- •Сплавы драгоценных металлов
- •Понятие таможенной экспертизы, её объекты, субъекты, критерии и принципы.
- •Предмет, метод и задачи товароведения. Роль и значение товароведения в таможенном деле.
- •Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
- •Безопасность потребительских товаров и сырья.
- •Категории и виды нормативных документов по стандартизации.
- •Классификаторы – назначение, структура. Общероссийский классификатор продукции (окп). Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. (тн вэд).
- •Техническое регулирование в таможенном союзе. Виды технических регламентов. Особенности подтверждения соответствия. Знаки подтверждения соответствия.
- •Фальсификация пищевых продуктов. Виды и способы распознавания.
- •Классификация и ассортимент продовольственных товаров животного происхождения.!!!
- •Сахар – сырец, сахар – песок, рафинад, особенности состава, схемы получения, экспертиза, хранение.
- •Кофе, особенности состава, схемы получения, ассортимент, классификация, экспертиза.
- •11. Чай, особенности состава, способы получения, ассортимент, классификация, экспертиза. Международная маркировка.
- •Маркировка.
- •Экспертиза черных байховых чаев
- •12. Сыры сычужные, состав, классификация, экспертиза.
- •13. Колбасные изделия, классификация, пищевая ценность, экспертиза.
- •Экспертиза колбасных изделий
- •14. Икра осетровых и лососевых рыб, пищевая ценность, виды.
- •15. Шоколад и какао-продукты, схемы получения, классификация и ассортимент, дефекты шоколада, экспертиза, хранение.
- •Экспертиза шоколада.
- •Хранение.
- •Маркировка виноградных вин стран ес
- •Классификация продукции виноделия в тн вэд тс.
- •Бренди (Российское)
- •18. Безалкогольные напитки: классификация. Соки, нектары, напитки: определение, оценка качества, способы фальсификации. Экспертиза и идентификация. Классификация в тн вэд тс.
- •Сокосодержащие напитки
- •Экспертиза безалкогольныхнапитков
- •Классификация безалкогольных напитков в тн вэд тс
- •19. Пищевые жиры: химический состав, классификация, способы получения. Сравнительная характеристика. Процессы при хранении. Идентификация. Методы обнаружения фальсификации. Классификация в тн вэд тс.
- •Классификация пищевых жиров
- •Классификация пищевых жиров в тн вэд тс
- •Экспертиза растительных масел
- •21. Животные жиры: пищевая ценность, виды, способы получения. Идентификационные и классификационные признаки. Особенности классификации в тн вэд тс.
- •Классификация и ассортимент топленых животных жиров
- •Раздел III.
- •Основы производства топленых животных жиров
- •23. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Санитарно-ветеринарная экспертиза. Идентификационная экспертиза и экспертиза качества мяса. Экспертиза мяса
- •Экспертиза мясопродуктов.
- •24.Сплавы драгоценных металлов
- •25 Классификация и ассортимент натуральных кож для обуви
- •26. Товарные свойства пушно – меховых и овчинно – шубных товаров, их экспертиза.
- •27. Текстильные волокна и нити: классификация, строение, свойства.
- •28.Понятие таможенной экспертизы, ее объекты, субъекты, критерии, принципы.
- •29.Строение и свойства натуральных волокон и нитей
- •30.Формирование свойств тканей в процессе ткачества и отделки
- •31. Нетканые материалы: классификация, характеристика ассортимент и свойства.
- •32. Ковры и ковровые изделия: классификация, ассортимент и свойства.
- •33. Кожевенное сырье: классификация характеристика основных видов.
- •34. Ювелирные товары: классификация, характеристика ассортимента. Пробирование и клеймение ювелирных изделий из драгоценных металлов.
- •35. Топография конской шкуры и шкуры крупно-рогатого скота. Строение свойства.
- •36. Основы технологии производства натуральных кож различного назначения. Характеристика производственных дефектов.
- •37. Пушно-меховое и овчинно-шубное сырье и полуфабрикат: классификация, характеристика ассортимента.
- •38. Черные металлы и сплавы: классификация, ассортимент и свойства сталей и чугунов, особенности маркировки.
