Culture et communication Formules de communication Comment demander des informations pratiques :

1. Dans la rue pour savoir la direction.

• Pardon, Monsieur, je cherche le Collège de France.

• Excusez-moi, Madame, pouvez-vous (pourriez-vous) me dire où se trouve le Conservatoire?

• Où est la gare de Lyon, s’il vous plaît?

• Pour aller au jardin du Luxembourg, s’il vous plaît?

• Vous connaissez la route du musée d’Orsay?

Réponses :

• Suivez cette rue.

• C’est à gauche tout droit.

• Prenez la deuxième rue à droite.

• Vous continuez tout droit et vous tombez dessus.

• Je suis désolé, je ne suis pas d’ici.

2. Dans quelque lieu public (à l’hôtel, à l’agence de voyage, à l’aéroport, à la banque, à la poste).

• Madame, vous pourriez me donner un renseignement?

• Est-ce que je pourrais envoyer un télégramme en Russie?

• Est-ce que je peux ouvrir un compte étranger en banque?

• Je voudrais réserver deux places sur le vol Paris-Genève.

• Est-ce que je peux payer ici avec une carte de crédit?

• Où est le rayon prêt-à-porter, s’il vous plaît?

3. Pour demander le prix.

• Je voudrais savoir le prix de ce manteau de fourrure.

• Ça coûte combien?

• Ça fait combien?

• Je vous dois combien?

• Ce dictionnaire, tu l’as payé combien?

Réponses.

• Ce manteau coûte 2 mille euros.

• Ce manteau vous reviendra 2 mille euros.

• Ça vous fait 40 euros, Madame.

• Je l’ai payé 8 euros.

4. Pour obtenir quelque chose.

• Il me faudrait (il me faut) du papier à lettres.

• Pouvez-vous me prêter votre stylo?

• Puis-je avoir des fiches à remplir?

• Vous n’avez pas le numéro de téléphone de M. Durand?

• Je peux fumer, Monsieur, ça ne vous dérange pas?

• Vous avez du feu, s’il vous plaît? /Огонька не найдется?/

• Vos papiers, s’il vous plaît. /Ваши документы/.

• Pouvez-vous me passer le sel, s’il vous plaît?

5. Pour savoir l’heure :

• Vous avez l’heure, s’il vous plaît? — Oui, il est 11 heures moins le quart.

• On part (arrive) à quelle heure? — A deux heures environ.

Exercices de communication

Ex. 1. Repérez-vous sur le plan de Paris et expliquez à vos camarades comment aller dans tel ou tel endroit. Utilisez le vocabulaire :

Vous prenez	la rue, la route, l’autoroute, la première rue à droite (à gauche)
Vous suivez	cette rue, la direction de Lyon
Vous longez	la Seine, le musée, un grand bâtiment blanc
Vous traversez	la rue, l’avenue, la place, la Seine, la rivière, le pont
Vous passez devant	un hôpital, une fleuriste
Vous arrivez	à une place, à un feu tricolore, à un carrefour
Vous continuez	tout droit
Vous tournez	à droite, à gauche

EX. 2. Dans les microdialogues suivants remplacez les lacunes par les mots qui conviennent. Choisissez : monsieur, madame, mademoiselle, une poste, une boulangerie, un restaurant, l’office du tourisme, la tour Eiffel, le Louvre, la rue Victor Hugo, la rue du Bac.

1. - Pardon ___ , je cherche ___...

- Oui, vous allez tout droit et … vous voyez le feu là-bas ? Oui? c’est à gauche au feu.

- Merci ___, au revoir.

2. - Excusez-moi, ___, je suis perdu. Est-ce qu’il y a une ___ près d’ici ?

- Désolée, je ne suis pas du quartier.

- Merci ___, au revoir.

3. - Excusez-moi ___, est-ce qu'il y a une bonne ___ dans le quartier?

