Контрольные вопросы

1. Какова роль ферментов в организме?

2. К какому классу химических соединений можно отнести ферменты?

3. Что представляет собой активный центр фермента?

4. Каковы особенности действия ферментов по сравнению с действием неорганических катализаторов?

5. Почему при кипячении растворов ферментов происходит их инактивация?

6. В чем проявляется специфичность ферментов сахаразы и амилазы? Как ее можно доказать?

7. Какое влияние оказывает понижение рН среды и на активность α-амилазы слюны и почему?

8. Какой принцип лежит в основе качественного определения ферментов?

9. Что такое активаторы и ингибиторы ферментов? Как можно исследовать их влияние на действие фермента?

10. Фермент ацетилхолинэстераза катализирует гидролиз ацетилхолина – нейромедиатора, выделяющегося в синапсах холинэргических нервов. Гидролиз ацетилхолина прерывается калимином – лечебным препаратом, используемым при двигательных нарушениях после травм, параличей, в восстановительном периоде после перенесенного полиомиелита, энцефалита и т.п. Ингибирование ацетилхолинэстеразы отражает следующая схема:

Сравните структурные формулы ингибитора и субстрата. Почему можно предположить, что ингибитор связывается в активном центре фермента? Как при действии калимина изменится проведение нервного импульса (увеличится, уменьшится, не изменится)?

11. Приведите примеры использования ферментов в медицине.