Заключение

В результате выполнения данной работы была достигнута поставленная цель – разработаны пути увеличения эффективности использования оборотного капитала ООО «Частная пивоварня Спиридонов».

Под составом оборотных средств понимается совокупность элементов, образующих оборотные производственные фонды и фонды обращения, то есть их размещение по отдельным элементам.

Структура оборотных средств представляет собой соотношение отдельных элементов оборотных производственных фондов и фондов обращения, то есть показывает долю каждого элемента в общей сумме оборотных средств.

Преобладающую часть оборотных производственных фондов составляют предметы труда – сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо и горючее, тара и тарные материалы. Кроме того, к оборотным производственным фондам относятся и некоторые орудия труда – малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, инструменты, специальные приспособления, сменное оборудование, инвентарь, запасные части для текущего ремонта, специальная одежда и обувь. Эти орудия труда функционируют менее года или имеют ограничения по стоимости.

Процесс материального производства на предприятии характеризуется потоком движения реальных благ внутри предприятия. В рамках этого процесса выделяют функции снабжения, производства и сбыта. Каждая из указанных трех функций характеризуется различным составом выполняемых в ее рамках задач.

Оборотные средства – это средства, используемые предприятием для осуществления своей постоянной деятельности, включают в себя производственные запасы предприятия, незавершенное производство, запасы готовой и отгруженной продукции, дебиторскую задолженности, а также наличные деньги в кассе и денежные средства на счетах предприятия.

Управление оборотными активами, по мнению отечественных авторов, составляет наиболее обширную часть операций финансового менеджмента. Это связано с большим количеством элементов их внутреннего материально-вещественного и финансового состава, требующих индивидуализации управления; высокой динамикой трансформации их видов; высокой ролью в обеспечении платежеспособности, рентабельности и других целевых результатов финансовой деятельности предприятия.

На основании изученной теоретической литературы и проанализированных особенностей анализа оборотного капитала, рассмотрим методику его оценки.

Анализ состоит из следующих блоков: анализ динамики и структуры имущества предприятия и источников его формирования, коэффициентный анализ финансового состояния, анализ использования оборотного капитала.

Основная цель анализа – своевременное выявление и устранение недостатков управления оборотным капиталом и нахождение резервов повышения интенсивности и эффективности его использования.

Сфера деятельности ООО «Частная пивоварня Спиридонова» – общественное питание. Организационно-правовая форма компании – общество с ограниченной ответственностью. Предприятие имеет два кафе в г. Челябинске. Первое расположено по адресу – г. Челябинск, пр. Ленина, 21 «В». Второе расположено по адресу – г. Челябинск, Комсомольский пр., д. 61.

Стоимость оборотного капитала за 3,23 г. по сравнению с 2011 г. выросла на 282 тыс. руб., а его доля в имуществе предприятия ООО «Частная пивоварня Спиридонова» увеличилась на 3,81%. В 2013 г. по сравнению с 2012 г. оборотный капитал вырос на 354 тыс. руб., а его доля выросла на 4,16%. Общая сумма оборотного капитала возрастала за все анализируемые периоды. В 2012 г. наибольшее увеличение произошло по статье денежные средства, оно составило 212 тыс. руб. Наибольший рост в 2013 г. произошел по статье запасы и составил 581 тыс. руб., а сокращение произошло только в части денежных средств – 229 тыс. руб. Наибольшую долю оборотного капитала и в 2011 г., и в 2012 г., и в 2013 г. занимают денежные средства. Их доля составила – 54,74%, 56,83% и 43,02% соответственно. Наименьшую долю за все три анализируемые периода занимал НДС – менее 1,5%.

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. эффективность использования оборотного капитала возросла, об этом говорит рост показателя оборачиваемости оборотного капитала и сокращение показатели периода оборота капитала. В 2012 г. оборачиваемость оборотного капитала выросла на 0,45 оборотов, продолжительность оборачиваемости сократилась на 67,64 дней. Однако рентабельность его использования сократилась на 3,93%.

