- •1.Понятие и признаки предприятия. Структура предприятий: формирование, отраслевые особенности. Создание, реорганизация и прекращение деятельности предприятия
- •2.Внутренняя и внешняя среда предприятия. Состав и содержание внешней среды. Роль поставщиков, потребителей, конкурентов в формировании внешней среды.
- •Общие производственные фонды. Они включают в себя:
- •Незавершённое производство
- •Расходы будущих периодов
- •Готовая продукция
- •Понятие и виды издержек. Затраты на производство и реализацию продукции предприятия и их классификация. Резервы снижения издержек производства на предприятии.
- •8. Инвестиционная деятельность предприятия. Понятие инвестиций и их виды. Источники инвестиций. Оценка экономической эффективности инвестиций.
- •9. Понятие и признаки отрасли. Отраслевая структура, факторы ее изменения и развития.
- •10. Экономическая сущность, причины и показатели концентрации производства
- •11. Понятие, формы и показатели уровня специализации производства
- •12. Сущность, формы и экономические преимущества кооперирования производства. Понятие и формы комбинирования производства.
- •13. Сущность и типы экономической интеграции, интегрированные формирования в отрасли.
- •14. Экономическая сущность, цели, предпосылки, преимущества и недостатки диверсификации производства.
- •15. Слияния и поглощения: классификация, мотивы, результаты, общие тенденции. Политика государства в отношении слияний и поглощений.
- •16. Дифференциация продукции как метод неценовой конкуренции: вертикальная и горизонтальная. Реклама и имидж лучшего товара.
- •17. Задачи и методы ценообразования в отрасли. Ценовая дискриминация.
- •18. Классификация и характеристика сырья, перерабатываемого в пищевой промышленности. Размещение сырьевой базы.
- •19. Размещение предприятий отрасли: принципы, факторы и особенности размещения отдельных производств.
- •20. Содержание предпринимательской деятельности. Субъекты предпринимательской деятельности. Виды предпринимательства.
- •21. Сущность и критерии определения субъектов малого предпринимательства. Место малых предпринимательских структур в современной экономической среде.
- •22. Сущность и цели внутрифирменного предпринимательства. Предпосылки и условия развития внутрифирменного предпринимательства-интрапренерства.
- •23. Сущность и этапы развития культуры предпринимательства. Деловая этика предпринимательской деятельности. Деловое общение как часть культуры предпринимательства.
- •24. Роль научной организации труда в деятельности предприятия.
- •25. Методы изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени. Метод непосредственных замеров, метод моментных наблюдений. Фотография рабочего времени, хронометраж, фотохронометраж.
- •26. Система норм труда на предприятии. Основные виды норм и порядок их расчета. Пересмотр норм труда и оценка их качества.
- •27. Сущность заработной платы как экономической категории. Функции и принципы заработной платы. Регулирование заработной платы.
- •28. Тарифная система: понятие, эволюция. Основные элементы тарифной системы (тарифные сетки, тарифные ставки, тарифно-квалификационный справочник). Тарификация работ и рабочих.
- •1)Простая повременная система
- •2) Повременно- премиальная система
- •30. Сущность и функции планирования. Структура объектов планирования на предприятии. Предмет планирования.
- •1. Хозяйственная деятельность.
- •32. Нормативная и информационная база планирования. Сущность и функции норм и нормативов. Виды норм и нормативов. Организация нормирования на предприятии.
- •33. Сущность и эволюция стратегического планирования. Функции стратегического планирования. Процесс стратегического планирования.
- •34. Целевые ориентиры деятельности предприятия. Сущность видения и миссии предприятия. Требования к содержанию миссии. Цели предприятия: понятие, классификация, роль в стратегическом планировании.
- •35. Сущность, задачи и методология стратегического анализа. Анализ внешней среды предприятия. Анализ внутренней среды. Swot-анализ.
- •37. Сущность и классификация конкурентных стратегий. Сравнительная характеристика базовых стратегий конкуренции (стратегия лидерства в издержках, стратегия дифференциации, стратегия фокусирования).
