- •Министерство образования и науки украины Одесская национальная академия пищевых технологий
- •Методические указания
- •Введение в логистику Лабораторная работа № 1 – 2 часа
- •Производственная логистика Лабораторная работа № 2 – 2 часа
- •1. Опрос студентов - 15 мин
- •2. Практическое задание - 65 мин
- •Справочные таблицы для рассчета
- •Лабораторная работа № 3, 4. Методы разнесения общих затрат по местам и видам продукции – 4 часа
- •1. Опрос студентов - 30 мин
- •2. Практическое задание - 130 мин
- •Складская логистика Лабораторная работа № 5. Определение месторасположения склада – 2 часа
- •1. Опрос студентов - 15 мин
- •2. Практическое задание - 65 мин
- •Определение площади склада
- •Укрупненные показатели расчетных нагрузок на 1м на участках приемки и комплектации
- •Показатели для расчёта площади склада
- •Логистика запасов Лабораторная работа № 6, 7 - авс-анализ, хyz-анализ – 4 часа
- •2. Практическое задание - 65 мин
- •1. Дифференцировать ассортимент по методу авс.
- •2. Дифференцировать ассортимент по методу xyz.
- •Закупочная логистика Лабораторная работа № 8. Выбор территориально удаленного поставщика на основе анализа полной стоимости товара.
- •Тема 3. Снабженческая логистика
2. Дифференцировать ассортимент по методу xyz.
1. Определение коэффициентов вариации по отдельным позициям ассортимента
2. Группировка объектов управления в порядке возрастания коэффициента вариации.
3. Построение кривой XYZ-анализа.
Рассчитать коэффициенты вариации спроса по отдельным позициям ассортимента. Коэффициент вариации реализации расчитывается по формуле:
Таблица 1 Расчет коэффициентов варации спроса
Наименование продукта |
Годовой объем реализации продукта, тыс. грн. |
Реализация за квартал, тыс. грн |
Среднее за квартал |
Дисперсия (подкоренное выражение в числителе) |
Среднеквадратическое отклонение (корень из дисперсии) |
Коэф-т вариации реализации |
|||
І кв-л |
ІІ кв-л |
ІІІ кв-л |
ІV кв-л |
||||||
1. Батончик «Марс» |
682 |
150 |
280 |
157 |
95 |
|
|
|
|
2. Батончик «Милки Уэй» |
772 |
215 |
258 |
190 |
109 |
|
|
|
|
3. Батончик «Несквик» |
570 |
124 |
158 |
198 |
90 |
|
|
|
|
4. Батончик «Твикс» |
690 |
217 |
214 |
153 |
106 |
|
|
|
|
5. «Баунти молочный» |
286 |
57 |
64 |
72 |
93 |
|
|
|
|
6. Жевательная резинка «Бумер» |
344 |
67 |
98 |
82 |
97 |
|
|
|
|
7. Жевательная резинка «Дирол» |
680 |
205 |
183 |
168 |
124 |
|
|
|
|
8. Жевательная резинка «Минтон» |
585 |
145 |
156 |
172 |
112 |
|
|
|
|
9. Жевательная резинка «Стиморол» |
530 |
125 |
147 |
159 |
99 |
|
|
|
|
10. Жевательная резинка «Супер» |
574 |
145 |
158 |
129 |
142 |
|
|
|
|
11. Изюм |
98 |
21 |
29 |
28 |
20 |
|
|
|
|
12. Инжир |
64 |
14 |
13 |
15 |
22 |
|
|
|
|
13. Кетчуп «Болгарский» |
342 |
87 |
75 |
86 |
94 |
|
|
|
|
14. Молоко 3,2 % жирности |
144 |
34 |
33 |
36 |
41 |
|
|
|
|
