
- •1.Охарактеризуйте каждую фазу роста популяции микроорганизмов при глубинном культивировании.
- •Сколько существует стадий приготовления посевного материала?
- •3. Какие микроорганизмы-продуценты белка культивируют на гидролизных субстратах?
- •Какие микроорганизмы-продуценты белка культивируют на негидролизованном полисахаридном сырье?
- •5.Назовите преимущества микробиологического синтеза ферментов
- •Где используются ферменты?
- •Методы культивирования продуцентов ферментов
- •Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов
- •8.Что является основой поверхностного метода культивирования
- •Какие микроорганизмы используют для биосинтеза лизина
- •. Какие микроорганизмы используют при получении молочной кислоты
- •Назовите наиболее широко применяемые антибиотики
- •12.Какие существуют микроорганизмы-фиксаторы азоты
- •13.Назовите бактериальные удобрения, применяемые для обогащения почвы азотом
- •Дайте характеристику препаратам клубеньковых бактерий.
- •15.Какие металлы подвергаются бактериальному выщелачиванию?
- •17.Какие расы дрожжей используются при производстве хлебопекарных дрожжей?
- •18.Охарактеризуйте наиболее оптимальные питательные среды для получения хлебопекарных дрожжей.
- •19. Кто такие прокариоты и эукариоты?
- •20 Какие существует способы культивирования микроорганизмов в глубине жидкой среды?
Назовите наиболее широко применяемые антибиотики
В настоящее время известно более 6000 антибиотиков, продуцируемых плесневыми грибами, актиномицетами и др. микроорганизмами. Однако в медицинской практике используют лишь несколько десятков антибиотиков (табл. 1). По биологическому воздействию антибиотики делятся на антибактериальные (пенициллин, эритромицин", тетрациклин и т.д), антифунгицидные (нистатин, леворин и т. д.) и антираковые (митомицин, актиномицин и т.д.). Шесть родов плесневых грибов производят более 1000 различных антибиотиков, два рода бактерий синтезируют около 500 антибиотиков, три рода актиномицет - около 3000 антибиотиков. Среди актиномицетов наибольший вклад вносит род Streptomyces (один вид St.qriseus синтезирует более 50 антибиотиков). В период с 40-х по 70-е годы количество ежегодно открываемых антибиотиков возросло до 200. К 1978 г. из 5500 известных антибиотиков использовалось около 100. Наиболее распространенными с коммерческой точки зрения оказались пенициллины, цефалоспорины и тетрациклины. В 2000 г. мировое производство антибиотиков составляло 25000 г, из них 17000 т - пенициллины, 5000 т - цефалоспорины.
Таблица 1 – Наиболее широко применяемые антибиотики
Антибиотики |
Продуцент |
Объект воздействия (бактерии) |
Механизм действия |
Пенициллин |
Penicillium |
Грамположительные |
Подавляет образование клеточной стенки |
Цефалоспорин |
Cephalosporium |
Грамположительные и грамотрицательные |
То же |
Эритромицин |
Streptomyces erythreus |
Грамположительные |
Подавляет функции рибосом |
Стрептомицин |
Streptomyces griseus |
Грамположительные и грамотрицательные |
То же |
Тетрациклин |
Streptomyces ayerofaciens |
Грамположительные и грамотрицательные |
Ингибирует связывание т-РНК с рибосомой |
Полимиксин |
Bacillus polymixa |
Грамотрицательные |
Разрушает цитоплазматическую мембрану |
Бацитрацин |
Bacillus subtilis |
Грамположительные |
Подавляет синтез пептидогликана |
12.Какие существуют микроорганизмы-фиксаторы азоты
Фиксация атмосферного азота возможна только в клубеньках, образующихся на корнях растений. Возникают они при инфицировании корневой системы бактериями из рода Rhizobium. Заражение корневой системы происходит через молодые корневые волоски. После внедрения бактерии прорастают внутри них до самого основания в виде инфекционной нити. Выросшие нити проникают сквозь стенки эпидермиса в кору корня, разветвляются и распределяются по клетками коры. При этом индуцируется деление клеток хозяина и разрастание тканей. В месте локализации бактерий на корне растения-хозяина образуются клубеньки, в которых бактерии быстро размножаются и располагаются по отдельности или группами в цитоплазме растительных клеток. Сами бактериальные клетки увеличиваются в несколько раз и меняют окраску. Если клубеньки имеют красноватую или розовую окраску, обусловленную наличием пигмента легоглобина (леггемоглобина) - аналог гемоглобина крови животных, то они способны фиксировать молекулярный азот. Неокрашенные ("пустые") или имеющие зеленоватую окраску клубеньки не фиксируют азот.