Питание детей от 1 года до 3 лет

В организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет должны учи­тываться сохраняющаяся высокая скорость роста (за этот период рост ребенка увеличивается на 18-20см, масса тела на 3-4кг), интенсивный характер метаболических процессов, повышенный расход энергии, обусловленный нарастанием двигательной активности, и физиологические особенности детей этого возраста:

- значительные изменения претерпевает пищеварительная система,

- развивается жевательный аппарат, к этому возрасту имеется уже 20 зубов,

- - увеличивается объем желудка с 250 мл в 1 год до 300-400мл к 3 годам,

- происходит дифференцировка вкусовых восприятий,

- повышается активность соко- и ферментативной деятельности ЖКТ,

- улучшается переваривание и усвоение пищи за счет увеличения желчеобразования и усиления выработки соляной кислоты,

-совершенствование функции кроветворных органов, процессов формирования скелета, мышечной, эндокринной систем и т. д.

Все это определяет характер питания ребенка, позволяет разнообразить его по составу, кулинарной обработке, включать в меню детей твердые блюда, требующие пережевывания.

Требования к введению новых продуктов для детей 1-3 лет Переход к новой разнообразной пище должен осуществляться: - постепенно (но делать это надо своевременно и настойчиво), - только здоровому ребенку, - пища должна быть не только вкусно приготовлена, но эстетически оформлена и иметь привлекательный вид, -важно, чтобы ребенок ел с охотой, а не по принуждению, поскольку здоровый аппетит способствует хорошей работе пищеварительных желез.

Таблица 41

Суточный объем питания и число кормлений в зависимости от возраста

Возраст	Объем питания	Число кормлений
1 год - 1,5 года	1200 мл	5 раз в день
2 года	1300 - 1400 мл	4 раза в день
3 года	1400 - 1500 мл	4 раза в день

Ребенок должен получать пищу в определенное время.

Таблица 42

Режим питания

Завтрак	7- 8 часов
Обед	12 - 13 – 1330
Полдник	16
Ужин	18 - 19

В промежутках между приемами пищи ребенка кормить не следует. В исключительных случаях, если ребенок не может дождаться установленного часа кормления ("не выдерживает"), ему можно дать несладкие фрукты или овощи.

Режим питания является важным фактором эффективности диетотерапии. Это понятие подразумевает фиксированное время и число приемов пищи, интервал между едой, правильный набор продуктов, объемы блюд, распределение суточной калорийности рациона.

Продукты, которые не рекомендуется употреблять детям до 3-х лет: острые блюда, специи, соусы, кетчуп, майонез, хрен, горчица, жареная, копченая, маринованная пища, газированные сладкие напитки, шоколад и шоколадные конфеты.