- Une ___? Euh… Oui, vous avez la ___ Meuniez. Mais c’est fermé le dimanche. Sinon, il y en a une place des Halles.

- Merci ___, au revoir.

4. - Pardon ___, je cherche ___...

- Oh bah, vous êtes loin, là. Il faut prendre le bus mais je ne connais pas la ligne…

- Merci ___, au revoir.

5. - Pardon ___, est-ce qu’il y a ___ dans le quartier ?

- Oui, vous en avez un (une) juste là-bas… Vous voyez ?

- Oui, merci beaucoup ___, au revoir.

6. - Pardon ___, je cherche ___ …

- Bah, alors là… Aucune idée.

- Bien, merci ___, au revoir.

7. - Excusez-moi, ___, c’est bien par là ?

- Oui, alors. Vous allez continuer tout droit jusqu’à la rue de Lille et là, vous prenez à droite. Et ensuite…vous allez passer devant un fleuriste et un hôpital. ___, c’est après l’hôpital.

- Merci beaucoup, au revoir.

EX. 3. Choisissez un lieu public (l’hôtel, l’agence de voyage, l’aéroport, la gare, la banque, la poste, le restaurant) et demandez des informations pratiques. Faites des microdialogues :

Madame,	pouvez-vous	me renseigner ?
Monsieur,	pourriez-vous	me donner un renseignement ?
		me dire	quels sont	vos horaires?
		m’expliquer	quels sont	vos tarifs?
		me montrer	vos dépliants
Madame,	est-ce que je peux	me renseigner
Monsieur,	puis-je	ouvrir un compte en banque
	est-ce que je pourrais	envoyer un télégramme
	je voudrais	réserver une chambre	pour 2 personnes	pour 2 nuits
		réserver une table	pour 4 personnes	pour ce soir
		réserver un taxi		pour demain matin
		réserver deux billets	aller-retour	Paris-Nice.
		payer avec une carte de crédit

Ex. 4. Mettez les répliques du dialogue en ordre.

A la gare.

• Pour quel jour voulez-vous, Monsieur?

• C’est un rapide qui arrive à Paris à 11 heures.

• Quels sont les horaires du train du matin pour Strasbourg, s’il vous plaît?

• Est-ce un train ordinaire ou un TGV [teʒeve] ?

• Il n’y a pas de train direct le matin, Monsieur. Il faut changer à Paris… Il y a un train pour Paris à 8 heures vingt.

• Pour ce samedi.

• Pouvez-vous réserver pour ce train deux billets de première classe?

Ex. 5. Mettez les répliques du dialogue en ordre.

A la poste.

• Ça fait combien par avion?

• Bon, d’accord.

• Je voudrais envoyer ce petit paquet en recommandé au Portugal, s’il vous plaît.

• Attendez, je vous le pèse… Ça vous fera 12 euros.

• Par avion?

• Vous voulez remplir la fiche de la douane?

Situations de la vie quotidienne

Vous devez prendre part à une conversation relative à une situation de la vie quotidienne. Vous devez aussi montrer que vous êtes capable d’entrer en contact avec votre interlocuteur, de poser des questions et de répondre aux questions, de terminer la conversation en utilisant des formules de politesse.

1. Vous êtes très pris(e) au bureau et vous n’avez absolument pas le temps de faire le ménage. Vous invitez une femme de ménage et vous lui expliquez ce qu’elle doit faire pour mettre de l’ordre dans votre appartement.

2. Vous devez aller au (super)marché pour acheter tout ce dont vous avez besoin pour une semaine. Dressez une liste d’achats.

3. Vous avez décidé de fêter votre anniversaire au restaurant. Vous réservez une table pour 10 personnes et vous discutez les plats que vous allez commander.

Monologue et débats:

Exposez les textes ci-dessous et dégagez le thème soulevé dans les documents.

Présentez votre opinion sous la forme d’un petit exposé.

Répondez aux questions du professeur.

