- •Туризм и гостиничное хозяйство
- •Издательство тпу Томск 2005
- •Глава 1
- •1.1. Туризм как специфический объект исследования
- •1.2. Туризм как социально-экономическая система
- •1.3. Особенности управления туристской деятельности
- •1.4. Тенденции развития туризма
- •Глава 2 туристский продукт
- •2.1. Структура туристского продукта
- •2.2. Позиционирование туристского продукта
- •2.3. Жизненный цикл туристского продукта
- •2.4. Продвижения туристского продукта
- •2.5. Пропаганда туризма как престижного отдыха и здорового образа жизни
- •Глава 3 индустрия туризма
- •3.1. Определение индустрии туризма
- •3.2. Структура индустрии туризма
- •3.3. Размещение - важнейший элемент индустрии туризма
- •3.4. Услуги питания как составляющие индустрии туризма
- •3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма
- •3.6. Органы управления в туризме
- •Глава 4 классификация туризма
- •4.1. Основы классификации туризма
- •4.2. Путешествия с целью отдыха и развлечения
- •4.3. Деловой (конгрессный, научный) туризм
- •4.4. Организованный и неорганизованный туризм
- •4.5. Индивидуальный и групповой туризм
- •4.6. Коммерческий и социальный туризм
- •4.7. Массовый и элитарный туризм
- •4.8. Экологический туризм
- •4.9. Детский туризм
- •Глава 5 основные виды и формы туризма
- •5.1. Культурно-познавательный туризм
- •5.2. Религиозный туризм
- •5.3. Сельский туризм или движение «отдыхаем дома»
- •5.4. Событийный туризм
- •5.5. Спортивный туризм
- •5.6. Приключенческий туризм
- •5.7. Бальнеологический туризм
- •5.8. Поощрительный туризм
- •Глава 6 гостиницы и их роль в развитии туризма
- •6.1. Основные понятие сферы гостиничного хозяйства
- •6.2. Классификация средств размещения и гостиниц
- •6.3. Основные параметры классификации гостиничного предприятия
- •6.4. Новые требования к классификации российских гостиниц
- •6.5. Основные типы гостиниц
- •Глава 7 характеристика здания гостиницы
- •7.1. Строительство и реконструкция здания гостиницы
- •7.2. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц
- •7.3. Фирменный стиль гостиницы
- •7.4. Состав помещений гостиницы
- •7.5. Информационные системы и их использование в гостиничном бизнесе
- •7.6. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства
- •Глава 8 организация управления
- •8.1. Организационная структура управления гостиницей
- •8.2. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве
- •8.3. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса
- •8.4. Франшизные цепи и их значение в организации гостиничного дела
- •8.5. Международные гостиничные цепи в России
- •8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее
- •Глава 9
- •9.1. Услуга и ее виды
- •9.2. Гостиничные услуги
- •Служба бронирования
- •Глава 10
- •10.1. Требования к обслуживающему персоналу гостиниц
- •10.2. Порядок работы сотрудников
- •10.3. Права и обязанности клиентов и обслуживающего персонала
- •1. Общие положения
- •2. Определения
- •3. Основные цели
- •4. Область распространения Системы и объекты, классифицируемые в Системе
- •7.3. Аттестация средства размещения
- •12. Применение знака категории средства размещения
- •1. Определения
- •2. Общие требования
- •3. Методика оценки соответствия средств размещения категориям
- •1. Определения
- •2. Общие требования
- •3. Методика оценки номеров на соответствие категориям
- •Глава 9. Услуги гостиничного бизнеса и службы,
- •Глава 10. Основные требования к персоналу гостиниц
1. Общие положения
Настоящий документ устанавливает цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других средств размещения на категорию («без звезд», «одна звезда», «две звезды», «три звезды», «четыре звезды», «пять звезд»), далее именуемой Системой.
Классификация средства размещения - процедура, проводимая надобровольной основе и включающая осуществление оценки соответствия средства размещения требованиям, установленным в Системе, и аттестацию его на соответствующую категорию.
Оценка соответствия средства размещения установленным требованиям проводится органом по классификации средств размещения, имеющим в своем составе квалифицированных экспертов, а аттестация на категорию осуществляется федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма.
Система образована федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма.
Система разработана на основе Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, №49, ст. 5491; 2003, №2, ст. 167), Федерального закона «О техническом регулировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, №52 (ч.1), ст. 5140), Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, №3, ст. 140; 2002, № 1 (ч.1), ст. 2) и Концепции развития туризма в Российской Федерации, одобренной распоряжением Правительства Российской Федерации от 11 июля 2002 г. № 954-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, №28, ст. 2902).
Настоящий документ устанавливает:
цели Системы;
область распространения Системы;
нормативную базу Системы;
организационную структуру Системы и функции ее участников;
порядок проведения работ в Системе;
формы документов, применяемых в Системе;
порядок рассмотрения апелляций;
обеспечение конфиденциальности информации;
правила применения знака категории средства размещения.
1.7. Система вправе взаимодействовать с зарубежными системами классификации средств размещения.
Система является открытой для участия в ней предприятий различных организационно-правовых форм и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги средств размещения и признающих и выполняющих ее правила.
Система предусматривает свободный доступ к информации о ее правилах, участниках и результатах классификации для исполнителей и потребителей услуг средств размещения, общественных организаций и пр.
Объективность и достоверность оценки средства размещения в Системе обеспечивается экспертами, аттестованными в порядке, установленном в Системе.
Система имеет собственные формы сертификатов категории, знаков категории средств размещения и других документов, необходимых для проведения классификации.
2. Определения
В настоящем документе применяются понятия, термины и определения, установленные в Законе Российской Федерации «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», а также термины и определения, приведенные в приложениях № 2 и 3.