Негосударственное среднее профессиональное образовательное учреждение

Новоблпотребсоюза « Новгородский кооперативный техникум»

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по учебной работе

______________________И.Г.Глозман

«____»____________2013г.

Экзаменационные билеты

по МДК 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы»

для студентов очного отделения группы ТЭ-32

специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества

потребительских товаров

Количество билетов: 25

Составил преподаватель: С.В.Кравченко

Т.Н. Куканова

И.А.Емельянова

2012- 2013 Учебный год

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии

товароведно-технологических дисциплин

Протокол заседания №____ от «___»___________2013 года

Председатель комиссии ____________Л.А. Юдина

НСПОУ Новоблпотребсоюза «Новгородский кооперативный техникум» МДК 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы»
Рассмотрено предметной (цикловой) комиссией протокол № ______ «___» __________ 2013г. Председатель _____________	Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества	Билет №1	Утверждаю Заместитель директора по учебной работе ___________________ «___» __________ 2013г.

1. Потребительские свойства посуды и факторы их формирующие.

2. Корнеплоды. Оценка качества. Болезни. Повреждения..

3.В магазин поступила партия чашек для кофе с блюдцами из фарфора. Вместимость – 60см3. Изделия тонкостенные. Размер партии – 400 штук. При приемке по качеству (сплошной контроль) было обнаружено:

Характеристика дефекта	Размер дефекта	Кол-во изделий с дефектами
Засорка подглазурная нецарапающая	диаметр-1,0мм, количество-1	5
Подрыв ручки волосяной заглазурованный, не снижающий механическую прочность изделия		10
Откол, зашлифованный по блюдца	Глубина-1,0мм, количество- 2	3

Задание

1.Соответствует ли фактическое качество изделий в партии указанному стандарту?

2.Можно ли данную партию принять и реализовать?

3.Определите действия товароведа при выявлении несоответствия. Ответ обоснуйте.

Преподаватели ___________________

НСПОУ Новоблпотребсоюза «Новгородский кооперативный техникум» МДК 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы»
Рассмотрено предметной (цикловой) комиссией протокол № ______ «___» __________ 2013г. Председатель _____________	Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества	Билет №2	Утверждаю Заместитель директора по учебной работе ___________________ «___» __________ 2013г.

1. Металлическая посуда: требования к качеству, дефекты

2. Квашеные, соленые и маринованные овощи. Показатели качества, их характеристика. Дефекты.

3. Дайте заключение о качестве сушеных обработанных абрикосов (урюк), если в объединенной пробе 500гр. оказалось: цвет желтый, вкус сладкий, в 1кг содержится 160 штук плодов, 41гр. плодов с неотделяющейся косточкой, 45гр. дефектных плодов.

Каким методом пользовались эксперты при проведении товарной экспертизы?

Преподаватели ___________________

НСПОУ Новоблпотребсоюза «Новгородский кооперативный техникум» МДК 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы»
Рассмотрено предметной (цикловой) комиссией протокол № ______ «___» __________ 2013г. Председатель _____________	Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества	Билет №3	Утверждаю Заместитель директора по учебной работе ___________________ «___» __________ 2013г.

1. Стеклянная посуда: требования к качеству, дефекты.

2. Основные понятия «товарная экспертиза», «экспертная оценка», «товарная партия», «качество товара».

3. В магазин поступила партия ваз для фруктов из фарфора. Изделия крупные. Размер партии – 270 штук. При приемке по качеству (сплошной контроль) было обнаружено:

Характеристика дефекта	Размер дефекта	Кол-во изделий с дефектами
Натек малозаметный на лицевой стороне		4
Односторонняя заглазурованная трещина	Длина-6,0мм, на лицевой стороне	5
Плешина на оборотной стороне	Площадь – 100мм2	15