TEXTE 1. La journée des Français

Pour les jours de travail, il n’y a pas d’emploi du temps «modèle» … On pourrait dire que chaque Français a «sa » journée. Elle varie suivant que c’est un homme ou une femme, qu’il (ou elle) habite en province ou à Paris, etc.

Voici, en dehors du temps de travail commun à tous, quelques exemples…

Il y a des «lève-tôt», par habitude ou nécessité (temps de déplacement à prendre en compte, déjeuner, enfants à conduire à l’école, à la crèche ou chez la nourrice et … horaire de travail).

Il y a des «lève-tard» parce que tout va très vite: toilette rapide, déjeuner très simple, et travail près de chez soi (rare). Entre ces deux modèles, il y a bien sûr beaucoup de variantes.

En province, à la campagne, en général, on «prend son temps» pour le déjeuner. Tout est fermé entre midi et 2 heures (parfois 3 heures). On rentre donc à la maison, on se repose.

Dans les grandes villes, la plupart des magasins et des administrations sont ouverts sans interruption : un tour de service est établi pour aller déjeuner (en une heure) à la cantine de l’établissement ou dans un restaurant du quartier. La journée de travail se termine plus tôt, ce qui est agréable pour les mères de familles.

En rentrant, on fait quelques courses (achats pour les repas du soir, un journal). Puis, c’est le dîner. Et ensuite, la télé !

D’après Rendez-vous en France

I. Dites si c’est vrai ou faux, prouvez-le par le texte :

1. Tous les Français ont le même emploi du temps.

2. Beaucoup de Français habitent près de leur travail.

3. S’il faut conduire des enfants à l’école on se lève plus tard.

4. En province on déjeune très lentement, sans se presser.

5. A la campagne on rentre à la maison pour déjeuner et se reposer.

6. Dans les grandes villes les vendeurs dans les magasins et les employés de l’administration déjeunent à tour de rôles.

II. Relevez toutes les phrases qui montrent la différence dans le mode de vie :

• entre les Français qui vivent dans les grandes villes et à la campagne ;

• entre les Français qui ont l’habitude de se lever de bon matin (des lève-tôt) et de se lever tard (des lève-tard).

III. Questionnaire :

1. Est-il difficile de décrire la journée type des Français? Pourquoi?

2. De quoi dépend l’emploi du temps des Français?

3. Vous classez-vous parmi les «lève-tôt» ou les «lève-tard»?

4. En quoi la vie dans une grande ville est-elle différente de la vie à la campagne?

5. Pourquoi la vie en province est-elle plus calme que dans les grandes villes?

6. Que font les Français après le travail?

TEXTE 2. Les habitudes alimentaires des Français.

La façon de se nourrir des Français s’est modifiée sous la pression de la vie urbaine, de l’alimentation industrielle et de l’internationalisation des produits. Mais ils demeurent, cependant, fortement attachés à la tradition de bons produits et de bonne cuisine. Les Français restent soucieux de gastronomie et de tradition culinaire.

Les Français font la plupart de leurs achats dans les grandes surfaces où l’on trouve une gamme très étendue de produits alimentaires industriels de qualité (plats préparés, conserves, produits laitiers, légumes prêts à l’emploi, etc.). Mais ils continuent, pour les produits frais, à fréquenter les marchés couverts ou en plein air (souvent très pittoresques), nombreux dans les villes et dans tous les quartiers de Paris. Ils ont toujours recours aux commerçants de leur quartier pour l’achat de produits de qualité (fromages, pain, viandes sélectionnées ou charcuteries de spécialités) ou s’approvisionnent dans de petites épiceries ouvertes tard le soir.

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.

Les Français font traditionnellement 3 repas, le petit déjeuner au réveil, le repas du midi entre 12 et 14 heures, et le repas du soir vers 20 heures. Les repas continuent à être pris en famille, autour d’une table, dans une vaisselle traditionnelle. Ils se composent, outre le pain et le vin, généralement d’une entrée, d’un plat principal et de fromage et/ou d’un dessert.

