28

Професійно-педагогічний коледж

Глухівського національного педагогічного університету імені Олександра Довженка

Курсова робота

З машин для виробництва та переробки продуктів с/г на тему:

«Машини для післязбиральної обробки зерна»

Студента 21-ТПС групи галузі

знань 0101 Педагогічна освіта

напрямку 5.01010401 Професійна

освіта (технологія виробництва та

переробка продуктив с/г)

Лівша Сергій Віталійович

Керівник Коротич А.В.

Викладач оцінка____________

Члени комісії

__________________________

(підпис)

__________________________

(підпис)

__________________________

(підпис)

Глухів 2014

Зміст

1. Вступ……………………………………………………….………………..3

2. Технологія післязбиральної обробки зернових масс……….……..…..5

2.1. Технологія післязбиральної обробки вороху гречки, проса…...…..7

3. Підготовка зерносховища до завантажування……….…………….….8

4. Зберігання зернових мас………………………………………………....13

5. Самозігрівання зернових мас…………………………………..….....…16

6. Висновки: …………………………………………………………….……23

7. Література: ………………………………………………………….….….24

8. Додатки: ……………………………………………………………..……..25

Вступ

Сільське господарство завжди посідало важливе місце в єкономіці України. Тут за рік виробляється продукції на суму близько 50 млрд.гривень, створюється понад 13% валовлї додатної вартості, зосередженно 22% основних виробничих фондів.

Комплекс організаційних заходів щодо зберігання і переробки сільськогосподарської продукції ще до недавна здіцйснювала єдина державна система заготівель. Зокрема, товарне зерно зберігають виключно на державних хлібоприймальних пунктах, які посточають його великим підприємствам з виробництва борошна, крупів, пива, олії, комбікормів. Останнім часом разширюється матеріально-технічна база підприємства з переробки зерна та насіння олійних культур, виробництва комбікормів-безпосередніх виробників сільськогосподарської продукції. Розвиток галузей, що здійснюють повну переробку зерна,- одне з найважливіших завдань економіки держави. В Україні функціанує 796 хлібопекарних, 126 пивоварних, 510 комбікормових, 17 олійних заводів, 57 заводів з виробництва спирту, 29 макаронних, 175 кондитерських фабрик.

Хлібозаготовельні організації здійснюють приймання і розміщення, очищення зерна, формують товарні партії його для борошномельних, круп^,яних та комбікормових підприємств. В Україні працюють 204 хлібоприймальних пунктів, шо заготовляють, зберігають та відвантажують зерно на переробні підприємства;76 хлібних баз , де зберігаються державні резерви і стратегічні запаси зерна, 91 елеватор, 151 завод з переробки та фісування зерна , які виробляють борошно, комбікорм та крупи. Дедалі більше практикується обробка та тимчасове зберігання зерна сільських виробників, які, використовуючи матеріально-технічну базу хлібоприймальних підприємств, забеспечують збереження якості зерна і можливість його використання господарствами в міру потреби.

Серед хлібоприймальних підприємств розрізняють заготовельні(для продовольчого та насінного зерна), реалізаційні (приймають, зберігають і реалізують готові продукти переробки-борошно, крупи, комбікорми),державних запасів (для тривалого зберігання зерна). Найрозвиненішою є мережа заготівельних хлібоприймальних підприємств, які наближені до виробника зерна та насіння олійних культур (майже в кожному районі). Борошномельні підприємства розміщенні переважно у великих промислових центрах та містах, круп^,яні – у місцях заготівлі круп^,яного зерна (в центральних та південих областях), комбікормові – поблизу птахофабрик та твариницьких комплексів.