Питання і завдання для контрольної роботи Перелік теоретичних питань

1. Туристичний бізнес як економіко – технологічна система.

2. Сучасний стан і перспективи розвитку туристичного бізнесу в Україні.

3. Сутність та особливості підприємницької діяльності в туризмі.

4. Правові основи організації туристичного бізнесу в Україні.

5. Роль державних програм розвитку туризму в плануванні діяльності суб'єктів туристичного бізнесу.

6. Методи планування туристичної діяльності.

7. Суть і роль підприємницької стратегії в розвитку туристичного бізнесу.

8. Види базових економічних стратегій.

9. Механізм економічного управління туристичним бізнесом.

10. Комерційний розрахунок в системі економічного управління підприємством.

11. Суть та показники експлуатаційної програми підприємств готельного типу.

12. Планування доходів підприємств готельного типу.

13. Потік туристів – основа комплектування туристичного продукту.

14. Місце реалізації туристичного продукту (послуг) в економіці суб’єктів туристичного бізнесу.

15. Класифікація планів реалізації туристичних послуг (турпродукту).

16. Методи плануівння продажу туристичного продукту в окремих послугах.

17. Туристичний потік як основа формування туристичного продуктивність етапів.

18. Планування реалізації туристичного продукту й окремих послуг.

19. Сутність туристичного продукту, як є об'єкту ринкових відносин.

20. Сутність та особливості логістики в туристичному бізнесі.

21. Виробнича програма туристичного оператора: сутність і структура

22. Принципи та етапи розробки виробничої програми туристичного оператора.

23. Обґрунтування виробничої програми та плану товарообороту.

24. Виробнича програма, склад продукції та особливості послуг у сфері ресторанного господарства.

25. Місце виробничої програми в економічному управлінні туристичним оператором.

26. Класифікація підприємства харчування в туристичній сфері діяльності.

27. Сутність економічної діяльності підприємств харчування туристів.

28. Виробнича потужність підприємства харчування та її вплив на його виробничу програму

29. Поняття і склад технічного потенціалу підприємств ресторанного господарства та туризму.

30. Оцінка та розвиток технічного потенціалу підприємств ресторанного господарства та туризму.

31. Стан та ефективність використання технічного потенціалу підприємств ресторанного господарства та туризму.

32. Потужність виробничої системи технічного потенціалу підприємств ресторанного господарства та туризму.

33. Основні фонди , класифікація та структура.

34. Види оцінки, спрацювання та амортизація основних фондів.

35. Показники відтворення та використання основних фондів.

36. Методи нарахування амортизації та їх характеристика.

37. Сутність та значення оборотних фондів підприємства.

38. Основні показники ефективності використання оборотних коштів.

39. Суть, роль та види грошових потоків.

40. Принципи та методи управління рухом грошових потоків.

41. Планування руху грошових коштів підприємства.

42. Ефективність використання грошових коштів підприємства.

43. Порядок формування сукупного чистого грошового потоку туристичних підприємств.

44. Основні етапи економічного управління рухом грошових коштів підприємств.

45. Класифікація грошових потоків підприємства.

46. Класифікація оборотних фондів підприємства.

47. Планування руху грошових коштів підприємств туристичного бізнесу.

48. Поняття, класифікація та структура персоналу підприємства.

49. Оцінювання стану та ефективності використання трудових ресурсів підприємств готельного господарства і туризму.

50. Планування чисельності працівників.

51. Форми і системи оплати праці.

52. Планування фонду оплати праці.

53. Державне й договірне регулювання оплати праці.

54. Характеристика кадрового потенціалу підприємств туризму та ресторанного господарства.

55. Система планування праці на підприємствах туризму та ресторанного господарства.

56. Форми та системи оплати праці та ресторанного господарства.

57. Державне регулювання оплати праці.

58. Роль заробітної плати у формуванні трудового колективу і у відтворенні робочої сили.

59. Сутність та значення аналізу капіталу підприємства. Аналіз залученого капіталу підприємства.

60. Аналіз ефективності використання капіталу підприємства

61. Суть та структура витрат на формування та реалізацію турпродукту.

62. Управління і планування витрат туристичних підприємств.

63. Сутність та особливості формування витрат у підприємствах ресторанного господарства. Довгострокові поточні витрати.

64. Обгрунтування планового розміру та рівня поточних витрат у підприємствах ресторанного господарства.

65. Особливості формування витрат у підприємствах ресторанного господарства.

66. Трансакційні витрати підприємств ресторанного господарства.

67. Поточні витрати підприємств ресторанного господарства.

68. Класифікація витрат та структура собівартості.

69. Методика складання цін на туристичні послуги.

70. Визначення ціни пакета туристичних послуг.

71. Механізм регулювання цін через податки.

72. Особливості ціноутворення у ресторанному господарстві, цінова політика підприємств та фактори, що на неї впливають.

73. Ціна – результат функціональної взаємодії комплексу ціноутворюючих факторів.

74. Особливості ціноутворення в ресторанному господарстві.

75. Особливості ціноутворення на підприємствах туристичного бізнесу.

76. Цінова політика підприємств ресторанного господарства.

77. Поняття доходу туристичних підприємств та їх джерела. Економічний зміст формування і розподілу доходу.

78. Суть та види доходів підприємств туризму та ресторанного господарства.

79. Стратегія формування і оптимізація доходу туристичних підприємств.

80. 5. Прибуток підприємств ресторанного господарства, джерела формування та джерела використання.

81. Рентабельність як показник ефективності суб’єктів господарювання.

82. Класифікація доходів підприємств ресторанного господарства за основними ознаками.

83. Валовий дохід в системі показників операційної діяльності підприємств ресторанного господарства.

84. Класифікація прибутку підприємств ресторанного господарства за основними ознаками.

85. Напрями формування та використання прибутку підприємств туризму та ресторанного господарства

86. Аналіз динаміки та структури майна підприємства.

87. Характеристика економічного потенціалу підприємства.

88. Показники оцінки майнового стану підприємства.

89. Суть ліквідності та платоспроможності.

90. Основні показники для оцінки ліквідності підприємства.

91. Ознаки платоспроможності підприємства.

92. Суть та значення фінансової стійкості підприємства.

93. Оцінка фінансової стійкості підприємства.

94. Аналіз запасу фінансової стійкості підприємства.

95. Інтегральна оцінка фінансового стану підприємства за показниками фінансової стійкості.

96. Методичні підходи та моделі діагностики кризових явищ.

97. Діагностика банкрутства підприємства.

98. Інвестиції як джерело ресторанного бізнесу.

99. Бізнес – план як плановий документ обгрунтування різноманітних проектів розвитку у ресторанному господарстві.

100. Техніко – економічне та фінансове обґрунтування відкриття нового закладу у ресторанному бізнесі.