- •39. Формирование стратегии предприятия. Факторы, влияющие на выбор стратегии. Портфельный анализ диверсифицированного предприятия.
- •43. План материально-технического обеспечения на предприятиях пищевой промышленности: роль, задачи, исходные данные.
- •44. Планирование себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности.
- •45. Содержание и задачи плана по труду и персоналу на предприятиях пищевой промышленности.
- •46. Планирование фонда заработной платы на предприятиях пищевой промышленности.
- •47. Понятие финансового планирования и его значение в рыночных условиях
- •48. Процесс финансового планирования. Основные этапы финансового планирования.
- •49. Принципы и преимущества бюджетного планирования
- •50.Планирование доходов и поступлений
- •51. Планирование расходов и отчислений предприятия.
- •52. Сущность и значение бизнес-планирования в управлении предприятием.
- •53. Основные стадии бизнес-планирования на предприятии.
- •54. Основные разделы бизнес-плана
- •55. Управление акционерным обществом.
- •56. Управление материально-техническим снабжением на предприятии пищевой промышленности.
- •57. Управление производственной инфраструктурой предприятия пищевой промышленности.
- •58. Управление транспортным и складским хозяйством предприятия пищевой
- •59. Качество продукции и значение управления им в условиях рыночной
- •60. Показатели измерения качества продукции в пищевой
- •61. Стандартизация в управлении качеством продукции.
- •62. Роль сертификации в управлении качеством продукции.
- •63. Международные стандарты исо в управлении качеством продукции.
- •64. Cистема качества,основанные на принципах хассп
- •65. Понятие и сущность категорий: «человеческие ресурсы» ,»человеческий капитал» , « персонал». Основные факторы повышения роли персонала в постиндустриальном обществе.
- •66.Цели , функции и содержание управления персоналом. Методы управления персоналом
- •67. Основные сферы управления персоналом и их соотношение. Основные функции линейных менеджеров и функциональных менеджеров
- •68. Сущность, цели и задачи кадровой политики. Виды кадровой политики.
- •69.Набор (рекрутированные) кадров на вакантные должности.
- •70.Отбор, кадров и прием персонала. Методы отбора персонала.
- •71. Деловая оценка персонала. Аттестация персонала
- •72. Обучение персонала. Виды обучения персонала
- •73. Мотивация трудовой деятельности персонала. Материальные и нематериальные стимулы
- •74. Высвобождение персонала
- •75. Трудовая адаптация персонала
- •76. Особенности затрат как объекта управления. Функции управления и элементы управленческого цикла применительно к затратам. Принципы управления затратами.
- •77. Системы управления затратами. Связь затрат с объемом производства. Системы стандарт-кост и директ костинг. Контроллинг.
- •78. Калькулирование себестоимости продукции. Предварительные и последующие калькуляции. Способы и методы калькулирования затрат.
- •79. Бюджетирование как управленческая технология.
- •80. Бюджетная структура предприятия. Операционные, функциональные и итоговые бюджеты предприятия.
- •81. Регламентация системы бюджетирования.
- •82. Роль финансовой модели в бюджетировании.
- •83. Инновации, их признаки, свойства и классификация. Функции инновационной деятельности. Формы инновационного процесса.
- •84. Организационные структуры, осуществляющие инновационный процесс. Роль инновационной деятельности в формировании конкурентных преимуществ.
- •85. Инновационная стратегия: этапы разработки и методы выбора. Типы инновационных стратегий. Стратегические направления развития инновационного потенциала страны.
- •1. Инерционный сценарий
- •2. Активный сценарий
- •86. Понятие инновационного проекта. Выбор приоритетных направлений исследований и разработок. Управление инновационным проектом.
- •87. Управление работами на стадиях жизненного цикла продукции. Управление техническим уровнем и качеством новой продукции.
- •2 Стадия. Опытно-конструкторские работы (окр).
- •4 Стадия. Производство продукции в соответствии с формированным портфелями заказов.
