Бақылау тест сұрақтар

1 Сусло- экстрактты заттардың су ерітіндісі:

А) Ашыту үшін қолданылатын, өсімдік шикізатынан және солодтан алынған;

В) өсімдік шикізатын ашыту үшін арналған;

С) құрамында крахмал бар шикізаттан;

D) ашыту үшін арналған полисахаридтерден;

Е) ашыту үшін арналған ақуыздардан;

2. Сүт өнімдері өндірісінде лактоза айналады:

А) Сүт қышқылына;

В) Алма қышқылына;

С) Қымыздық қышқылына;

Д) Сірке қышқылына;

Е) Метил спиртіне;

3. Классикалық биотехнологиялық өндірістерде қолданылады:

А) микроорганизмнің бір түріне және штамына жататын туыстас түрі;

В) жабайы микроорганизм;

С) аралас культуралар;

Д) тек қана мутантты микроорганизм;

Е) тек қана ген инженериясы әдісімен алынған микроорганизм;

4. Тамақ өнеркәсіпте каратиноидтарды не ретінде қолданылады:

А) бояғыш заттар ретінде ;

В) дәм күшейткіштер ретінде ;

С) антиоксизанттар ретінде ;

Д) қоюландырғыштар ретінде ;

Е) глюкоза алмастырғыш ретінде;

5.Болашақта тамақ өнеркәсібіне арналған биотехнологияда келесідей бағыттар сәйкес келеді:

А) микроорганизм клеткаларын биореакторларда өндіру;

В) өсімдіктерді микроклондау;

С) будандастырылған ДНҚ алу;

Д) өсу гормондарының биосинтезі;

Е) микроорганизмді культивирлеуді энергетикалық шешілмейтін жолмен шешу;

Пайдаланылған әдебиеттер

1. Биотехнология – принципы и применение / под ред. И. Хиггинса, Д. Беста и Дж. Джонса. – М., 1988.

2. Быков В. А., Винаров Ю. Ю., Шерстобитников В. В. Расчет процессов микробиологических производств. – Киев, 1985.

3. Виестур У. Э., Шмите И. А., Жилевич А. В. Биотехнология – биологические агенты, технология, аппаратура. – Рига, 1987.

4. Воробева Л. И. Промышленная микробиология. – М., 1989.

5. Лиепиныш Г. К., Дунце М. Э. Сырье и питательные субстраты для промышленной биотехнологии. – Рига, 1986.

6. Перт С. Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. – М., 1978.

7. Мосичев М. С., Складнев А. А., Котов В. Б. Общая технология микробиологических производств. – М., 1982.

8. Деймен А., Соломон Н. Промышленная микробиология. – М.,1984.

9. Виестур У. Э., Кузнецов А. М., Савенков В. В. Системы ферментации. – Рига, 1986

10. Биотехнология. /Под ред. А. А. Баева. – М., 1984.

11. Егорова Т. А. Основы биотехнологии. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 208 с.

12. Муромцев Г. С. и др. Основы сельскохозяйственной биотехнологии. – М.: Агропром, 1990. – 435 с.

13. Сельскохозяйственная биотехнология / Под ред. В. С. Шевелухи. – М.: Агропром, 1998. – 429 с.

14. Биотехнология / Т. Г. Волова – Новосибирск: Издательство СоРАН, 1999. – 252 с.

Есімова Анар Мәденқызы

Приходько Наталья Александровна

«Микроорганизмдер биотехнологиясы»

Дәріс жинағы

Жауапты редактор Утелбаева А.Б.

Басуға 2006ж. қол қойылған. қағаз пiшiмi

Офсеттiк басылым. Көлемi 24,43 б.т. Таралымы

Тапсырыс № 609 от 24.08.06ж.

43