1. Ознайомлення з правилами тб.

2. Порівняльна характеристика властивостей органічних та неорганічних

кислот.

Обладнання:

• пробірки, штативи, спиртівки, фільтрувальний папір;

• реактиви: – органічні (мурашина, оцтова, стеаринова, олеїнова кислоти);

– неорганічні (металічний магній, металічний цинк,

розчини НС1, NaOH, CuSO₄, FeCl₃, Na₂СO₃, КMnO₄, бромна

вода);

– індикатори: фенолфталеїн, універсальний індикаторний

папір.

Дослід 1 Реакція нейтралізації

У дві пробірки налити розчин NaOH, додати 1 краплю фенолфталеїну. Долити:

– в першу – розчин оцтової кислоти;

– в другу – розчин соляної кислоти.

Вказати ознаки реакції.

Дослід 2 Реакція з активними металами

У дві пробірки насипати трохи порошку металевого магнію. Долити:

– в першу – розчин оцтової кислоти;

– в другу – розчин соляної кислоти.

Вказати ознаки реакції.

Дослід 3 Взаємодія з солями

У дві пробірки налити розчин натрію карбонату (або трохи порошку) Долити:

– в першу – розчин оцтової кислоти;

– в другу – розчин соляної кислоти.

Вказати ознаки реакції.

Зробити висновок про спільні властивості органічних та неорганічних кислот.

Дослід 4 Якісна реакція на оцтову кислоту

У пробірку налити розчин оцтової кислоти, додати розчин FeCl₃. Вказати ознаки реакції.

3. Дослідження властивостей вищих жирних кислот.

Дослід 5 Взаємодія з лугом

У склянку налити трохи олеїнової кислоти, додати розчин лугу, перемішати.

У склянку насипати трохи стеаринової кислоти, додати розчин лугу, перемішати.

Вказати ознаки реакції.

Дослід 6 Гідроліз мила

На шматок туалетного мила нанести декілька крапель води, перемішати. Перенести 1 краплю розчину мила на універсальний індикаторний папір, а другу краплю у воду, в яку додали фенолфталеїн. Вказати ознаки реакції.

Дослід 7 Відношення олеїнової кислоти до бромної води

У склянку налити бромну воду й додати олеїнову кислоту, перемішати. Вказати ознаки реакції.

Дослід 8 Відношення олеїнової кислоти до розчину калію перманганату

У склянку налити розчин калію перманганату й додати олеїнову кислоту, перемішати. Вказати ознаки реакції.

4. Дослідження властивостей мурашиної кислоти.

Дослід 9 Реакція з активними металами

У пробірку з розчином мурашиної кислоти покласти декілька шматочків металевого цинку. Вказати ознаки реакції.

Дослід 10 Взаємодія з солями

У пробірку налити розчин натрію карбонату, додати розчин мурашиної кислоти.

Вказати ознаки реакції.

Дослід 11 Взаємодія з основами

У склянці змішати розчини NaOH та CuSO₄ . До добутого блакитного осаду Cu(OH)₂ долити розчин мурашиної кислоти. Вказати ознаки реакції.

5. Результати дослідів занести у таблицю:

Досліджувана речовина

Реактив, умови реакції

Хімізм реакції

Аналітичний ефект, висновок

Перевірка якості оволодіння практичними навичками

Варіант 1

1. Скласти структурну формулу 2,3 – диметилпентанової кислоти.

2. Скласти рівняння реакцій взаємодії таких речовин:

а) пропіонова кислота + бром

б) олеїнова кислота + бромоводень

в) 2 – метилпентанова кислота + метанол

3. Здійснити перетворення:

кальцій карбід → ацетилен → оцтовий альдегід → оцтова кислота → феруму

(ІІІ) ацетат

Варіант 2

1. Скласти структурну формулу 2 – етилгептанової кислоти.

2. Скласти рівняння реакцій взаємодії таких речовин:

а) пропіонова кислота + натрій гідроксид

б) барій ацетат + натрій сульфат

в) мурашина кислота + кальцій карбонат

3. Здійснити перетворення:

етилацетат → оцтова кислота → магній ацетат → оцтова кислота

Варіант 3

1. Скласти структурну формулу 2 – фенілгексанової кислоти.

2. Скласти рівняння реакцій взаємодії таких речовин:

а) оцтова кислота + алюміній гідроксид

б) акрилова кислота + водень

в) пропіонова кислота + бутанол

3. Здійснити перетворення:

бензойний альдегід → бензойна кислота → етилбензоат

Варіант 4

1. Скласти структурну формулу 2,3 – дибромпропанової кислоти.

2. Скласти рівняння реакцій взаємодії таких речовин:

а) масляна кислота + бутанол

б) мурашина кислота + аміак

в) олеїнова кислота + бром

3. Здійснити перетворення:

пропіонова кислота → акрилова кислота → молочна кислота

Варіант 5

1. Скласти структурну формулу 2,3,4 – триметилпентанової кислоти.

2. Скласти рівняння реакцій взаємодії таких речовин:

а) масляна кислота + алюміній гідроксид

б) мурашина кислота + аргентуму (І) оксид

в) стеаринова кислота + калій гідроксид

3. Здійснити перетворення:

толуол → хлорметилбензол → бензиловий спирт → бензойна кислота

Практична робота №8

Тема: Дослідження властивостей

гідроксикислот та фенолокислот

Мета: 1. Навчитися виконувати якісні реакції на органічні кислоти.

2. Навчитися доводити наявність гідроксильних груп у винній кислоті.

3. Навчитися доводити наявність фенольного гідроксилу в саліциловій

кислоті.

4. Навчитися розв’язувати експериментальні задачі.

Вихідні знання:

1. Хімічні властивості щавлевої кислоти.

2. Хімічні властивості малонової кислоти.

3. Хімічні властивості янтарної кислоти.

4. Хімічні властивості малеїнової кислоти.

5. Хімічні властивості молочної кислоти.

6. Хімічні властивості яблучної кислоти.

7. Хімічні властивості винної кислоти.

8. Хімічні властивості лимонної кислоти.

9. Хімічні властивості саліцилової кислоти.

10. Саліцилати: добування, використання у медицині (натрій саліцилат, метилсаліцилат, фенілсаліцилат, саліциламід, ацетилсаліцилова кислота).

Хід роботи: