Коэффициент потребности в удельной подаче воздуха для застойных зон (Пq) (для плоскопараллельного потока)

Высота зерновой насыпи, м	Размер глухого промежутка между воздухораспределителями, м
	0,3	0,6	1,0	1,4	2,0
0,5 0,75 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,5	1,02 1,01 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0	1,15 1,10 1,07 1,04 1,03 1,02 1,01 1,01 1,01	1,75 1,50 1,37 1,24 1,19 1,15 1,12 1,10 1,08	2,38 1,97 1,71 1,48 1,35 1,29 1,23 1,20 1,16	3,25 2,55 2,15 1,75 1,57 1,45 1,38 1,33 1,26

Контрольные вопросы:

1. Что следует понимать под активным вентилированием?

2. На каких физических свойствах зерновой массы основана обработка

ее воздушным потоком?

3. Назначение активного вентилирования.

4. Правила и режимы активного вентилирования.

5. Типы установок для активного вентилирования зерна и их характеристика.

РАБОТА 16. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С РАБОТОЙ ЗЕРНОСУШИЛОК

Задание 1. По учебнику и лекциям ознакомьтесь с основными типами зерносушилок. Нарисуйте схемы зерносушильных установок различных типов, указав путь движения зерна и агента сушки. Приведите в таблицах 1 и 2 их краткие характеристики (задание выполняется самостоятельно по материалам лекций, учебникам и учебным пособиям, плакатам).

Таблица 1

Краткая характеристика камерных зерносушильных установок

Тип сушилки (схема)	Конструктивные и технологические особенности	Преимущества	Недостатки
с горизонтальными полами с наклонными полами ромбическая треугольная карусельная коридорная

Таблица 2

Краткая характеристика шахтных, барабанных и рециркуляционных зерносушильных установок

Тип сушилки (схема)	Конструктивные и технологические особенности	Преимущества	Недостатки
Шахтная
Барабанная
Рециркуляционная

Задание 2. Приведите данные о режимах сушки продовольственного и фуражного зерна различных культур.

Таблица 3

Режимы сушки продовольственного и фуражного зерна

Тип сушилки	Экспозиция сушки, ч	Температура, 0С		Разовый съём влаги, %
		нагрева зерна (максимально допустимая)	агента сушки
Камерная
Шахтная
Барабанная
Рециркуляционная

Задание 3. Укажите периодичность контроля отдельных параметров и точки контроля для шахтной установки.

Таблица 4

Контроль процесса сушки

Параметры	Точки контроля	Периодичность	Допускаемые отклонения
Температура нагрева зерна
Температура агента сушки
Влажность

Задание 4. Приведите режимы сушки семенного зерна на шахтных зерносушилках в зависимости от влажности. Данные сведите в таблицу 5.

Таблица 5

Влияние влажности зерна на режим сушки

Культура	Влажность семян, %	Количество пропусков через сушилку	Номер пропуска	Влажность семян после пропуска, %	Температура, 0С
					нагрева семян	агента сушки
Пшеница	18
	28
Горох	18
	32

Справка. Максимальный объем влаги за первые пропуски семенного зерна пшеницы через зерносушилку – 4 %, за последний 6 %; для продовольственного и фуражного зерна - по 6 %, независимо от номера пропуска. Для гороха - по 4% (независимо от целевого назначения).

Задание 5. Определите убыль массы зерна при сушке 1000т продовольственной пшеницы при снижении влажности с 26 до 14%; рассчитайте объем работы в плановых единицах сушки и время сушки на шахтной сушилке СЗШ - 16. ( За плановую единицу принимают объем работы по сушке 1 т продовольственной пшеницы при снижении влажности зерна с 20 до 14 %, выражают в плановых тоннах).

 Формула расчета убыли массы зерна при сушке:

1000 · (W1 – W2) Х = ──────────; 100 - W2

  

где:

Х - искомый процент убыли массы зерна;

W₁ - влажность зерна до сушки, %;

W₂ - влажность зерна после сушки, %.

Формула расчета перевода физической массы (М_ф) в плановые тонны:

М_пл = М_ф   К_в  К_к ;

где:

К_в,– коэффициент пересчета массы зерна в плановые единицы в зависимости

от влажности зерна до и после сушки,

К_к - коэффициент пересчета массы зерна в плановые единицы в зависимости

от культуры, целевого назначения и качества зерна.

