Дисахарид и полисахариды

1. При гидролизе сахарозы образуются:

А)2 молекулы глюкозы;

В)глюкоза и фруктоза;

С)глюкоза и галактоза;

D)глюкоза и рибоза.

2. Структура молекулы крахмала:

А)только линейная;

В)только разветвленая;

С)и линейная и разветвленая;

D)кристаллическая.

3. Углеводород, который не используется в качестве пищевого продукта:

А)фруктоза; С)крахмал;

В)сахароза; D)целлюлоза.

4. Сахароза - это:

А)белое хорошо растворимое в воде вещество, не имеет вкуса;

В)белое, сладкое на вкус, нерастворимое вещество;

С)бесцветное, кристаллическое, растворимое в воде, сладкое на вкус вещество;

D)белое, растворимое в воде, сладкое на вкус вещество.

5. Реагент, используемый для качественного определения крахмала:

А)водород;

В)бромная вода;

С)раствор йода;

D)аммиачный раствор оксида серебра.

Тест по теме « Азотосодержащие органические соединения» 1- вариант Амины

1. Вещество, которое не относится к нитросоединениям:

А)C6H5 — NO2; С)CH3 — CH2 — NO2;

В)CH3 — CH2 — O — NO2; D)CH2 = CH — NO2.

2. Аминогруппа:

А)NO2; B)NH3; C)NH2; D)NH4.

3. Число изомеров амина состава C3H9N:

А)1; B)2; C)3; D)4.

Аминокислоты и белки

1. Соединение, не относящиеся к полифункциональным:

А)молочная кислота; С)анилин;

В)глюкоза; D)глицин.

2. Функциональные группы, входящие в молекулу аминокислот:

А)гидроксильная и карбонильная;

В)гидроксильная и аминогруппа;

С)аминогруппа и карбонильная;

D)карбоксильная и аминогруппа.

3. Число изомерных аминокислот, в состав которых входят четыре атома углерода:

А)3; B)4; C)5; D)6.

4. Реагенты, подтверждающие амфотерность аминокислот:

А)азотная и соляная кислоты;

В)гидроксид натрия и соляная кислота;

С)гидроксид натрия и этанол;

D)этанол и уксусная кислота.

5. Вещество, при гидролизе которого образуется аминокислоты:

А)крахмал; С)стеарат натрия;

В)этилацетат; D)белок.