Федеральное агентство морского и речного транспорта

Федеральное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Волжская государственная академия водного транспорта

Кафедра логистики и маркетинга

Дисциплина: Маркетинг

Курсовая работа

«Разработка плана маркетинга деятельности организации»

Выполнила студентка

группы ДБМ-21

Селезнёва Т. Проверил: С.И. Нюркин

Нижний Новгород 2013

Содержание:

Введение…………………………………………………………………………………………3

1. Характеристика исследуемой организации и ее деятельности. ………………………...5

2. Ситуационный анализ деятельности организации………………………………………..7

2.1. Внутренний ситуационный анализ……………………………………………………….7

2.2. Внешний ситуационный анализ…………………………………………………………..7

3. SWOT - анализ……………………………………………………………………………….13

4. План маркетинга деятельности организации. …………………………………………….16

Заключение……………………………………………………………………………………...21

Список использованной литературы…………………………………………………………22

Введение

Вряд ли найдется человек равнодушный к кондитерским изделиям. Именно поэтому кондитерский бизнес всегда останется привлекательным. За время рыночных реформ в России сформирован класс частных собственников, создавших «с нуля» конкурентоспособные, устойчиво работающие предприятия в различных сегментах рынка. Особенно ярко это проявляется в Москве, где, например, рынок производителей продуктов питания довольно четко структурирован, а борьба за право работы с крупными отечественными и зарубежными розничными торговыми компаниями практически завершена. Тем не менее инвестиции в пищевое производство по-прежнему остаются весьма привлекательными, что обусловлено ростом количества столичных жителей и их благосостояния, а также высокой отдачей на вложенный капитал.

Рентабельность здесь может достигать 20-30%. Но для успешности бизнеса необходимо провести массу исследований, ознакомиться с особенностями данного бизнеса, грамотно составить бизнес-план. Однако цель нашей работы – проведение маркетингового исследования.

Маркетинг как система состоит из совокупности следующих элементов: целей, принципов, функций, методов, внутренней и внешней среды, комплекса маркетинга. Использование маркетинга как управляющей системы предполагает изыскание возможностей постоянного уменьшения элементов неопределенности и риска в оценках, решениях и действиях.

В процессе маркетинговой деятельности осуществляется выбор наиболее подходящих рынка и потребителя и способа управления ими. Признавая рынок и потребителей объектами управления, надо иметь в виду, что они в значительной мере сами управляют деятельностью предприятия. Следовательно, маркетинг правомерно рассматривать и как управляющую, и как управляемую систему.

Управление маркетингом затруднено в связи с тем, что на маркетинговую деятельность оказывает влияние большое число факторов, которые довольно сложно предвидеть. И тем не менее благодаря управлению все элементы маркетинга объединяются в систему.

Управление маркетингом является необходимостью, вызванной разнообразными изменениями в процессе воспроизводства, способствующими возникновению не менее разнообразных проблем руководства. Чем мобильнее маркетинговая деятельность, тем больше потребность в управлении.

Цель работы – исследование деятельности компании «Мишель» и разработка плана маркетинга.

Объектом исследования является компания «Мишель».

Предметом курсовой работы является деятельность компании в сфере производства кондитерских изделий.

1. Характеристика исследуемой организации и ее деятельности.

Компания «Мишель» (ИП Сауткин С.Н.) - одна из крупнейших пищевых компаний нижегородского региона.

Была основана в 2000 году. Компания является патентообладателем торговых марок «Мишель» и «Своя кухня». Одним из основных направлений деятельности компании является полный цикл производства готовых блюд, кондитерской продукции, эксклюзивных тортов и пирожных класса «премиум».

Партнерами являются: «Магнит», «Карусель», «Перекресток», «Пятерочка», «Ашан», «SPAR», «МЕТРО», «Real», «Седьмой континент», «О'кей», «Лента», «SEVEN», «Мосмарт», «Калинка», «Медведь», «Точка», «Визит», «Алекс», «Ассорти», бары, рестораны, клубы.

Существующая география поставок: Нижний Новгород, Москва и Московская область, Ярославль, Иваново, Владимир, Чебоксары, Нижегородская область (Бор, Дзержинск, Павлово, Выкса, Саров, Кулебаки, Урень, Красные баки, Арзамас, Городец, Дивеево, Ардатов, Лысково, Сергач, Балахна, Чкаловск, Кстово, Богородск, Заволжье, Семенов). Планируемое расширение направлений – Казань.

Прибыль компании инвестируется в расширение производства и развитие собственной розничной сети под брендом «Кондитерские «Ля-Рошель» в формате «Lunch & Sweets» (обед и сладости). Уникальность заведений состоит именно в том, что, взяв лучшее от традиционных понятий «кафе», «кондитерская», «кофейня», «ресторан», компания создала новый модный формат Lunch & sweets. На базе кондитерских проводятся исследования потребительских предпочтений покупателей, по результатам которых, продукт в дальнейшем вводится в серийное производство.

В компании работают более 550 сотрудников, из них 380 заняты на производстве.

В 2010 году введены в эксплуатацию дополнительные производственные площади (2.900 кв.м.). Завод оснащен автоматизированными линиями по производству и сборке тортов и пирожных, рассчитанных на выпуск 20.000 штук тортов и 100.000 штук пирожных в сутки. Это единственный в регионе проект такого масштаба.

На сегодняшний день компания является одним из крупнейших работодателей и инвесторов региона. Президент компании – г-н Сауткин Сергей Николаевич – номинирован Комитетом Государственной Думы по развитию предпринимательства на премию «Лучший налогоплательщик 2009 года».

Организационная структура компании представлена на рисунке 1.

Рис.1. Организационная структура компании «Мишель»

2. Ситуационный анализ деятельности организации.

Ситуационный анализ представляет собой сбор данных об общем положении дел в экономике страны, региона, города, района; о том где (откуда) возникла деятельность (бизнес), которым занимается предприятие, на каком уровне находится она сейчас. Ситуационный анализ необходим, поскольку он представляет основу для самооценки предприятием того, насколько оно может рассчитывать на свои сильные стороны и как можно скорректировать политику по вопросам его более слабых позиций.

2.1. Внутренний ситуационный анализ

В компании работают более 550 сотрудников, из них 380 заняты на производстве. Среди рабочих основного производства периодически проводится аттестация, направленная на выявление оценки соответствия уровню знаний и навыков работы по специальности. Проводится переобучение, повышение уровня квалификации.

В 2010 году введены в эксплуатацию дополнительные производственные площади (2.900 кв.м.). Завод оснащен автоматизированными линиями по производству и сборке тортов и пирожных, рассчитанных на выпуск 20.000 штук тортов и 100.000 штук пирожных в сутки. Это единственный в регионе проект такого масштаба.

В условиях выпуска массовой крупносерийной продукции, когда производственные технологии меняются медленно, а внешняя среда относительно стабильная компания «Мишель» имеет линейно-функциональную структуру управления. Она сочетает в себе как технологические, экономические, информационные, административно-организационные взаимодействия, которые поддаются непосредственному анализу и рациональному проектированию, так и социально- психологические характеристики и связи. Недостаток такой структуры состоит в медленном принятии решений, поскольку последние проходят по всей иерархии управления между подразделениями.

Миссия компании - приносить радость и удовольствие людям, сохраняя в своей продукции традиции качества и изысканный вкус.