В 2013 г. по сравнению с 2012 г. предприятие ООО «Частная пивоварня Спиридонова» стало использовать свой оборотный капитал более эффективно: оборачиваемость выросла на 0,10 оборотов, продолжительность снизилась на 11,53 дней, а рентабельность сократилась всего на 0,03%.

Анализ коэффициентов оборачиваемости элементов оборотного капитала

В 2012 г. по сравнению в 2011 г. произошел рост оборачиваемости всех элементов оборотного капитала предприятия. В 2013 г. сокращение произошло в части запасов. В 2012 г. по сравнению с 2011 г. произошло сокращение продолжительности оборачиваемости всех элементов оборотного капитала. В 2013 г. рост произошел только в части запасов.

На предприятии ООО «Частная пивоварня Спиридонова» капитал в 2011 г. оборачивался 0,56 раза, в 2012 г. – 0,81 раза, в 2013 г. – 0,93, что говорит о том, что количество генерируемой выручки с каждого рубля продаж увеличилось. Это положительный момент, т.к. увеличивается эффективность использования капитала.

На исследуемом предприятии основной капитал в 2011 г. оборачивался 1,00 раз, в 2012 г. – 1,54 раз, в 2013 г. – 1,91 раз, что говорит о том, что размер полученной выручки с каждого рубля основного капитала вырос.

Коэффициент оборачиваемости текущих активов вырос с 1,31 оборотов в 2011 г. до 1,83 оборота в 2013 г., коэффициент оборачиваемости собственного капитала – с 3,54 оборотов до 5,42 оборотов, заемного капитала с 0,67 до 1,13 оборотов. Данная динамика показывает увеличение размера выручки от продаж, генерируемой оборотным, собственным и заемным капиталом. Таким образом, при оценке деловой активности предприятия наблюдается ее увеличение.

Рентабельность использования активов ООО «Частная пивоварня Спиридонова» в 2011 г. составила 8,52%, в 2013 г. – 25,25%, что может свидетельствовать о росте эффективности использования имущества предприятия. Экономическая рентабельность также имеет тенденцию к увеличению в 2011 г. она составила 15,35%, в 2012 г. она сократилась на 0,11%, в 2013 г. выросла на 1,35%. Финансовая рентабельность выросла в 2011 г. с 96,74% до 97,17% в 2013 г. Это может говорить о росте эффективности использования собственного капитала организации.

Увеличение рентабельности совокупных вложений с 18,50% до 20,28% в 2013 г. свидетельствует о том, что заемный капитал организации стал использоваться более эффективно.

Основной проблемой использования оборотного капитала предприятия ООО «Частная пивоварня Спиридонов» является рост запасов и снижении эффективности их использования, что отрицательно сказывается на эффективности всего оборотного капитала в целом.

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. общая сумма товарных запасов ООО «Частная пивоварня Спиридонов» выросла на 69 тыс. руб., а в 2013 г. по сравнению с 2012 г. на 581 тыс. руб. В 2012 г. наибольший рост произошел в части сырья для приготовления пива (+23 тыс. руб.), и алкогольных напитков для перепродажи (+14 тыс. руб.), наименьший рост произошел в части продуктов питания для приготовления блюд (+2 тыс. руб.).

В 2013 г. произошел значительный рост в части сырья для производства приготовления пива – 146тыс. руб., и алкогольных напитков для перепродажи – 143 тыс. руб. За весь анализируемый период с 2011 г. по 2013 г. наибольшую долю товарных запасов ООО «Частная пивоварня Спиридонов» занимало сырье для приготовления пива. В 2011 г. его доля оставила44,99%, в 2012 г. – 44,29%, в 2013 г. – 37,88%.

На втором месте находились алкогольные напитки – 14,26% в 2011 г., 14,62% в 2012 г., 17,96% в 2013 г. Наименьшую долю занимали продукты питания – 8,10%, 7,79%, 7,94% за 2011 г., 2012 г., 2013 г. соответственно.

