- •Минеральные вещества – роль в организме
- •Кислотно - щелочное равновесие
- •Минеральные вещества - средняя потребность
- •Минеральные вещества - источники
- •Недостаток и избыток минеральных веществ
- •Минеральные вещества - формы существования
- •Роль железа в организме
- •Усвояемость железа в организме
- •Суточная потребность организма в железе
- •Содержание железа в продуктах питания
- •Содержание железа в мясных продуктах питания
- •Содержание железа в растительных продуктах питания
- •Недостаток железа в организме
- •Избыток железа в организме
- •Влияние железа на здоровье
- •Препараты содержащие железо
- •Роль йода в организме
- •Суточная потребность организма в йоде
- •Содержание йода в продуктах питания
- •Содержание йода в продуктах
- •Недостаток йода в организме
- •Избыток йода в организме
- •Йод в медицине
- •Препараты содержащие йод
- •Противопоказания и хранение
- •Роль калия в организме
- •Калий – суточная потребность
- •Калий в продуктах
- •Полезные советы
- •Недостаток калия в организме
- •Основные причины дефицита калия
- •Основные проявления дефицита калия в организме
- •Избыток калия в организме
- •Причины гиперкалиемии
- •Синергисты и антагонисты калия
- •Препараты содержащие калий
- •Кальций
- •Роль кальция в организме
- •Регулирование уровня кальция в организме
- •Кальций - суточная потребность
- •Кальций в продуктах - усвояемость
- •Недостаток кальция в организме
- •Причины дефицита кальция в организме
- •Избыток кальция в организме
- •Препараты содержащие кальций
- •Роль магния в организме
- •Суточная потребность организма в магнии
- •Содержание магния в продуктах питания
- •Усвояемость магния в продуктах питания
- •Недостаток магния в организме
- •Избыток магния в организме
- •Препараты содержащие магний
- •Роль натрия в организме
- •Усвояемость натрия в организме
- •Суточная потребность организма в натрии
- •Содержание натрия в продуктах питания
- •Недостаток натрия в организме
- •Избыток натрия в организме
- •Соль и здоровье
- •Роль фосфора в организме
- •Фосфор – суточная потребность
- •Содержание фосфора в продуктах
- •Взаимодействие фосфора с другими веществами
- •Дефицит фосфора в организме
- •Избыток фосфора в организме
Недостаток натрия в организме
Недостаток в организме элемента натрия встречается очень редко. Дефицит может возникнуть при его недостаточном поступлении с пищей (бессолевой или вегетарианской диете), а также при избыточном выведении через кожу и почки, при его потере при пищевых отравлениях, сопровождающихся частичным обезвоживанием тканей, при лечении диуретиками и заболеваниях пищеварительного тракта.
Если человек получает с пищей и водой менее 0,5 грамма натрия в сутки, то это приводит к появлению следующих симптомов: - потеря аппетита, вкуса пищи, - снижение массы тела, - желудочные спазмы, тошнота, рвота, - повышенное газообразование, - снижение артериального давления, - утомляемость, головокружение, - мышечная слабость, - судороги, - ухудшение памяти, - частые перемены настроения, - частые инфекции, - кожные высыпания, - выпадение волос.
Натрий в организме накапливается в тканях костей и это может на время компенсировать его дефицит. Однако отсутствие лечения или его несвоевременность могут привести к летальному исходу, поскольку белки начинают распадаться, осмотическое давление снижаться, а количество азота увеличиваться. Даже употребление большого количества воды в этом состоянии грозит смертью.
Возникающий дефицит натрия никогда нельзя оставлять без внимания и пытаться с ним справиться самостоятельно – намного безопаснее будет как можно скорее отправиться к врачу и начать лечение согласно его рекомендациям.
Избыток натрия в организме
Избыток натрия в организме может возникнуть при длительном употреблении пищи c избыточным количеством соли, а также при сахарном диабете, высоком артериальном давлении, проблемах с почками и надпочечниками, лечении кортикостероидами, например, кортизоном, при стрессе. В стрессовых ситуациях надпочечники вырабатывают в больших количествах гормон альдостерон, способствующий задержке натрия в организме.
Симптомы избытка натрия: - задержка жидкости в организме и, как следствие, возникновение отеков, - повышенная возбудимость нервной системы, - двигательное беспокойство, человек может проявлять гиперактивность, - жажда, - снижение функции почек (повышение содержания остаточного азота в крови), - повышение артериального давления, - повышение температуры тела, - судороги мышц, - повышение потливости, - аллергия.
Избыток натрия в организме может проявляться повышенной возбудимостью, частым мочеиспусканием, гиперактивностью и впечатлительностью. Особенно это касается детей. Другими симптомами являются также повышение жажды и потливости. Переизбыток натрия приводит к отекам ног и лица, а также к развитию гипертонии.
При избыточном употреблении в пищу поваренной соли отмечается задержка в организме жидкости, которая затрудняет работу сердца и почек и может вызвать повышение артериального давления. В этих случаях резко ограничивают в суточном рационе количество поваренной соли ("бессолевая диета") для больных с сердечно-сосудистой недостаточностью, гипертонической болезнью и рядом заболеваний почек.
Наши почки в состоянии переработать только примерно 20 - 30 граммов соли в сутки. Большее ее количество уже представляет опасность для здоровья. Токсичность поваренной соли для человека, установленная по минимальной летальной дозе, составляет 8,2 г/кг веса при пероральном введении.
При гипернатриемии поваренная соль должна полностью исключаться из рациона. Выводу излишков натрия из организма хорошо способствуют кисломолочные продукты.
