ДОНЕЦЬКЕ УЧИЛИЩЕ КУЛЬТУРИ

Напрям: 5.020104 «Народна художня творчість»

Спеціальність: 5.02010401 «Народна художня творчість»

Спеціалізація: «Народна хореографія»

САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ

з навчальної дисципліни «Народознавство»

Викладачі: Гарбуз Людмила Миколаївна

(П.І.Б. повністю)

Донецьк 2014

Модуль ІІ Матеріальна та духовна культура.

Знати:

• Основні та допоміжні галузі господарської діяльності в Україні.

• Систему поселень українців, типи українських хат, їх регіональні відмінності, систему забудови селянського двору;

• Систему харчування українців, традиційні страви, обрядову їжу;

• Розвиток національного одягу українців, основні елементи традиційного українського жіночого та чоловічого костюмів;

• Традиційні громадські об`єднання в Україні, їх функції;

• Світоглядні уявлення українців;

• Систему народних знань українців;

• Витоки та основні напрямки усної народної творчості;

• Зародження та розвиток українського мистецтва.

Вміти:

• Аналізувати розвиток сільського господарства в Україні;

• Аналізувати систему побудови української хати, відрізняти їх регіональні особливості;

• Складати меню традиційної української кухні, визначати обядові страви до певних свят;

• Складати традиційний український костюм, відрізняти його регіональні особливості;

• Класифікувати традиційні громадські об`єднання в Україні;

• Пояснити походження людини та будову світу в уявленнях давніх українців;

• Вести спостереження за оточуючим соціальним середовищем;

• Аналізувати систему народних знань українців;

• Відрізняти та знати різні види мистецтва в Україні.

Тема 2.2. Народна архітектура та житло в Україні.

№ п/п	Зміст роботи	Джерело інформації	Кількість годин	Методи контролю
1.	На вибір: 1. Виконати оригінальний проект українського двору засобами малювання або аплікації; 2. Розказати про особливості будування хат певного регіону України (за допомогою фото-, відеозаписів, малюнків, аплікацій).	Конспект до теми; Енциклопедія народознавства. – Загальна частина в 3-х т. – К., 1994 (перевидання в Україні). Енциклопедія Українознавства: В 10 т. / Гол. ред. В. Кубійович. – Париж; Ню- Йорк: Молоде Життя, 1954–1989. – 4016 с. Енциклопедія українознавства: В 10-ти т. / Гол. ред. В. Кубійович. – К., 1991. Етнографія України / За ред. С. Макарчука. – Л.: Світ, 2004. – 518 с. Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник. К., 1994.	2	Перевірка завдання

Завдання: опрацювати конспект до теми; на вибір:

1. Виконати оригінальний проект українського двору засобами малювання або аплікації;

2. Розказати про особливості будування хат певного регіону України (за допомогою фото-, відеозаписів, малюнків, аплікацій).

Етапи виконання:

1. Опрацювати конспект за темою;

2. Обрати один з регіонів України;

3. Користуючись конспектом, рекомендованою літературою, інтернетом, підібрати фото-відеоматеріали, а також підготувати доповідь про особливості побудови хат (інтер`єру та екстер`єру), двору.

Питання до самоперевірки:

1. Особливості регіонального розташування сільських поселень в Україні;

2. Особливості побудови українських хат;

3. Господарське начиння двору.

Література:

Енциклопедія народознавства. – Загальна частина в 3-х т. – К., 1994

(перевидання в Україні).

Енциклопедія Українознавства: В 10 т. / Гол. ред. В. Кубійович. – Париж; Ню-

Йорк: Молоде Життя, 1954–1989. – 4016 с.

Енциклопедія українознавства: В 10-ти т. / Гол. ред. В. Кубійович. – К., 1991.

Етнографія України / За ред. С. Макарчука. – Л.: Світ, 2004. – 518 с.

Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник. К., 1994.

Тема 2.3. Харчування. Українська національна кухня.

№ п/п	Зміст роботи	Джерело інформації	Кількість годин	Методи контролю
1.	І. Дати відповідь на запитання: 1. Які страви готували селяни на Свят-вечір? 2. Які страви готувалися на весілля? 3. Які страви готувалися на поминальний обід? 4. Які страви традиційної української кухні готуються зараз у вашій родині? 5. Які прислів`я та приказки про їжу вам відомі? ІІ. Скласти концепцію закладу харчування укаїнської національної кухні, дати йому назву, предсавити аудиторії (дати рекламу), скласти меню ресторану.	Конспект до теми; Артюр Л.Ф. Українська народна кулінарія. К., 1977. Лозко Г. Українське народознавство. К., 1995. Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник. К., 1994.	2	Перевірка конспекту, завдання.

Завдання: дати відповіді на питання; скласти концепцію ресторану укаїнської національної кухні, дати йому назву, предсавити аудиторії (дати рекламу), скласти меню ресторану.

Етапи виконання:

1. Ознаймомитись з конспектом, рекомендованою літературою;

2. Дати відповіді на запитання;

3. Ознайомитись з рецептами староукраїнської кухні;

4. Відібрати найбільш цікаві страви, дати їм назву;

5. Скласти концепцію закладу харчування, дати йому назву, представити меню закладу харчування (слоган, малюнок, слайд-шоу).

Питання до самоперевірки:

1. Які страви готували селяни на Свят-вечір?

2. Які страви готувалися на весілля?

3. Які страви готувалися на поминальний обід?

Література:

Артюр Л.Ф. Українська народна кулінарія. К., 1977.

Лозко Г. Українське народознавство. К., 1995.

Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник. К., 1994.