Les produits alimentaires industriels, la réduction du temps disponible pour cuisiner et les phénomènes de mode ont modifié les régimes alimentaires d’un grand nombre de Français. Plus préoccupés par leur santé, ils choisissent des nourritures moins énergétiques que dans le passé, d’où une diminution importante de la consommation de sucre et de graisses. Mais l’art gastronomique et les bonnes cuisines régionales existent toujours, même s’ils ont tendance à évoluer sous l’influence des cuisines étrangères. Quand ils reçoivent des invités ou célèbrent une fête, les Français restent fidèles à leur image de gourmets. Les jours ouvrables⁴, la plupart d’entre eux se nourrissent d’une manière fonctionnelle et plus rapide que jadis. Un Français sur trois déjeune près de son lieu de travail.

En France, la restauration offre une gamme très variée de formules et d’établissements correspondant aux besoins et aux revenus de chacun (plus de 48800 restaurants et cafés-restaurants). Pour un repas rapide et courant: les cafés-brasseries où il est possible de consommer un plat unique, les boulangeries ou charcuteries vendant des sandwichs, les petits restaurants de quartier avec menu complet à prix fixe (entre 9 € et 15 €), les pizzerias, les traiteurs asiatiques, les croissanteries, bars à vin, crêperies ou fast-food. La restauration universitaire offre presque toute cette gamme à un prix incomparable.

Pour sortir ou célébrer un événement, le consommateur trouve l’éventail le plus large en termes de prix et en termes de cuisines: cuisines régionales françaises, cuisines étrangères, cuisines à thèmes (viande, poisson, restaurants végétariens), restauration industrielle de chaîne de qualité et pour les folies gourmandes: la grande cuisine. Si le choix est plus grand à Paris, les meilleurs rapports qualité/prix sont l’apanage des villes et des villages de province où les traditions sont plus vivaces.

D’après « Je vais en France ».

http://www.cavilam.com/docs/divers/la_vie_quotidienne_en_france_fr.pdf

Texte 3. Le petit déjeuner à la française

La gastronomie française est connue et reconnue. Le pain et les viennoiseries ne sont pas innocents à cette réputation.

Tout d’abord, commençons par la star incontestée de tous les pains: la baguette. Un Français consomme en moyenne 60 kg de pain par an!

De quoi agrémente-t-on une tartine ? Beurre doux ou demi-sel ? Confiture, gelée, marmelade, miel ou pâte à tartiner ? Rien ne vous empêche de partir à la découverte des tomates vertes, pêches, pamplemousses, kiwis, pétales de rose!

S’il vous reste une baguette ou n’importe quel autre pain qui n’a pas été mangée fraîche et qui vous semble dure et bonne pour la poubelle, ne la jetez surtout pas ! C’est l’occasion rêvée pour faire du pain perdu et de régaler les gourmands au petit déjeuner. Le principe est simple : il s’agit de réutiliser le pain devenu trop sec en le trempant d’abord dans du lait puis dans de l’œuf avant de le saisir quelques secondes de chaque coté dans une poêle. Traditionnellement, on le saupoudre de sucre mais attention à ne pas en mettre trop…

Mais il n’y a pas que le pain dans la vie : il y a aussi… les viennoiseries ! Et par viennoiseries, on ne veut pas juste dire croissants au beurre et pains au chocolat. Les exemples sont nombreux: des brioches, des chaussons au pomme, pains au raisin, madeleines, palmiers…De quoi se régaler à la française.

Que boire pendant un petit déjeuner français ? L’orange pressée est un classique. Une des meilleures sources de vitamines C qui soient, idéale pour commencer la journée. Côté boissons chaudes, le traditionnel café crème peut être remplacé par un grand café noir ou par une tasse de thé, voire par un chocolat chaud. Les Français et les Anglais se distinguent à la façon dont ils boivent leur thé. A l’anglaise on rajoutera du sucre et un nuage de lait et parfois du citron alors qu’à la française, on préférera déguster son thé nature.