Анализируя данные, представленные в таблицах, можно сделать вывод, что основную долю товарных запасов ООО «Частная пивоварня Спиридонов» обеспечивали запасы группы А, а именно: сырье для приготовления пива, алкогольные напитки для перепродажи, безалкогольные напитки, мясо. К группе В относятся товарные запасы в виде рыбы.

К группе С относят продукты питания для приготовления блюд.

По итогам XYZ-анализа, наибольшей стабильностью спроса в ООО «Частная пивоварня Спиридонов» характеризуются такие товарные группы как алкогольные напитки, безалкогольные напитки, мясо, рыба, продукты питания. Соответственно, данные товарные группы составляют группу Х.

В группе Y, которая обеспечивает среднюю стабильность спроса, присутствует сырье для приготовления пива.

Наименьшей стабильностью спроса характеризуется группа Z, в которой у предприятия отсутствуют какие-либо запасы.

Товары группы АХ и ВХ отличает высокий товарооборот и стабильность. Необходимо обеспечить постоянное наличие товара, но для этого не нужно создавать избыточный страховой запас. Расход товаров этой группы стабилен и хорошо прогнозируется.

У предприятия ООО «Частная пивоварня Спиридонов» к товарам данного вида можно отнести алкогольные и безалкогольные напитки, мясо.

Товары группы AY и BY при высоком товарообороте имеют недостаточную стабильность продаж, и, как следствие, для того чтобы обеспечить их постоянное наличие, нужно увеличить страховой запас.

У предприятия ООО «Частная пивоварня Спиридонов» к товарам данного вида можно отнести сырье для производства пива.

По результатам АВС-анализа было выявлено, что наибольшую часть товарных запасов занимало сырье для производства пива, что говорит о востребованности данного товара. Однако то, что сыр попал в группу Y, является неблагоприятным фактором, так как стабильность спроса в отношении данной товарной группы значительно колеблется. Необходимо обратить внимание на повышение стабильности спроса в отношении данного товарного запаса.

Таким образом, предприятию ООО «Частная пивоварня Спиридонов» в качестве основного мероприятия по совершенствованию управления товарными запасами предлагается изменить поставщиков товаров. На сегодняшний день основными поставщиками сырья для производства пива являются следующие компании: ООО «Злаки Сибири», ОАО «Дрожжевой комбинат», ООО «Форум». Рассмотрим среднюю цену,

Предприятию рекомендуется найти поставщиков аналогичного товара, реализующего свою продукцию в среднем на 5% дешевле, имеющего различные дисконтные программы или скидки для постоянных покупателей.

Таким образом, предприятию будет выгодно сменить поставщика ООО «Форум»» на ООО «Регион Торг», предоставляющие скидку за опт.

Более низкие цены и скидки у предполагаемого поставщика имеются в связи с тем, что данные предприятия недавно осуществляют свою деятельность и заинтересованы в привлечении дополнительных клиентов, тем более таких крупных и известных в городе как ООО «Частная пивоварня Спиридонов». Выгода от смены поставщиков составит 17 тыс. руб.

Смена поставщика ООО «Форум», являющегося основным поставщиком по группе «Сырье для производства пива» придет также к увеличению стабильности спроса, то есть качество поставляемых товаров ООО «Регион Торг» значительно выше и периодичность поставки – по требованию ООО «Частная пивоварня Спиридонов», что в свою очередь влияет на свежесть и качество товаров. ООО «Регион Торг» может представить более глубокий и широкий ассортимент, удовлетворяющий в полной мере спрос покупателей. Сумма оборотного капитала после внедрения мероприятий сократится с 3 115тыс. руб. до 3 098 тыс. руб. Оборачиваемость оборотного капитала после внедрения мероприятия вырастет с 1,83 до 1,84 оборотов. Продолжительность оборачиваемости оборотного капитала после внедрения мероприятия сократится с 199,45 до 198,36 оборотов. Рентабельность оборотного капитала после внедрения мероприятия вырастет с 40,93% до 41,15%. Таким образом, предложенные мероприятия по оптимизации запасов приведут к увеличению эффективности использования оборотного капитала.