия государства на инвестиционный процесс. Их содержание и сочетание.
80. Бюджетная структура предприятия. Операционные, функциональные и итоговые бюджеты предприятия.
Бюджет - это ключевой документ, формируемый в рамках системы бюджетирования и представляющий в систематизированной форме доходы, расходы и финансовые результаты деятельности компании.
Операционный бюджет - это под-бюджет 1-го уровня, входящий в состав сводного бюджета предприятия и являющийся планом доходов (выручки), расходов (себестоимости) и конечных финансовых результатов (прибыли) предприятия на бюджетный период. Он описывает хозяйственные операции обособленного подразделения предприятия, несущего определенную финансовую ответственность. Общее число операционных бюджетов компании равно количеству центров финансовой ответственности. Операционный бюджет состоит из подбюджетов 2-го уровня: 1) Бюджет продаж - в зависимости от производственных мощностей, поставленных целей на будущее, рынков сбыта рассчитывается плановый объем продаж исходя из прогнозируемого количества продукции и плановых цен. Расчеты производятся по видам продукции. Составление данного бюджета является обязательным для всех предприятий. 2) Бюджет производства - документ, который должен содержать информацию об объемах производства продукции в натуральном выражении в разрезе номенклатуры и ассортимента выпускаемых предприятием продукции. Он включает: объем производимой продукции по видам, процесс загрузки производственных мощностей, коэффициент использования оборудования, уровень незавершенного производства, процент выполнения плановых ремонтов оборудования, производительность труда. Часть показателей бюджета производства рассчитывается по продуктовым группам, а часть по производственным линиям, при этом на одной линии может производиться продукция различных продуктовых групп. Поэтому показатель “коэффициент использования оборудования” не дублирует показатель “процент загрузки производственных мощностей”. Коэффициент использования оборудования показывает, насколько эффективно используются производственные линии в соответствии с планом производства продукции, а процент загрузки производственных мощностей - насколько сейчас сбыт отстает от возможности производства. Если процент загрузки оборудования намного меньше коэффициента использования оборудования, то что компания производит широкий ассортимент продукции, но в малых объемах, что существенно увеличивает затраты на переналадку оборудования и тем самым повышает себестоимость производимой продукции. 3) Бюджет коммерческих расходов - содержит часть показателей, характеризующих эффективность выполнения бюджета продаж в разрезе тактичных планов реализации продукции. Коммерческие расходы предприятия - все затраты, связанные с реализацией продукции: з/п сотрудников отдела сбыта и отдела маркетинга, транспортные расходы, расходы на рекламу. Данный бюджет должен гарантировать выполнение бюджета продаж, и в случае корректировки одного из них в другой обязательно должны вноситься изменения. Он включает: общая величина коммерческих расходов, постоянные и переменные коммерческие расходы, процент коммерческих и транспортировочных расходов от выручки, процент расходов на продвижение продукции и на содержание торговых точек от выручки, рентабельность продаж в целом по предприятию и по отдельным видам продукции. 4) Бюджет производственных расходов - содержит информацию о всех расходах, связанных с производством того объема продукции, который запланирована в бюджете производства. Он включает: общая величина производственных расходов по предприятию, переменные и постоянные производственные расходы, процент выполнения производственных нормативов, процент брака, производственная себестоимость по каждому виду продукции, рентабельность готовой продукции и производственных активов. 5) Бюджет закупок может быть: ● единый - формируется, если всеми закупками на предприятии занимается одно структурное подразделение (отдел снабжения). ● включающим несколько бюджетов – закупки осуществляются подразделениями (бюджет закупок сырья и материалов, бюджет закупок организационной техники и комплектующих, на обслуживание транспорта). В области закупок имеется большой резерв роста и за счёт налаживания работы снабжению предприятие может контролировать количество и цены закупаемых материалов. Это позволяет усилить контроль деятельности сотрудников по процессу снабжения. 6) Бюджет оплаты труда - позволяет управлять эффективностью затрат на оплату труда, а также оценить действующую в компании систему мотивации. Бюджет оплаты труда обязательно должен содержать аналитическую информацию о подразделениях предприятия. Он включает: суммарный фонд оплаты труда, постоянная и переменная часть фонда оплаты труда, производительность кадров, коэффициент текучести кадров, затраты на оплату труда.
Функциональные бюджеты предприятия – образуют статьи операционных бюджетов, сгруппированных по функциональному признаку. Цель их составления - определить потребность ресурсов для различных направлений деятельности. Объектами здесь являются бизнес-процессы компании.
Итоговые финансовые бюджеты предприятия - процесс присоединения всех операционных бюджетов, в ходе которого происходит оценка и согласование всех планов и бюджетов компании. Выделяют: 1) бюджет доходов и расходов - отражает величину доходов предприятия и величину затрат, которые должен обеспечить этот доход. Он содержит: производственную и полную себестоимость, показатели прибыли предприятия, показатели рентабельности деятельности предприятия. Этот бюджет надо анализировать в разрезе каналов продвижения продукции, которых может быть несколько, и в каждом из них могут быть разные условия реализации продукции (выше цена реализации). Должны быть определены минимальные экономические параметры, при которых предприятию будет выгодно работать. 2) Бюджет движения денежных средств - предназначен для управления ликвидностью и платежеспособностью предприятия. Он может составляться прямым (финансовые потоки считаются по статьям поступления и оплаты) и косвенным способами. Бюджет принято разбивать на три части: финансовый поток от основной деятельности, финансовый поток от инвестиционной деятельности и от финансовой деятельности. Данный бюджет составленный прямым способом используют для обеспечения без дефицитности совокупного бюджета и для определения направленных вложений свободных средств, а составленный косвенным способом - для выяснения взаимосвязи между финансовой разницей деятельности предприятия и изменения финансового положения предприятия. 3) Бюджет по балансовому листу - одной из основных целей составления является техническая проверка правильности финансовой модели. Если плановый баланс сходится, значит консолидация всех бюджетов осуществляется верно. С помощью данного бюджета на предприятии отслеживают структуру активов и кредиторскую задолженность, а также расхождения между статьями бюджета доходов и расходов и бюджетом движения денежных средств. Для чего показатели данного бюджета представляются в виде особой матрицы. Она позволяет контролировать движение денежных средств и подчинить всю систему отчетности точному расчету ключевых показателей финансовой эффективности. Важным аналитическим разрезом данного бюджета являются подразделения компании.