D’après http://www.marmiton.org

Texte 4. Que valez-vous sur le tas ? Faites un test pour le savoir. Choisissez une seule réponse par question:

1. Réfléchissez-vous, avant l'arrivée de vos invités, aux deux ou trois sujets de conversation que vous pourriez lancer?

a. Oui, toujours

b. Non, je laisse mes invités parler de ce qu'ils veulent

2. Savez-vous présenter vos invités? /Répondez par Vrai ou Faux

a. On présente toujours la personne la plus âgée à la plus jeune

b. On présente toujours une femme à un homme

c. On présente toujours une femme, quel que soit son âge, à une personnalité éminente

d. On présente toujours un supérieur à son subordonné

e. On présente généralement une femme jeune à une femme plus âgée

3. Comment placez-vous vos invités au moment de passer à table?

a. Selon un plan que vous avez réfléchi à l'avance

b. Comme ils l'entendent

c. Selon un plan que vous faites avec eux avant de passer à table

4. Lorsque vous apportez les mets sur la table:

a. Vous les présentez dans leur plat de cuisson pour que ça reste chaud

b. Vous les dressez dans un plat à servir

5. Comment organisez-vous le service?

a. Vous laissez les personnes le faire elles-mêmes

b. C'est systématiquement vous qui servez

c. Vous demandez à l'invité d'honneur de servir

6. Si vous faites passer le plat, lors d'un repas familial ou amical, dans quel sens doit-il tourner?

a. Dans le sens des aiguilles d'une montre

b. Dans le sens contraire des aiguilles d'une montre

7. Dans quel ordre doit-on (se) servir?

a. Femmes, maîtresse de maison, hommes, maître de maison

b. Femmes, hommes, maîtresse de maison, maître de maison

c. Femmes et hommes alternativement, en même temps que le plat tourne

8. Une fois installé à table, quand doit-on commencer à manger?

a. Dès que l'on est servi

b. Quand le (la) maître(sse) de maison commence à manger

9. De quel côté doit-on servir les plats et les assiettes propres?

a. Par la gauche

b. Par la droite

10. Qui doit goûter le vin en premier?

a. La maîtresse de maison

b. L'invité d'honneur homme

c. L'invité d'honneur femme

11. De quel côté sert-on le vin et les boissons en général?

a. A droite

b. A gauche

12. Quand peut-on se resservir?

a. Quand on a vidé son assiette

b. Quand tout le monde a vidé son assiette

c. Quand on y est invité par la maîtresse de maison

13. Les fromages apportés à table peuvent-ils être entamés?

a. Oui

b. Non

14. Les pâtisseries apportées à table doivent être:

a. Découpées à l'avance

b. Découpées par l'invité le plus âgé

15. On ne doit pas (se) resservir (de) certains plats, lesquels?

a. Le hors-d’œuvre ou l'entrée

b. Le potage

c. La viande ou le poisson

d. La salade

e. Le fromage

f. Le dessert

16. Comment pose-t-on les couverts une fois terminé de manger?

a. On les laisse de part et d'autre de l'assiette

b. On les place à "4h20" dans l'assiette

c. On les place en croix dans l^’assiette

17. Pour desservir:

a. Vous le faites à mesure que vos invités terminent leur assiette

b. Vous le faites lorsque tous vos invités ont terminé leur plat

18. De quel côté doit-on débarrasser les assiettes sales?

a. Par la droite

b. Par la gauche

19. Que fait le (la) maître(sse) de maison lorsque le repas est terminé?

a. Il laisse les invités installés à table

b. Il les conduit au salon

20. Invité(e) ou hôte(sse), parlez-vous de politique à table?

a. Régulièrement

b. Jamais

21. Lorsque vous êtes invité(e) chez des amis:

a. Vous arrivez les mains vides parce que vous estimez que vous vous voyez trop souvent pour faire un cadeau à chaque fois

b. Vous amenez un cadeau si vos amis l'ont fait la dernière fois qu'ils sont venus chez vous

c. Vous offrez systématiquement un petit cadeau pour le mal que vos amis se sont donné

