Глава 2. Проект создания фирменного стиля для кондитерской

Kovach Cupcake.

2.1 Описание объекта.

На данный момент Kovach Cupcake это небольшая домашняя мастерская капкейков, которая в дальнейшем развитии предусматривается как полноценное предприятие. Капкейки очень популярны в Америке и Европе, а вот в России они появились не так давно. "Капкейк - что это?" - если вы введете в поисковую строку яндекса слово "капкейк", такой запрос будет предложен первым из вариантов поиска. Это говорит о том, что нашему потребителю ещё мало знаком этот продукт. На мой взгляд это большой плюс, так как это значит, что рынок конкурентов ещё не сформирован а значит выдвинуть свой товар и привлечь к нему внимания будет намного проще. Для начала стоит дать определение товара: "Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт для феи») — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений."

Исходя из этого определения, в понимании большинства людей капкейк - этот кекс с кремовой шапкой. Цель проекта Kovach Cupcake вывести на рынок новый продукт, который будет сочетать в себе кондитерское изделие с художественно-авторским оформлением. Под оформлением подразумевается создание неповторимого дизайна пирожного с помощью мастики и прочего съедобного кондитерского материала.

На сегодняшний день домашняя выпечка становится всё более популярной и огромное число кондитеров и даже просто домохозяек основывают своё домашнее производство. В ассортимент подобной кондитерской входят как правило выпечка, пироги, торты, пирожные печенья, капкейки.

1 Коник Н.В., Малуев П.А., Пешкова Т.А. "Товарные знаки" Глава 1 История товарного знака: с древнейших времён до наших дней.