- •5 Стадия. Потребление или эксплуатация.
- •89.Значение, задачи, направления анализа спроса на инновации. Методы анализа спроса. Маркетинг инноваций. Способы снижения риска.
- •90. Задачи и основные приемы экспертизы инновационных проектов.
- •92. Экономические функции государства.
- •93. Понятие системы государственного регулирования экономики. Объекты, цели, принципы и границы государственного регулирования на макро- и микроуровнях.
- •94. Промышленная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •95.Продовольственная политика в системе государственного регулирования экономики.
- •96. Изменения в системе государственного управления и регулирования предприятиями пищевой промышленности. Оценка современного уровня развития пищевой промышленности.
- •98. Основные направления, формы и методы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности предприятий.
- •99. Понятие, состав и структура финансовой системы страны. Механизм формирования и источники.
- •100. Система налогообложения предприятий пищевой промышленности (виды налогов, налогооблагаемая база, ставки, распределение налогов между бюджетами - федеральным, региональным, местным).
- •101. Инструменты государственного регулирования заработной платы. Налоговое регулирование заработной платы.
- •102. Коллективно-договорное регулирования трудовых отношений. Социальное партнерство как способ согласования интересов на рынке труда. Развитие социального партнерства в России.
- •103. Понятие, цель, задачи и методы инновационной политики государства. Роль государства в развитии инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности.
- •104. Методы воздействия государства на инвестиционный процесс. Их содержание и сочетание.
34. Целевые ориентиры деятельности предприятия. Сущность видения и миссии предприятия. Требования к содержанию миссии. Цели предприятия: понятие, классификация, роль в стратегическом планировании.
Целевые ориентиры предприятия явл-ся результатом согласования интересов всех субъектов заинтересованных в деят-ти предприятия и имеющих возможность влиять на него. Эти субъекты наз-ся заинтересованными сторонами или стейкхолдерами. Теория стейкхолдеров утверждает что цели предприятия должны принимать во внимание интересы различных сторон представляющих собой некий тип неформальной коалиции. Между стейкхолдерами могут существовать различные отношения носящие как кооперативный, так и конкурентный характер. Но в любом случае всех стейкхолдеров рассматривают как единое противоречивое целое. Поведение стейкхолдеров определяется их интересами и источниками власти по отношению к предприятию. Типичные интересы основных стейкхолдеров: 1) Собственники (получение и размер прибыли, рост стоимости компании). 2) Топ-менеджеры (размер з/п и премий, социальный статус связанный с работой в компании, возможные дополнительные доходы, кол-во и острота служебных проблем). 3) Рабочие (нормальные условия труда, возможности карьерного роста, возможность постоянной занятости). 4) Потребители (качественная продукция, приемлемые цены, безопасность продукции, широкий ассортимент). 5) Поставщики (увеличение объемов сбыта, создание отношений в зависимости от поставок). 6) Госуд и муниц власть (поступления в бюджет, обеспечение занятости, вклад в экономический рост, соответствие деят-ти требованиям закона). 7) Социальные и общественные группы (забота об окруж среде, проведение акций социальной направленности).
Сущность видения и миссии предприятия
Процесс С.П основан на том, что никакое предприятие не может успешно существовать в рыночной экономике если оно не имеет четкого статуса, целей и ориентиров в своей деят-ти. Разработка стратегии предполагает определение идеалов и целей предприятия. К идеалам относят видение и миссию. Видение – это руководящая философия бизнеса, показывающая идеальную картину будущего, т.е то состояние, которое может быть достигнуто при самых благоприятных условиях. Концепция видения завоевывает все большую популярность в мире бизнеса. Его возрастающее значение определ след факторами: 1) видение явл-ся хорошим ср-вом мотивации работников, особенно в крупных компаниях. Оно помогает сплачивать людей и ориентировать их деят-ть в едином направлении. 2) видение обычно не подчеркивается желанием получить прибыль. Оно объединяет индивидуальные идеалы всех участников в единый эталон ценностей. 3) видение создает чувство перспективы деят-ти предприятия, обеспечивает преемственность следующих друг за другом целей. У видения нет финишной черты. Оно создает импульс для постоянного прогресса предприятия.
