45. Содержание и задачи плана по труду и персоналу на предприятиях пищевой промышленности.

Задачи ППТП: 

1. Обеспечение опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста средней зарплаты. 

2. Обеспечение правильного соотношения зарплаты отдельных категорий работников с количеством и качеством их труда. 

3. Организация оптимального соотношения численности персонала, занятого в производстве, обслуживании и управлении. 

4. Стимулирование каждого участника производственного процесса к улучшению технико - экономических показателей деятельности предприятия. 

Структура плана по труду и персоналу:

- план повышения производительности труда. 

- план по численности работающих. 

- план по заработной плате.

Исходные данные для разработки ППТП:

- стратегический план. 

- производственная программа. 

- нормы затрат труда и его оплаты. 

- план организационно- технического развития. 

- плановый баланс рабочего времени 1- го рабочего. 

- нормы трудоемкости. 

- расценки на работы

- задания по снижению трудоемкости 

- данные по выполнению ППТП в предшествующие периоды. 

- штатное расписание, директивные и справочные материалы. 

46. Планирование фонда заработной платы на предприятиях пищевой промышленности.

Исходные данные для планирования з\п:

1. производственная программа

2. данные по трудоемкости продукции

3.тарифная система (сдельная расценка)

4.штатные расписания

5.приеменяемые формы и системы оплаты труда

6.законодательные акты по труду и з\п

Методы планирования з\п.

1. дифференцированный метод. Предполагает формирование з\п нарастающим счетом виде след фондов: фонд прямой зп, фонд часовой зп, фонд дневной зп, фонд месячной или годовой зп.

Фонд прямой зп: доплаты виде премий ,выплаты за работу в ночное время, доплаты неосвобожденным бригадирам, за обучении учеников, за отклонение от установленных технологией условий работы,оплата брака не по вине рабочего.

Фонд часовой зп: доплаты подросткам за сокращенный рабочий день , оплата перерывов в работе кормящих матерей ,доплата за сверхурочные работы.

Фонд месячной или годовой зп: оплата очередных или дополнительных отпусков ,времени выполнения государственных и общественных обязанностей выплаты выходных пособий и тд.

2.укрупненный метод.а)на основе расчетной численности работника и их средней зп. б)по нормативам затрат зп на единицу продукции.

3.метод прямого счета . основан на определении плановой численности персонала по каждой категории работников и средней зп.

4.нормативный способ планирования . предполагает учет трудоемкости производственной программы ,средней стоимости нормы часа, величину дополнительной зп и индекс роста цен.

Фнор=(ВПпп*Тн*Снч+НЗ*Кдоп)*Кц, где ВПпп- планируемый выпуск продукции, Тн-нормативная трудоемкость д продукции, Снч-средняя стоимость нормы часа, НЗ – нормативные затраты на оплату труда, Кдоп – коэф-т дополнительной зп, Кц – коэф-т роста цен

5.приростно –нормативный метод предпологает увеличение з/п (фонда оплаты труда в след за увеличением производственной программы предприятия) Фпн=Фб±(∆Впл+∆НЗп+Фб)/100,где Фб-фонд оплаты з/п в базисном году,∆ВПпл-планируемое изменение производственной программы(прирост,∆НЗП-плановый норматив прироста з/п на каждый %прироста объема продукции)

6.поэлементный метод, предполагает расчет з/п различных кактегорий работников с учетом характера их работы,категорий персонала и условием труда