Le régime des tops

Elles sont belles à croquer, mais elles ne mangent guère. Pour garder la ligne les mannequins suivent un régime draconien. Ni café, ni alcool, ni sandwichs, Presque pas de viande rouge, très peu de produits laitiers: tel est le régime austère des souriants top-modèles. L’obligation de rester minces et légères leur impose ces menus particuliers où reviennent invariablement poulet ou poisson, pâtes ou légumes, salades parfois. Si elles peuvent se gaver de fruits frais et boire jusqu’à 3 litres d’eau par jour, les plaisirs de la gourmandise leur sont déconseillés. Elles se soumettent pourtant aux diktats de cette alimentation qui leur semble saine: elle préserve la beauté de leur peau et leur évite de prendre du poids. De toute façon, une vie de top-modèle ne dure pas toute une vie!

Elle Macpherson dîne de pâtes aux crevettes et de salade, déjeune de poisson et de petits légumes préparés à la vapeur. Au petit déjeuner, elle prend un bol de céréales. Elle boit du jus d’orange le matin et 3 litres d’eau dans la journée.

Karen Mulder commence la journée par un fruit frais et un verre de jus d’orange. Elle met du lait dans son café, tout en sachant que c’est mauvais pour elle. Son déjeuner se compose de poisson ou de pâtes, sauf pendant les défilés, où elle prend des petits sandwichs avec du lait. Au cours de la journée, elle absorbe au moins 2 litres d’eau. Naturellement mince, Karen se permet parfois de «craquer» pour la cuisine méditerranéenne, qu’elle adore: pizza aux olives et au fromage et pain aux céréales avec crevettes et tranches d’avocat.

Il y a des matins où Karen Mulder aimerait bien mettre des œufs au plat sur ses toasts [tost]. « Mais je ne dois pas céder à la tentation, dit-elle. Voilà des années que j’ai renoncé à ce genre d’alimentation ».

D’après ELLE

EX. 10. Trouvez dans le texte les équivalents français des expressions suivantes: сохранять стройность, сидеть на диете, строгая диета, здоровое питание, особое меню, молочные продукты, не советовать, подчиняться чему-либо, сохранять красоту, полнеть, во всяком случае, состоять из, в течение дня, яичница, поддаться соблазну, отказаться от подобного рода питания.

EX. 11. C’est vrai…. C’est faux… Je ne sais pas…

1. Les top-modèles se gavent de sandwiches et de produits laitiers.

2. Elles pensent que leur régime ne satisfait pas leurs désirs.

3. Les modèles font tout leur possible pour être en forme.

4. Au dîner Elie MacPherson prend un bol de céréales.

5. Elle a un faible pour la salade.

6. Elle boit 3 litres de jus d’orange dans la journée.

7. Karen Mulder ne prend jamais de café au lait.

8. Pendant les défilés Karen déjeune de poisson ou de pâtes.

9. Karen adore la cuisine méditerranéenne.

10. Quand on mange des œufs au plat avec du pain on se sent plus fatigué.

11. Les top-modèles ne boivent pas d’alcool.

12. La viande et la charcuterie figurent souvent dans leur menu.

13. Au petit déjeuner elles prennent toujours du jus de fruit.

14. Le petit déjeuner d’un mannequin se compose d’une côtelette, de pommes de terre frites et de fromage.

15. Karen adore déjeuner avec son avocat.

EX. 12. Répondez aux questions:

1. En quoi consiste le régime austère des top-modèles?

2. Dans quel but suivent-elles ce régime austère ?

• Pour éviter de prendre du poids?

• Pour rester minces et légères?

• Pour préserver la beauté de leur peau?

• Pour d’autres raisons?

3. Les modèles, combien de litres d’eau boivent-elles par jour? Outre de l’eau que prennent-elles régulièrement comme boisson?

4. De quoi se compose leur petit déjeuner? Qu’est-ce qu’il y a de commun et de différent dans leur repas?

5. Ont-elles toujours la volonté de renoncer à la nourriture qu’elles aiment?

Texte 4

TEXTE 3. Balades gourmandes.

Devinette: quelle est la passion des Français, leur plus agréable préoccupation? La gastronomie! Choisir un nouveau restaurant, dénicher un produit rare, essayer une recette inédite sont d’une grande importance. Au point que les chefs réputés sont traités à l’égal des stars de cinéma et la gourmandise est un bonheur national.

