8. Конкурентная среда
Мясная промышленность – осуществляет убой и переработку животных, выработку мяса и мясопродуктов, колбасных изделий, полуфабрикатов, мясных консервов и другой продукции. В отрасли работает 22 мясокомбината, крупнейшие из них Гродненский, Минский, Брестский, Могилевский, Волковысский и другие.
Данные мясокомбинаты расположены как в областных городах потребления мясных продуктов (г. Минск, г. Витебск, г. Гомель, г. Брест, г. Гродно, г. Могилёв), так и в районных центрах (г. Волковыск, г. Слоним).
Основными конкурентами ОАО «Гродненский мясокомбинат» на белорусском рынке являются следующие мясокомбинаты:
- Брестский мясокомбинат;
- Волковысский мясокомбинат;
- Могилевский мясокомбинат;
- Борисовский мясокомбинат;
Торговыми организациями в январе-ноябре 2013г. реализовано колбасных изделий 237,7 тыс. тонн, темп роста 99,1% к январю-ноябрю 2012г.
Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве колбасных изделий в 2013 г.
Таким образом, наибольший удельный вес в производстве колбасных изделий в Республики Беларусь занимает Брестская область - 31%, а наименьший – г.Минск (4%).
Производство мясо и субпродуктов, колбасных изделий и копченостей, мясных полуфабрикатов за 2013 год отдельных мясокомбинатов в Республике Беларусь представлены на нижеприведенных диаграммах:
тонн
тонн
тонн
Выдержать жесткую конкурентную борьбу ОАО «Гродненский мясокомбинат» может только в условиях постоянного контроля качества продукции, разработки и производства нового ассортимента продукции, проведения взвешенной ценовой политики, управления маркетингом.
9. Производственные мощности
ОАО «Гродненский мясокомбинат» расположено в черте г. Гродно, на территории СЭЗ «Гродноинвест» и занимает площадь 14,7 га. Предприятие расположено рядом с крупными промышленными предприятиями города – ОАО «КСМ», РУП «Гронитекс», ОАО «Гродноагроспецавтотранс».
Предприятие полностью обеспечено всеми видами энергии, водой, раздельной канализацией, своими очистными сооружениями, имеется внутренняя и внешняя телефонная связь.
Источником теплоснабжения предприятия являются собственная котельная, работающая на газу.
Расход тепловой, электрической энергии и топлива в ОАО «Гродненский мясокомбинат» осуществляется на основе расчета удельных норм расхода топливно-энергетических ресурсов на выработку единицы продукции, разработанных Государственным предприятием «Белэнергосбережение» Государственного комитета по энергосбережению и энергетическому надзору Республики Беларусь и утвержденных комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию Гродненского облисполкома.
Предприятие обеспечено хорошими подъездными автомобильными путями. Автомобильная дорога подходит к мясокомбинату с запада - от улицы Горького, и, минуя его, уходит на восток ул.Новая.
Отгрузка продукции и завоз сырья, материалов, материальных ценностей осуществляется автомобильным транспортом. По автомагистрали в город вывозится готовая продукция и обеспечивается доставка работников предприятия городским автобусом, с восточной стороны поступает скот.
Главное производственное здание предприятия промышленного типа, одноэтажное, кирпичное и представляет собой прямоугольник размером 260м. х 60м. В нем последовательно расположены сблокированные основные цеха: мясожировой, колбасно-кулинарный, компрессорный, холодильник. Вдоль главного производственного здания расположена автомобильная платформа шириной от 3 до 6 м, позволяющая применять электрокары и электропогрузчики при загрузке автотранспорта. Платформы имеют железобетонные навесы, обеспечивающие работу при любых погодных условиях. Бытовые помещения для рабочих пищевых цехов, столовая и административные службы расположены в отдельно стоящем административно-бытовом корпусе, который соединен с производственным зданием галереей.
Предприятие имеет одну производственную площадку, расположенную в северной части г. Гродно.
Жилая зона находится на расстоянии 680 м западнее промышленной площадки ОАО «Гродненский мясокомбинат».
В районе, непосредственно прилегающем к предприятию, отсутствуют зоны заповедников, санаториев, памятников архитектуры.
В настоящее время мощности комбината в смену составляют:
производство мяса всех видов и субпродуктов 1 кат. - 63 т
производство колбасных изделий - 35 т
производство мясных полуфабрикатов - 10,1 т
Емкость холодильника 2281,37 т.у. груза,
общая емкость камер хранения замороженных грузов 2140,29 т.у. груза
максимальная емкость универсальных камер, имеющих возможность участвовать в процессе хранения охлажденного мяса 141,08 т.у. груза
Максимальная производительность камер охлаждения мяса - 167,78 т /сутки
Максимальная производительность камер охлаждения субпродуктов -12,86 т/сутки
Максимальная производительность камер замораживания
мяса однофазным методом - 63,49 т /сутки
Производительность камер замораживания
субпродуктов однофазным методом -10,71 т /сутки
Производительность скороморозильных агрегатов - 10 т/сутки
Основные средства предприятия на 01.01.2014г. составляют