- •«Ачинский механико-технологический техникум» методические указания для студентов по выполнению курсовой работы
- •Содержание
- •1 Введение 7
- •2 Технологическая часть 7
- •3 Расчетная часть 7
- •Введение
- •Тематика курсовых работ
- •Требования к объему курсовых работ
- •Методические указания по выполнению отдельных частей курсовой работы
- •1 Введение
- •2 Технологическая часть
- •3 Расчетная часть
- •3.1 Продуктовый расчет
- •3.2 Пересчет полуфабрикатов в сырье
- •3.3 Расчет расхода полуфабрикатов
- •3.4 Расчет расхода вспомогательных материалов и тары
- •3.5 Расчет складских помещений.
- •Нормы хранения сырья.
- •4 Подбор и расчет технологического оборудования.
- •5 Вывод
- •«Ачинский механико-технологический техникум» Курсовая работа
- •Амтт оф 260103 кр(№ по приказу) пз
- •Содержание
«Ачинский механико-технологический техникум» Курсовая работа
По дисциплине:____________________________________________________
__________________________________________________________________
На тему: __________________________________________________________
__________________________________________________________________
Амтт оф 260103 кр(№ по приказу) пз
Разработал _________________ ______________________________
(подпись) ( Ф.И.О.)
Руководитель ______________ _______________________________
(подпись) ( Ф.И.О.)
Оценка после защиты
____________________
г. Ачинск, 200__г.
Приложение В
Образец содержания курсовой работы
Содержание
Наименование разделов
|
Лист |
Введение |
|
1 Технологическая часть |
|
1.1. Характеристика изделий |
|
1.2. Технология приготовления изделий |
|
1.3. Обоснование выбора оборудования. |
|
1.4. Подготовка сырья к производству |
|
2 Расчетная часть |
|
2.1 Расчет выработки предприятия. |
|
2.2. Расчет расхода сырья и полуфабрикатов. |
|
2.3. Пересчет полуфабрикатов в сырье. |
|
2.4. Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства. |
|
2.5. Расчет расхода вспомогательных материалов и тары |
|
2.6. Расчет емкостей и площадей для хранения сырья |
|
2.7. Расчет калорийности изделий. |
|
3 ТХК сырья, полуфабрикатов, готовых изделий. |
|
Перечень ГОСТов. |
|
Библиографический список |
|
Вывод |
|
Приложение. |
|