Таблица 6

Расчет работы зерносушильной установки

Номер пропуска через сущилку	Съём влаги, %	Масса зерна, т		Коэффициенты перевода в плановые единицы сушки		Количество плановых единиц сушки, пл. т	Продол- житель- ность работы сушилки, час
		до сушки	после сушки
				Кв	Кк
1
2
Итого

Контрольные вопросы:

1. Типы зерносушилок, применяемые в сельском хозяйстве.

2. Факторы, влияющие на режим сушки зерна.

3. Режимы сушки зерна продовольственного и семенного назначения.

4. Плановая единица сушки.

5. Расчет убыли массы зерна при сушке.

6. Паспортная и эксплуатационная производительность сушилок.

РАБОТА 17. ИЗУЧЕНИЕ КОНСТРУКЦИЙ ЗЕРНОХРАНИЛИЩ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ТИПА И СОСТАВЛЕНИЕ ПЛАНА РАЗМЕЩЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН

Решите производственную ситуацию:

В хозяйстве необходимо заложить на хранение (с учетом страховых и переходящих фондов) семян пшеницы (1 репродукция)* - 55т, ржи (1 репродукция) - 150т, овса (II репродукция) - 55 т, ячменя (II репродукция) - 200 т.

Кроме того, запланировано хранение фуражного зерна: пшеницы - 675 т., ржи - 175т., овса - 210т., ячменя - 870т.

Какое типовое хранилище потребуется? При решении производственной ситуации выполните следующие задания.

Задание 1. Определите потребную площадь зернохранилища для размещения семян в таре. Мешки на поддонах разместите по схеме "тройник" с высотой укладки 8 мешков в штабеле. Для хранения требуется мешков¹:

для семян пшеницы _____________ шт.

для семян ржи __________________ шт.

Площадь одного поддона при укладке мешков "тройником" составляет ____ м²

Общая площадь штабелей составляет:

для семян пшеницы __________ м²; для семян ржи _______________ м².

Итого ______________________ м².

Задание 2. Определите площадь закромов для хранения семян овса и ячменя при высоте насыпи 2 м.

Площадь закромов определите по формуле:

S = M / h · ρ ;

 

где:

М - масса партии, т;

h - высота насыпи, м;

 ρ - объемная масса семян, кг/м³ (объемную массу условно определите,

исходя из величины натуры зерна).

Площадь закромов составит:

для овса __________ м2;	для ячменя ________ м2.
Итого _____________ м2.

Задание 3. Определите площадь закромов для хранения фуражного зерна при высоте насыпи 2 м.

Площадь закромов составит:

для пшеницы _______ м2;	для овса ____________ м2;
для ржи ____________ м2;	для ячменя __________ м2.
Итого ______________ м2.

Задание 4. Ознакомьтесь с типовыми проектами:

ТП 813-1-19.83, ТП 813-1-37.87, ТП 813-1-31.85, ТП 813-1-20.83, ТП 813-180, ТП 813-1-33.86, ТП 813-1-41.89.

Задание 5. Подберите нужный Вам типовой проект, выпишите его основные характеристики и составьте план размещения зерна и семян в хранилище.

Основные характеристики хранилища:

Задание 6. Составьте план размещения зерна и семян в хранилище.

План размещения зерна и семян²:

Задание 7. Рассчитайте прямые затраты на хранение 1т зерна для подобранного зернохранилища и сравните их с паспортными данными.

Прямые затраты (руб/т.) определите по формуле :

  

Аз + Ам + Рз + Рм + Э + Т + З Зп= ─────────────────── ; П

где:

Аз  - амортизация здания (2% от балансовой стоимости);

Ам - амортизация машин и оборудования (10%);

Рз  - текущий ремонт зданий (4%);

Рм - текущий ремонт и обслуживание машин и оборудования (13%);

Э - затраты на электроэнергию;

Т - затраты на топливо;

З - зарплата обслуживающему персоналу;

П - производительность за год, т/год.

Задание 8. Укажите в таблице 1 периодичность проведения наблюдений и анализов отдельных показателей качества зерна и семян при хранении.