- •39. Цветные металлы и сплавы: классификация, ассортимент и свойства, особенности маркировки.
- •40. Драгоценные металлы и сплав. Классификация , свойства. Понятие проба. Системы обозначения пробы.
- •41 Вопрос. Ювелирные камни: классификация, свойства, характеристика основных видов природных ювелирных камней
- •42 Вопрос. Пластические массы: классификация, состав, свойства
- •43 Вопрос. Технологические операции по переработке пластических масс в изделия(методы формования, способы декорирования)
- •44 Вопрос. Древесина: характеристика свойств. Идентификационные признаки пород древесины.
- •45 Вопрос. Лесо- и пиломатериалы: классификация, характеристика круглых лесоматериалов и пиломатериалов
- •46 Вопрос. Нефть: классификация, химический состав, свойства.
- •47 Вопрос. Способы переработки нефти. Классификация, общая характеристика ассортимента нефтепродуктов.
- •48 Вопрос. Моторные бензины: классификация, состав, свойства
- •49. Силикатные товары. Основы производства стеклянных изделий, классификация характеристика ассортимента
- •50 Керамические товары ,основы производства ,классификация характеристика ассортимента и свойств .
- •51. Мебельные товары: классификация, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
- •52. Лесоматериалы: классификация, характеристика ассортимента фанеры и фанерной продукции, древесных ( дсп, двп).
- •53. Классификация, характеристика ассортимента и свойств натуральных кож различного назначения. Особенности их сортировки.
- •54. Особенности классификации в тн вэд тс текстильных волокон и нитей.
- •55. Классификация автотранспортных средств. Таможенная экспертиза автотранспортных средств: объекты, задачи и подходы к их решению.
- •56. Идентификация автотранспортных средств. Осмотр автотранспортногосредства. Расчет рыночной стоимости автотранспортного средства в стране вывоза.
- •Понятие таможенной экспертизы, её объекты, субъекты, критерии и принципы.
- •Виды таможенных экспертиз ( по порядку проведения, по количеству участвующих экспертов).
- •Порядок взятия проб и образцов товаров для проведения таможенной экспертизы.
- •Решение и назначении экспертизы при таможенном контроле, порядок вынесения и оформления бланка.
- •61. Порядок назначения таможенной экспертизы. Формы обращения должностных лиц таможенных органов в экспертно-криминалистические службы.
- •62. Основания для назначения таможенной экспертизы. Учреждения, организации, эксперты, которые могут быть привлечены к проведению экспертиз.
- •63. Классификация таможенных экспертиз в зависимости от целей и объекта исследования.
- •64. Акт взятия проб и образцов. Порядок заполнения.
- •65. Упаковка проб и образцов, представляемых на экспертизу.
- •66. Требования к материалам, поступающим на экспертизу.
- •V. Требования к материалам, поступающим на экспертизу
- •67. Проба и образец. Количество (объем) проб или образцов товара для проведения экспертизы. Аналитическая, контрольная и арбитражная пробы.
- •68. Экспертное заключение, его основные части. Формы экспертных заключений и основания для их выполнения. Выводы эксперта (эксперта).
- •69. Геммологическая экспертиза, ее цели, объекты и порядок проведения.
- •70. Идентификационная экспертиза, ее цели, объекты и порядок проведения.
- •Материаловедческая экспертиза, её цели, объекты и порядок проведения.
- •72. Технико – криминалистическая экспертиза, её цели, объекты и порядок проведения
- •Товароведческая (оценочная) экспертиза, её цели, объекты и порядок проведения.
- •Технологическая экспертиза, её цели, объекты и порядок проведение.
- •Искусствоведческая таможенная экспертиза: цели, объекты, порядок проведения.
- •Права и обязанности таможенного эксперта.
- •Нормативно – правовая база для проведения экспертизы в таможенных целях.
- •Действия должностного лица таможенного органа при получении заключения эксперта.
- •Интерпретация заключения эксперта.
- •Таможенная экспертиза пластических масс и изделий из них.
Экспертиза шоколада.
