Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
gig_otvety.doc
Скачиваний:
8
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1.77 Mб
Скачать

Факторы, способствующие распространению вби в лечебных учреждениях.

  1. Формирование «госпитальных» штаммов микроорганизмов отличающихся лекарственной устойчивостью.

  2. Наличие большого количества источников ВБИ в виде пациентов и персонала.

  3. Наличие условий для реализации естественных механизмов передачи ВБИ:

  • большая плотность населения (пациентов) в лечебных учреждениях;

  • тесный контакт медицинского персонала с больными.

  1. Формирование мощного искусственного механизма передачи ВБИ.

  2. Повышенная восприимчивость пациентов ВБИ, имеющая несколько причин:

  • преобладание среди пациентов людей детского и пожилого возраста;

  • применение препаратов снижающих иммунитет;

  • повреждение целостности кожи и слизистых оболочек при лечебных и диагностических процедурах.

2. Гигиена питания. Задачи на современном этапе. Социальные и биологические аспекты проблемы питания.

Гигиена питания – раздел гигиены о рациональном и здоровом питании населения. Рациональным называют питание здоровых людей с учётом их пола, возраста, профессиональной деятельности. Оно должно быть полноценным в качественном и количественном отношении, обеспечивать жизнедеятельность, рост и развитие человеческого организма.

Основными задачами гигиены питания являются изучение причин возникновения алиментарных заболеваний инфекционной или неинфекционной природы, разработка санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических норм и правил при производстве, хранении, транспортировании и реализации пищевых продуктов и готовой пищи. В задачу пищевой санитарии входит контроль за их соблюдением. Особое внимание уделяется осуществлению мероприятий по санитарной охране пищевых продуктов, обеспечению безвредности пищи, предупреждению пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. В настоящее время проводится большая работа по исследованию влияния новых средств, применяемых в сельском хозяйстве, пищевых добавок и новых технологических приемов на пищевых производствах на качество и безопасность пищевых продуктов и пищи.

Проблема питания имеет два основных аспекта: социальный и медицинский.

Социальный аспект этой проблемы заключается в неустойчивости равновесия между производством продуктов питания и потребностью в них. Быстрый рост численности населения земного шара играет определенную роль в создании этой неустойчивости. Уже со времен Мальтуса известно о существовании связи между численностью населения и количеством продовольствия, но мы лишь недавно осознали, вероятно, определяющее значение многих других факторов. Причины голода и недостаточности питания многообразны и взаимосвязаны.

Состояние питания человека обусловлено историческими, национальными, географическими и социально-экономическими факторами.

Серьезность сложившегося положения с питанием населения мира, как подчеркивалось в докладах специальных экспертов ВОЗ по проблемам питания, требует мобилизации всех достижений науки и техники, придания этой проблеме первостепенного значения в рамках каждого государства.

Борьба с недостаточностью питания – сложная задача, которая должна решаться путем разработки специальных программ в области питания. Ключевыми задачами в области увеличения производства продуктов питания являются:

  • повышение продуктивности животноводства;

  • интенсивное ведение сельского хозяйства;

  • расширение земельных площадей под посевы;

  • поиски новых источников продовольствия;

  • стимулирование более эффективных способов производства пищевых продуктов;

  • разработка заменителей натуральных пищевых продуктов.

Медицинский аспект проблемы питания состоит в том, что питание является фактором, определяющим здоровье населения. Правильное, рациональное питание обеспечивает рост и развитие организма, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению их работоспособности.

Нерациональное питание ведет к нарушению обменных процессов, преждевременному старению, заболеваниям крови, печени, поджелудочной, щитовидной желез и кишечника. Нарушения обмена играют роль в патогенезе нервных и психических заболеваний.

Все болезни связанные с питанием делят на несколько групп:

  1. Пищевые токсикозы.

  2. Болезни пищевой неадекватности.

  3. Наследственные энзимопатии.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]