а) температуры

Таблица 1

Состояние по влажности	Зерно нового урожая в течение 3 мес	Последующее хранение при температуре зерна, 0С
		выше 10	10-0	ниже 0
Сухое, средней сухости
Влажное
Сырое (при хранении на току)

б) органолептических показателей качества и зараженности с учетом

температуры зерна: выше 15^оС______; от 5 до 15 ^о С_____; ниже 5 ^оС  ____;

в) влажности ______________________________________________________;

г) всхожести ______________________________________________________.

Контрольные вопросы:

1. Требования к зернохранилищам

2. Охарактеризуйте особенности современных типов семено- и

зернохранилищ для колхозов и совхозов.

3. Укажите правила размещения в хранилищах зерна семенного и

продовольственного назначения.

4. Охарактеризуйте систему наблюдений за зерном при хранении.

6. Подготовка хранилищ к приему нового урожая.

РАБОТА 18. КОЛИЧЕСТВЕННО-КАЧЕСТВЕННЫЙ УЧЕТ

КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ

ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Решите производственную ситуацию.

Инвентаризационная комиссия при проверке результатов хранения картофеля в буртах массой 582,4 т по состоянию на 25 апреля выявила недостачу в размере 51 т. При подготовке картофеля к реализации по актам списано: абсолютного брака-7 т, технического брака-29 т (отправлен на ферму для использования на фуражные цели). Установите, какая масса картофеля подлежит списанию по нормам естественной убыли и имеются ли в данном случае неоправданные потери.

При решении производственной ситуации выполните следующие задания.

Задание 1. Ознакомьтесь с нормами естественной убыли картофеля, овощей и плодов при длительном хранении.

Задание 2. Изучите правила списания плодоовощной продукции и картофеля по нормам естественной убыли.

Справка. Уменьшение массы продукции по нормам естественной убыли при длительном хранении картофеля, овощей и плодов в хранилищах разного типа рассчитывается на среднемесячный остаток продукции, который устанавливается по формуле:

X = (0,5 · Q1 + Q11 + Q21 + 0,5 · Q1п) / 3 ;

где:

X - среднемесячный остаток продукции, т;

Q₁ - остаток на 1-е число месяца хранения, т,

Q₁₁ - остаток на 11-е число месяца хранения, т;

Q₂₁ - остаток на 21 число месяца хранения, т;

Q_1п - остаток на 1-е число предыдущего месяца хранения, т.

Потери массы плодоовощной продукции за месяц определяются как произведение среднемесячного остатка и нормы естественной убыли за данный месяц, деленное на 100. Окончательный размер уменьшения массы продукции за весь период хранения (инвентаризационный период) за счет естественной убыли определяется как сумма ежемесячных начислений.

Списанию подлежит масса плодоовощной продукции в пределах фактической недостачи, но не выше рассчитанной по нормам естественной убыли.

Задание 3. Заполните таблицу 1.

Таблица 1

Расчет оправданных потерь

Дата учёта	Масса картофеля, т	Среднемесячные остатки, т	Норма естественной убыли, %	Потери, оправданные по нормам естественной убыли, т
1.09 11.09 21.09	89,6
1.10 11.10 21.10	134,4 582,4 582,4
1.11 11.11 21.11	582,4 582,4 582,4
1.12 11.12 21.12	582,4 582,4 582,4
1.01 11.01 21.01	582,4 582,4 582,4
1.02 11.02 21.02	582,4 582,4 582,4
1.03 11.03 21.03	582,4 582,4 582,4
1.04 11.04 21.04	582,4 448,0 179,2
1.05	0
Итого

Недостача картофеля составляет ________ т.

Подлежит списанию масса картофеля по актам:

абсолютный брак __________ т;

технический брак __________ т.

Фактическая недостача (разница) составляет _________ т.

Максимальное количество продукции, которое может быть списано по нормам естественной убыли составляет _________ т.

Заключение:

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 4. Решите производственную ситуацию самостоятельно.

Инвентаризационная комиссия проверила результаты хранения плодоовощной продукции в условиях Московской области в типовом комбинированном охлаждаемом хранилище вместимостью 1000 т (ТП 813-2-25.86). В таблице 2 приведены результаты работы инвентаризационной комиссии.