При экспертизе качества шоколада оценивают соответствие следующих органолептических показателей: внешний вид изделий, форму, вкус и аромат, консистенцию и структуру.
Из физико-химических показателей нормируется степень измельчения, массовая доля золы,; содержание начинки. Влажность шоколада колеблется от 0,5 до 1,2 % в зависимости от рецептуры.
Кроме того, нормируются уровень содержания токсичных элементов .
Дефекты шоколада. Наличие значительного количества деформированных изделий. Допускается до 4 % надломанных изделий для шоколада с начинками и до 2 % — для шоколада с крупными добавлениями. В весовом незавернутом шоколаде допускается лом в размере 1/3 плитки, лом более мелкого размера не должен превышать 3 %.
Крошливый излом, ощущение кристаллов сахара и частиц какао-массы во рту — возникает при недостаточном растирании шоколадной массы.
Кисловатый, вяжущий вкус — возникает при нарушении технологии производства.
Потеря аромата, несвежий лежалый запах, салистый прогорклый привкус — следствие нарушения режимов и сроков хранения.
Поражение шоколада насекомыми — вредителями. Наиболее опасна шоколадная моль.
Жировое поседение является результатом несоблюдения режима
темперирования при производстве.
Сахарное поседение появляется из-за несоблюдения режимов хранения (перепад температур). В результате на поверхности конденсируется влага, в которой растворяется сахар. После испарения влаги на поверхности шоколада остается белый налет в виде мелких кристаллов сахара.
Хранение.
Шоколад должен храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18 ± 3 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Шоколад не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить шоколад совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
16. Виноградные вина, Классификация. Особенности получения. Показатели качества. Маркировка в ЕС. Схема классификации в ТН ВЕД ТС. Значение идентификации виноградных вин в таможенном оформлении и контроле.
Вина виноградные, производимые в России, в зависимости от особенностей технологии производства, можно подразделить на группы:
• столовые;
• специальные;
• ароматизированные;
• (шампанские и игристые);
• (шипучие или газированные).
Столовые вина получают путем полного или частичного (неполного) сбраживания сахаров, содержащихся в виноградном сырье. Эти вина могут содержать от 8,5 до 15,0 % об.этилового спирта, образовавшегося в результате естественного процесса брожения. В столовые вина запрещается вводить этиловый спирт.
Столовые вина по содержанию сахаров бывают следующих категорий:
• сухие —
• полусухие
• полусладкие
• сладкие
Сухое столовое вино изготавливают в результате полного спиртового брожения ягод свежего винограда (целых или дробленных) или виноградного сусла.
Полусухое, полусладкое и сладкое столовые вина производят путем неполного спиртового брожения. Эти вина могут быть также получены смешиванием сухого виноматериала с виноградным суслом .
По цвету столовые вина могут быть белые, розовые, красные. В зависимости от состава сырья столовые вина подразделяют на сортовые (на 85—100 % приготовлены из винограда одного сорта) и купажные(изготовлены из регламентированной смеси сортов винограда). Столовые вина не выдерживают.
Промежуточным продуктом при производстве столовых вин является столовый виноматериал.
Специальные вина изготавливают, используя спиртование полностью или не полностью выбродившего виноградного сырья. Эти вина содержат от 15,0 до 22,0 % об.этилового спирта. При добавлении спирта процесс брожения прекращается.
Ароматизированные вина вырабатывают купажированием (смешиванием) виноградных виноматериалов (столовых или специальных) с сахарным сиропом и ароматным спиртовым настоем или дистиллятом.
В соответствии с российскими требованиями ароматизированные вина должны содержать 14,5—22,0 % об.этилового спирта. По содержанию сахара ароматизированные вина бывают:
• экстра-сухие —
• сухие
• полусухие
• полусладкие
• сладкие
Игристые и «шампанское» вина отличаются от столовых виноградных вин тем, что в них в избыточном количестве содержится диоксид углерода, образующийся при вторичном брожении без доступа воздуха. Шипучие (газированные) вина. В них избыток диоксида углерода образуется за счет его добавления к виноматериалу извне (физическим путем — сатурацией).