Миссия явл-ся более конкретным ориентиром, чем видение. В отличии от В у миссии есть своя финишная черта, т.е период времени, по истечению которого она должна быть выполнена. Миссия – это концепция бизнеса показывающая, как предприятие осуществляет свою деят-ть и в чем состоит его уникальность по сравнению с конкурентами. Правильно определенная миссия всегда имеет общий философский смысл, а также несет в себе уникальность, которая хар-ет конкретное предприятие. Цели формулирования М: 1) М дает субъектам внешней среды общее представление о том, чем явл-ся данное предприятие, к чему оно стремится, какие ср-ва готово использовать в своей деят-ти. М способствует формированию определенного имиджа предприятия. 2) М способствует единению внутри предприятия и созданию корпоративного духа. 3) М создает возможность для более действенного управления предприятием, т.к: а) явл-ся базой для установления целей и обеспечивает их непротиворечивость. Б) дает общий подход для распределения ресурсов предприятия. В) расширяет для работников смысл и содержание их деят-ти. Миссия обычно разрабатывается высшим руководством предприятия. Часто миссия бывает определна основателем предпр, однако не всегда можно утверждать, что в организации существует миссия даже если она закреплена документально. Для того чтобы можно было реально считать что М сущ-ет необходимо чтобы она разделялась большинством сотрудников предприятия. Содержание М определяется исходя из след требований: 1) М должна быть выражена в относительно простых определениях и удобной для восприятия форме. М должна быть сформулирована таким образом, чтобы она исключала возможность неоднозначного толкования. 2) М не должна нести в себе конкретные указания относительно того, что и в какие сроки следует делать предприятияю. Она задает основные направления развития предприятия. 3) В М должны быть учтены интересы субъектов, оказывающих влияние на предприятие. 4) М должна разрабатываться с учетом 5 факторов: а) истории предприятия; б) существующего стиля поведения собственников и менеджеров; в) состояние внешней среды предпр; г) располагаемых ресурсов; д) отличительных особенностей предприятия.
Цели – это параметры деят-ти предприятия, достижение которых обусловлено его миссией и на реализацию которых направлена вся хоз деят-ть . Цели – это основа стратегии. Классификация целей: 1) по содержанию: а) экономические (получение прибыли); б) неэкономические (социальные, организационные и др). экономические в свою очередь бывают количественными и качественными. 2) По временному признаку: долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные. 3) По форме представления: а) монетарные (выраж в денежной форме); б) немонетарные. 4) в зависимости от повторяемости: разовые и постоянные; 5) по направленности: внутренние, внешние; 6) по характеру влияния целей друг на друга: а) комплиментарные – это цели при которых мероприятия по достижению одной цели одновременно ведут к достижению другой цели; б) конкурирующие – это цели при которых мероприятия по достижению одной цели приводят к снижению степени достижения другой цели; в) индифферентные (безразличные) – т.е цели никак не влияющие друг на друга. Неверно установленные цели как правило приводят к негативным последствиям для предприятия, поэтому чтобы избежать ошибок цели нужно проверять на соответствие ряду требований: 1) функциональность, т.е возможность трансформации целей в задачи для низших уровней управления. 2) избирательность, т.е цели должны обеспечивать необходимую концентрацию ресурсов и усилий. 3) достижимость (реальность); 4) измеримость; 5) совместимость, т.е краткосрочные цели должны соответствовать долгосрочным, а долгосрочные должны вытекать из миссии предприятия. Цели не должны противоречить друг другу. 6) приемлемость для всех субъектов заинтересованных в деят-ти предприятия. На любом крупном предприятии всегда складывается иерархия целей – она представляет собой дерево целей предприятия полученное в результате декомпозиции целей высшего уровня к цели низшего уровня.