Таблица 2

Индивидуальное задание

Наименование и масса продукции, т	Сроки закладки	Суточный объём закладки, т/сут	Сроки реали-зации	Суточ-ный объём реали-зации т/сут	Абсо-лют-ный брак, т	Тех-ни-чес-кий брак, т	Реали-зова-но, т	Недо-стача, т
Картофель, 425,4 т	с 5.09	28,3	с 1.01	3,4	4,8	5,3	403,1	21,1
Капуста, 261 т	с 25.09	17,4	с 1.01	1,9	6,75	12,35	235,0	26,0
Морковь, 39,4 т	с 20.09	2,6	с 1.01	0,3	0,5	0,9	36,2	3,2
Свекла, 42,8 т	с 10.10	2,9	с 1.01	0,32	0,7	0,9	39,8	3,0
Лук, 73,5 т	с 25.08	4,9	с 1.01	0,58	1,63	2,8	66,1	7,4
Яблоки, 140 т	с 15.09	14,0	с 1.01	1,0	2,7	8,3	126,0	14,0

По заданию преподавателя для каждой конкретной ситуации сделайте необходимые расчеты и заполните таблицу 3.

Таблица 3

Расчеты по индивидуальным данным

Дата учёта	Масса картофеля, т	Среднемесячные остатки, т	Норма естественной убыли, %	Потери, оправданные по нормам естественной убыли, т
1.09 11.09 21.09
1.10 11.10 21.10
1.11 11.11 21.11
1.12 11.12 21.12
1.01 11.01 21.01
1.02 11.02 21.02
1.03 11.03 21.03
1.04 11.04 21.04
1.05
Итого

Недостача продукции составляет ________ т.

Подлежит списанию масса продукции по актам:

абсолютный брак __________ т;

технический брак __________ т.

Фактическая недостача (разница) составляет _________ т.

Максимальное количество продукции, которое может быть списано по нормам естественной составляет _________ т.

Заключение:

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольные вопросы:

1. Порядок проведения количественно-качественного учета картофеля, овощей и плодов при длительном хранении.

2. Понятие естественной убыли плодоовощной продукции и картофеля при хранении.

3. Факторы, влияющие на норму естественной убыли картофеля, овощей и плодов.

4. Правила списания по нормам естественной убыли.

РАБОТА 19. ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ

В БУРТАХ И ТРАНШЕЯХ

В хозяйстве (Центральный район Нечерноземной зоны РФ) запланировано сохранить в буртах картофель, капусту и корнеплоды в количествах, указанных в таблице.

Задание 1. Рассчитайте количество буртов для хранения картофеля и овощей в хозяйстве. Данные занесите в таблицу.

Таблица 1

Наименование продукции	Плотность насыпи продукции, т/м3	Продукция,заплани-рованная на хранение в буртах, т	Масса продук-ции в бурте, т	Общее количество буртов, шт	Факти-чески заложено на хранение, т
Картофель	0,7	515
Капуста белокочанная	0,4	409
Морковь столовая	0,6	115
Свекла столовая	0,5	48

Выпишите оптимальные для данной зоны размеры бурта:

высота насыпи продукции (h) _________ м,

длина (b) _______ м,

ширина (a) _______ м,

заглубление (с) ____________ м

Объем продукции в бурте рассчитайте по формуле

V = 0,5 · а · b · h + а · b · с ;

Толщина укрытия буртов соломой и землей:

по гребню _________ см,

по основанию _________ см.

Задание 2. Рассчитайте:

Площадь буртовой площадки _________ га.

Объем земляных работ при копке заглублений под бурты _________м³.

Количество соломы для укрытия_______________________ т.

Справка: для укрытия 1т картофеля и корнеплодов необходимо 0,1 т

соломы, 1т капусты - 0,05 т.

Количество буртовых термометров_________________

Задание 3. Подберите и обоснуйте необходимую систему вентиляции буртов для данной климатической зоны._____________________________

Задание 4. Укажите периодичность наблюдений за температурой и состоянием продукции в буртах____________________________

Задание 5. Разберите следующие производственные ситуации и примите решения.