Chaque région du Nord au Sud, de l’Est à l’Ouest, a ses spécialités, ses fromages, ses vins, ses alcools. Et si Paris a la chance d’offrir toutes les saveurs, tous les plats régionaux, un des charmes de votre voyage sera de les déguster sur place. N’hésitez pas à les goûter ni à demander au patron ses secrets. Il adore son métier et sera flatté de l’intérêt que vous portez à sa cuisine.

Foie gras, choucroute, tarte flambée en Alsace; cassoulet, confit de canard, cou d’oie farci, cèpes dans le Sud-ouest; poissons, crustacés, crêpes en Bretagne; canard en sauce, poisson à la crème, desserts aux pommes en Normandie; escargots à l’ail, bœuf bourguignon, saucisson à la pistache, gras double, poulardes truffées dans le Lyonnais; ratatouille, bouillabaisse, poissons grillés au fenouil dans le Midi; carbonade de bœuf à la bière, anguille au vert et gaufres dans le Nord. A cette liste très incomplète il faut ajouter 360 fromages.

D’après France. L’art de vivre.

Ex. 13. Reliez le mot à sa définition:

1. anguille (f)	a. canard cuit et mis en conserve dans sa graisse
2. bouillabaisse (f)	b. crabes, crevettes, écrevisses, homards, langoustes
3. cassoulet (m)	c. espèce de poisson
4. chef (m)	d. arrosé d’alcool auquel on met le feu
5. choucroute (f)	e. mélange de courgettes, de tomates, d’aubergines, d’oignons etc, cuits à l’huile
6. confit (m) de canard	f. plat provençal de poisson à la tomate, fortement épicé, que l’on sert dans son bouillon avec des tranches de pain
7. crustacés (m)	g. cuisinier
8. flambé	h. garni de truffes (plat recherché)
9. ratatouille (f)	ragoût de filets d’oie, de canard, de porc ou de mouton avec des haricots blancs
10. truffé	préparation de chou fermenté, servie avec des pommes de terre et de la charcuterie

EX. 14. Répondez aux questions :

1. Regardez le film sur les régions de la France. Choisissez une région et présentez sa cuisine. Trouvez les illustrations sur le Google.

2. Avez-vous déjà un plat préféré de la cuisine française? Lequel?

3. Qu’est-ce qui attend les gourmets qui se baladent en Russie? Essayez de composer la carte gastronomique du pays.

EX. 15. Comparez deux cartes ci-dessous et reliez les régions de France à leurs spécialités.

Le Nord-Pas-de-Calais La Haute-Normandie La Basse-Normandie La Picardie La Champagne-Ardennes La Lorraine L’Ile de France La Bretagne Les Pays de la Loire Le Centre La Bourgogne

le bœuf bourguignon le gâteau breton les moules frites la tarte Tatin le poulet aux morilles le camembert la ficelle picarde la marmite dieppoise la quiche lorraine l’entrecôte Bercy le jambon d’Ardennes

EX. 16. Comparez deux cartes ci-dessous et reliez les régions de France à leurs spécialités.

L’Alsace (f) La Franche-Comté Le Poitou-Charentes Le Limousin L’Auvergne (f) Le Rhône-Alpes L’Aquitaine (f) Le Midi-Pyrénées Le Languedoc-Roussillon La Provence-Alpes-Côte-D’azur La Corse

les quenelles la fondue la coppa la salade niçoise la sauce Béchamel le clafoutis les tripoux d’Auvergne la choucroute le foie gras la sauce béarnaise la bouillabaisse

Texte 5

Coin poésie

J’ai tout mangé d’un coup, les bonbons, les gâteaux

Je n’ai rien laissé du tout, j’ai bu tous les sirops

Le sucre, la vanille, et le bon chocolat

La fraise, la mandarine et aussi le moka

Aujourd’hui je commence par quelques sucreries

Et demain je me lance dans un festin de prix

Quels moments délicieux vais-je connaître enfin

Tous ces plats merveilleux, dignes d’un souverain

Je vais me délecter, comme jamais dans ma vie

Manger tout ce qui me plaît, puisque j’en ai envie

Une truite aux amandes, bordée de coquillages

Un pâté cuit au four, et deux ou trois fromages

Et puis pour faire passer tout ça,

Je prendrais bien un petit foie gras

J’ai tout mangé d’un coup, je n’ai rien laissé du tout

J’ai tout mangé d’un coup, je n’ai rien laissé du tout !

D’après Mylène Caron