15. Молоко 2 % жирности |
216 |
54 |
58 |
69 |
35 |
|
|
|
|
16. Кофе «Арабика» молотый |
71 |
18 |
21 |
19 |
13 |
|
|
|
|
17. Мясные продукты |
89 |
26 |
21 |
17 |
25 |
|
|
|
|
18. Кофе растворимый «Нескафе классик» |
53 |
11 |
10 |
17 |
15 |
|
|
|
|
19. Колбаса копченая |
270 |
71 |
75 |
65 |
59 |
|
|
|
|
20. Мивина |
650 |
163 |
167 |
167 |
153 |
|
|
|
|
21. Миндаль в шоколаде |
180 |
46 |
47 |
42 |
45 |
|
|
|
|
22. Мюсли |
432 |
108 |
105 |
109 |
110 |
|
|
|
|
23. Рис длинный |
127 |
31 |
32 |
37 |
27 |
|
|
|
|
24. Рис круглый |
124 |
30 |
32 |
34 |
28 |
|
|
|
|
25. Сахар-песок фасованный |
196 |
45 |
47 |
54 |
50 |
|
|
|
|
26. Рыба свежемороженая |
577 |
126 |
127 |
217 |
107 |
|
|
|
|
27. Суп-гуляш быстрого приготовления |
36 |
10 |
9 |
8 |
9 |
|
|
|
|
28. Конфеты шоколадные |
90 |
22 |
23 |
24 |
21 |
|
|
|
|
29. Чай «Аймад» |
206 |
50 |
52 |
53 |
51 |
|
|
|
|
30. Чай индийский |
172 |
44 |
41 |
43 |
44 |
|
|
|
|
31. Печенье овсяное |
288 |
70 |
71 |
74 |
73 |
|
|
|
|
32. Шоколад с изюмом и орехами |
528 |
132 |
130 |
128 |
138 |
|
|
|
|
33. Шоколад черный 72 % |
360 |
87 |
86 |
94 |
93 |
|
|
|
|
34. Шоколад «Вдохновение» |
198 |
50 |
47 |
53 |
48 |
|
|
|
|
35. Шоколад «Восторг» |
162 |
41 |
40 |
43 |
38 |
|
|
|
|
36. Шоколад пористый |
74 |
19 |
18 |
16 |
21 |
|
|
|
|
37. Шоколад «Кофе с молоком» |
252 |
62 |
61 |
63 |
66 |
|
|
|
|
38. Карамель |
396 |
99 |
94 |
104 |
99 |
|
|
|
|
39. Шоколад «Несквик» |
126 |
34 |
47 |
21 |
24 |
|
|
|
|
40. Шоколад «Нестле Классик» |
594 |
148 |
150 |
149 |
147 |
|
|
|
|
41. Сыр твердый |
90 |
20 |
19 |
24 |
27 |
|
|
|
|
42. Сыр мягкий |
468 |
114 |
115 |
109 |
130 |
|
|
|
|
43. Творог |
918 |
230 |
227 |
226 |
235 |
|
|
|
|
44. Кефир 1% |
648 |
162 |
157 |
169 |
160 |
|
|
|
|
45. Йогурт |
216 |
49 |
51 |
53 |
63 |
|
|
|
|
46. Сырковая масса |
25 |
6 |
5 |
6 |
8 |
|
|
|
|
47. Сосиски |
18 |
4,5 |
4,9 |
4,3 |
4,3 |
|
|
|
|
48. Икра красная |
54 |
13 |
12,5 |
13,5 |
15 |
|
|
|
|
49. Пиво |
108 |
26 |
26 |
27 |
29 |
|
|
|
|
50. Вино |
558 |
139 |
141 |
138 |
140 |
|
|
|
|
Всего |
Σ |
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Выстроить ассортиментные позиции в порядке возрастания значения коэффициента вариации. Вновь организованный список (с указанием значения коэффициента вариации) разместить в табл. 2.
Таблица 2
Продукты компании, выстроенные в порядке возрастания коэффициента вариации реализации
№ позиции |
Наименование продукта |
Коэффициент вариации (ось OY) |
Номер строки упорядоченого списка |
Количество позиций ассортимента упорядоченного списка нарастающим итогом в процентах к общему количеству позиций ассортимента (ось ОХ), % |
Группа (X,Y или Z) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 3
Предлагаемый алгоритм разделения ассортимента на группы X, Y и Z
-
Группа
Интервал
X
0< ν <10%
Y
10%< ν <25%
Z
25%< ν <∞