1. До выпадения снега в морозную погоду в земляном слое укрытия Вы обнаружили трещины. Ваши действия?

2. Что предпримите для предупреждения подмерзания продукции в зимний период при критическом снижении температуры в буртах и прогнозе на понижение температуры?

3. При наблюдении за температурой отмечается ее подъем в массе продукции. Ваши действия?

4. Порекомендуйте народные средства борьбы с грызунами, применяемые при устройстве буртов.

5. На поверхности буртов большие пятна проталин, продукция в бурте самосогревается. Приточно-вытяжная вентиляция не обеспечивает охлаждения до оптимальной температуры. Ваши действия?

6. В хозяйстве необходимо сохранить картофель, свеклу, морковь до 1 июля. Ваши предложения?

Контрольные вопросы:

1. Требования, предъявляемые к буртовой площадке.

2. Размеры буртов и траншей в зависимости от зоны.

3. Устройство систем вентиляции при полевом способе хранения картофеля и овощей. Их преимущества и недостатки.

4. Правила установки измерительной аппаратуры и периодичность наблюдений за режимами хранения и состоянием продукции.

РАБОТА 20. ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ В НЕОХЛАЖДАЕМЫХ

ХРАНИЛИЩАХ С АКТИВНЫМ ВЕНТИЛИРОВАНИЕМ

Задание 1. Изучите технологию хранения картофеля в стационарных неохлаждаемых хранилищах с активным вентилированием и заполните таблицу 1.

Таблица 1

Преимущества хранения с активным вентилированием	Недостатки хранения с активным вентилированием

Задание 2. Изучите существующие схемы активного вентилирования в картофелехранилищах и заполните таблицу 2.

Таблица 2

Название схемы	Характеристика схемы вентилирования	Недостатки схемы	Тип вентилятора
Централизованная
Автономная
С непосредственной подачей воздуха
Разомкнутая

Задание 3. Ознакомьтесь со способами хранения картофеля с использованием активного вентилирования и заполните таблицу 3.

 Таблица 3

Способ хранения	Преимущества	Недостатки	Рекомендации по хранению
Закромный
Секционный
Навальный

Задание 4. Изучите устройство системы активного вентилирования (по централизованной схеме) для секции на 1 тыс. т картофеля с напольной системой воздуховодов. Данные внесите в таблицу 4.

Таблица 4

Модули системы активного вентилирования	Назначение и краткая характеристика
Приточная шахта
Смесительный клапан
Магистральный канал
Распределительный канал
Раздающие воздуходувы

Задание 5. Изучите правила размещения напольных раздающих воздуховодов. Начертите схему секции картофелехранилища с системой активного вентилирования.

Расстояние от ограждающей стенки насыпи до оси первого

воздухораздающего канала ___________________________ м;

расстояние между осями воздухораздающих каналов_____м;

длина воздухораздающих каналов ______________________м;

форма и размер сечения _______________________________м;

ширина щелей воздухораздающих каналов ______________м;

высота мертвой зоны _________________________________м.

Задание 6. Определите количество картофеля в одной секции хранилища:

m = S  h  ρ= ;

где:

m - масса картофеля в секции, т;

S - площадь, занятая под хранение картофеля, м²;

h - высота насыпи картофеля, м;

ρ - насыпная плотность картофеля, т/м³ (0,65 т/м³⁾.

Задание 7. Пользуясь справочной таблицей, произведите ориентировочный расчет и выбор вентилятора необходимой производительности для обеспечения удельной подачи воздуха в насыпь картофеля – 50 м³/т  час.

N = q  m / 2

где:

N - производительность вентилятора, тыс.м³ /ч ,

q - удельная подача воздуха, м³ /т  ч;

Р m - масса продукции в насыпи, т;

2 - количество вентиляторов, обслуживающих одну секцию.

Марка вентилятора_______________

Задание 8. Рассчитайте величину нагрева воздуха в центробежном

вентиляторе

t = 8 · Р ·10^-3  / 2 =   

где:

Р - давление, развиваемое центробежным вентилятором, Па.

(Для осевых вентиляторов t = 8 · 10^-3· Р )

Задание 9. Изучите систему создания и поддержания микроклимата в камерах хранения. На схеме обозначьте основные элементы системы.