FAITES VOS COMPTES: entourez le chiffre correspondant à votre réponse

a = 3 a. faux = 3; b. faux = 3;c. vrai = 3 ; d. faux = 3; e. faux = 3 a = 3 b = 3 a = 3 a = 3 a = 3

b = 3 a = 3 a = 3 a = 3 b = 2; c = 3 a = 3 a = 3

b = 3; d = 3; e = 3 b = 3 b = 3 b = 3 b = 3 b = 3 c = 3

Les réponses pour le test « Que valez-vous sur le tas? »

Votre total peut varier de 1 à 81.

1. Vous avez entre 70 et 80 points:

II n'y a rien à dire: vous connaissez les bonnes manières, vous savez recevoir. Mais attention! Vous auriez une légère tendance à être guindé(e) ... Veillez à ne pas mettre vos invités mal à l'aise par trop d'affectation.

2. Vous avez entre 60 et 70 points

Vous connaissez les bonnes manières, mais vous ne vous attachez pas à tous les détails! N'oubliez pas qu'une petite maladresse est vite arrivée, et qu'il en faut moins que cela pour être critiqué(e) par la femme du patron!

3. Vous avez entre 40 et 60 points

Vous devez parfaire vos manières car vous avez des lacunes. Les chichis ne sont pas votre truc, à moins que vous n'ayez pas envie de faire d'effort parce que vous êtes surtout "famille et copain" et un certain formalisme ne vous intéresse pas.

Attention! Apprenez quand même l'essentiel, on ne sait jamais pour vous et vos enfants!

4. Vous avez en dessous de 40 points

Ne vous faites pas d'illusion, chez vous tout est à refaire! Il est probable qu'on vous considère comme un(e) maître(sse) de maison médiocre ... Apprenez vite tout ce qu'il faut et entraînez-vous avant que vos amis ne désertent votre table!

Texte 5. Lisez la poésie de Robert Lamoureux

« La plupart du temps » La plupart du temps, quand on aime et qu'on a vingt ans, Ce n'est jamais pour de l'argent. Les jeunes filles se disent en rêvant Ça m'est égal qu'il ait de l'argent Pourvu qu'il ait un nez, une bouche, des yeux, des dents Et puis tout le reste, évidemment Alors quand on aime et qu'on a vingt ans Ce n'est jamais pour de l'argent. La plupart du temps, quand on aime, vers les 36 ans Ce n'ai pas forcément pour de l'argent Mais on y pense, évidemment. On pense à l'avenir, aux enfants, à la voiture, à l’habillement, Aux sorties, aux sorties dans les restaurants, Avec monsieur…avec … ou sans Mais enfin quand on aime à 36 ans Ce n'est pas pour de l'argent. La plupart du temps, quand on aime, vers les 57 ans Ce n'est pas non plus pour de l'argent Mais on se renseigne avant Vous avez un appartement ? Il est petit, il est grand, il y a tout le confort dedans? Votre vaisselle est en argent? Et votre vieil oncle, il va comment? Mais quand on aime à 57 ans Ce n'est pas toujours pour de l'argent. La plupart du temps quand on aime dans les 74 ans Alors là, ce n'est plus pour de l'argent Pourvu que de temps en temps, On puisse s’offrir un petit divertissement. Mon Dieu ! C’est bien suffisant. Alors c'est ça qui est marrant Parce que quand on aime à 74 ans C'est comme à 20 ans Ce n'est jamais pour bien longtemps.

D’après http://mamieve.centerblog.net/rub-Poemes-3.html