Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Бизнес-план ресторана-фьюжен.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1.63 Mб
Скачать

Приложение 6 Металлическая посуда

Посуда

Произво-дитель

на 1 место, штук

на 40 мест, штук

Цена, руб

Итого

Для подачи закусок:

 

 

 

 

 

Икорница двухпорционная

Германия

0,2

8

522,38

4179,04

Икорница однопорционная

Россия

0,3

12

280,8

3369,6

Икорница четырехпорционная

Германия

0,2

8

650,3

5202,4

Кокильница

Россия

1

40

85,86

3434,4

Кокотница, 200 гр

Россия

1

40

50,9

2036

Сковорода для порц. блюд

Россия

0,2

8

143,75

1150

Сковорода чугун. для яичниц

Германия

0,2

8

312,8

2502,4

Для подачи вторых блюд под соусом: 

 

 

 

Баранчик на 1 порцию с крыш.

Италия

0,4

16

875,84

14013,44

Баранчик на 2 порции с крыш.й

Италия

0,2

8

1122,95

8983,6

Пашотница (подставка для яиц)

Италия

1

40

23,46

938,4

Для подачи вторых блюд натуральных жаренных: 

Блюдо на 1-2 порции, овальное

Франция

0,5

20

84,77

1695,4

Блюдо на 4 порции, овальное

Франция

0,25

10

106,98

1069,8

Блюдо на 6 порций, круглое

Италия

0,25

10

118,86

1188,6

Ведро для вина, шампанского, d=20см, h=19см

Италия

0,2

8

550,22

4401,76

Ведро для льда 950 мл

Италия

0,2

8

100,1

800,8

Подставка для вина 900 мм.

Германия

0,025

1

3350,09

3350,09

Подставка деревянная под сковороду

Германия

0,2

8

162,66

1301,28

Турка для варки кофе по-вост

Россия

0,2

8

153,6

1228,8

Поднос для сервировки, квадр., 23х23см

Германия

0,05

2

183,61

367,22

Поднос для сервировки, круглый , d=31см

Германия

0,3

12

204,88

2458,56

ИТОГО

63671,59

Приложение 7 Столовая посуда

Посуда

Произво-дитель

на 1 место, штук

на 40 мест, штук

Цена, руб

Итого

Для подачи хлеба, тостов, выпеченных изделий: 

 

 

 

Корзина для хлеба d=25 h=8 см

Германия

0,25

10

78,51

785,1

Тарелка пирожковая, 17,5 см

Франция

4

160

55,63

8900,8

Для подачи холодных закусок:

 

 

0

 

0

Блюдо круглое, 30 см

Франция

0,25

10

277,77

2777,7

Блюдо круглое, 35 см

Франция

0,25

10

391,9

3919

Блюдо овальное, 35 см

Франция

0,25

10

325,5

3255

Блюдо овальное, 40 см

Франция

0,25

10

254,62

2546,2

Салатник, 240 куб.см

Франция

1,7

68

57,5

3910

Салатник, 360 куб.см

Франция

1,7

68

69,1

4698,8

Салатник, 500 куб.см

Франция

0,3

12

71,07

852,84

Салатник, 720 куб.см

Франция

0,3

12

84,4

1012,8

Селедочница, 10 см

Франция

0,6

24

43,17

1036,08

Селедочница, 16 см

Франция

0,6

24

78,83

1891,92

Селедочница, 25 см

Россия

0,6

24

46

1104

Селедочница, 30 см

Россия

0,6

24

50

1200

Соусник, 100 мл

Россия

1

40

36,8

1472

Соусник, 20 мл

Россия

1

40

25,5

1020

Соусник, 200мл

Германия

0,4

16

150,14

2402,24

Соусник, 400 мл

Россия

0,4

16

40,1

641,6

Тарелка закусочная, 20 см

Франция

4

160

63,81

10209,6

Для подачи первых блюд:

 

 

Суповая миска 14 см с крышкой

Франция

2,5

100

121,99

12199

Суповая миска 17,5 см с крышкой

Франция

2,5

100

193,31

19331

Суповая миска 300 мл с крышкой

Франция

2,5

100

119,48

11948

Тарелка столовая глубокая, 24 см, 300 куб.см

Франция

3,5

140

44,42

6218,8

Тарелка столовая глубокая, 24 см, 500 куб.см

Франция

3,5

140

50,36

7050,4

Чашка бульонная 310 мл с блюдцем

Франция

0,8

32

70,07

2242,24

Суповая миска 540 мл с крышкой

Франция

2,5

100

140,44

14044

Для подачи вторых блюд:

 

 

Блюдо круглое, 50 см (для банкета)

Франция

0,25

10

335,13

3351,3

Тарелка д/спагетти 285мм

Франция

4

160

143,26

22921,6

Тарелка столовая мелкая, 24 см

Франция

4

160

44,42

7107,2

Для подачи десерта:

 

 

Тарелки десертные глубокие, 20 см

Франция

0,3

12

68,93

827,16

Тарелки десертные мелкие, 20 см

Франция

3

120

50,99

6118,8

Для подачи горячих напитков:

 

 

Блюдце для варенья

Россия

0,5

20

19,01

380,2

Вазочка для сахара

Россия

0,5

20

9,69

193,8

Кофейник, 400 куб.см

Россия

0,25

10

124,36

1243,6

Кофейник, 800 куб.см

Россия

0,25

10

168,68

1686,8

Молочник, 135 мл

Франция

0,2

8

27,84

222,72

Пиала 250 куб.см (для зеленого чая)

Россия

4

160

14,89

2382,4

Пиала 350 куб.см (для зеленого чая)

Россия

4

160

53,49

8558,4

Розетка для джема, меда, варенья, лимона и сахара d-93мм

Россия

0,5

20

12,8

256

Сливочник, 100 куб.см

Россия

0,1

4

42,1

111,36

Сливочник, 25 куб.см

Россия

0,3

12

27,84

334,08

Сливочник, 50 куб.см

Китай

0,1

4

30,25

111,36

Чайник, 1400 мл

Россия

0,1

4

187,43

749,72

Чайник, 600 мл

Россия

0,1

4

144,1

576,4

Чайник, 900 мл

Россия

0,1

4

145,9

583,6

Чашка кофейная с блюдцем, 90 мл

Франция

0,75

30

49,11

1473,3

Чашка чайная с блюдцем, 220 мл

Франция

0,65

26

68,5

1781

Для подачи фруктов и кондитерских изделий: 

Ваза для крема

Россия

1

40

16,55

662

Ваза для печенья и конфет на ножке

Россия

1

40

73,04

2921,6

Ваза для торта 1-й велич.d=32см

Россия

0,3

12

179,65

2155,8

Ваза для торта 2-й велич. d=24см

Россия

0,3

12

94,57

1134,84

Ваза для торта d=21см, h=9 см

Италия

0,3

12

287,46

3449,52

Ваза для торта d=32см, h=11см

Италия

0,3

12

372,86

4474,32

Ваза для фруктов 1-й велич., d-245мм

Беларуссия

0,3

12

179,65

2155,8

Ваза для фруктов 2-й велич., d-195мм

Беларуссия

0,3

12

92,9

1114,8

Ваза для фруктов плоская d-215мм

Беларуссия

0,3

12

119,02

1428,24

Ваза для фруктов плоская d-350мм

Беларуссия

0,3

12

184,49

2213,88

ИТОГО

209350,72

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]