Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
л Физиология питания.doc
Скачиваний:
5
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
906.24 Кб
Скачать

Функции плазмы:

  1. она участвует в обеспечении процессов свертывания крови;

  2. транспорта питательных веществ к клеткам;

  3. транспорта продуктов обмена и гормонов к тканям;

  4. транспорта продуктов метаболизма к выделительным органам.

В организме человека физико-химические свойства плазмы – постоянны. Постоянство внутренней среды организма обеспечивается функцией всех систем:

1) нейрогуморальной,

2) пищеварительной,

3) дыхательной,

4) выделительной.

рН крови – 7,4, оно поддерживается буферными системами плазмы – карбонатной NаНСО3/ Nа2СО3 и фосфатной Nа2НРО4/ NаН2РО4 и белками.

Форменными элементами крови являются:

  1. эритроциты,

  2. лейкоциты,

  3. тромбоциты.

Эритроциты – безъядерные клетки. Они образуются в красном костном мозгу и разрушаются в селезенке.

Они выполняют функции:

  1. дыхательную,

  2. защитную,

  3. гомеостатическую.

Лейкоциты – клетки, содержащие ядро. Они образуются в селезенке, в костном мозгу, лимфатических узлах.

Функция лейкоцитов – защитная.

Тромбоциты – кровяные пластинки – безъядерные клетки. Они образуются в костном мозгу и участвуют в процессе свертывания крови.

Лимфа – это тканевая жидкость, которая оттекает от органов по лимфатическим сосудам. Она имеет желтый цвет, не содержит гемоглобина и по составу подобна плазме крови.

На деятельность сердца влияют гормоны и соли, находящиеся в крови. Из гормонов интерес представляют:

  • адреналин – усиливает работу сердца;

  • ацетилхолин – замедляет сердечную деятельность.

Увеличение концентрации ионов кальция в крови вызывает усиление сердечной деятельности, и, наоборот, увеличение ионов калия в крови тормозит сердечную деятельность.

Строение органов дыхания

Дыхание – совокупность процессов, обеспечивающих потребление организмом О2 и выделение СО2. Без кислорода человек не может существовать. Жизнь организма возможна только при условии пополнения энергии, которая непрерывно расходуется. Свои энергетические расходы организм покрывает за счет энергии, которая освобождается в нем при окислении питательных веществ. Недостаток кислорода приводит к прекращению биологического окисления. При этом обрывается цепь реакций, обеспечивающих клетки энергией. В организме человека запасы кислорода ограничены, поэтому необходимо непрерывное поступление его из окружающей среды.

При окислительных процессах образуются продукты распада, в первую очередь СО2, который должен быть удален из организма, ибо он токсичен.

Дыхательная система состоит из:

  • носовой полости,

  • носоглотки,

  • гортани,

  • трахеи,

  • бронхов,

  • легких.

Носовая полость. Воздух проходит в легкие из окружающей среды через воздухоносные пути. Они начинаются носовой полостью, которая разделяется костно-хрящевой перегородкой на правую и левую половины. В каждой из них находятся извилистые ходы, которые значительно увеличивают внутреннюю поверхность носовой полости. По ним проходит воздух, проникающий в полость носа через ноздри.

В носовой полости воздух согревается, освобождается от пылинок и микробов, которые оседают на стенках извилистых носовых ходов, прилипая к слизи, выделяемой многочисленными желёзками слизистой оболочки.

Пройдя через носовую полость, воздух поступает в носоглотку, а затем в гортань.

Гортань. Основу гортани образуют несколько хрящей. Самый крупный из них – щитовидный хрящ. Хрящи соединены между собой мышцами и связками. Через гортань проходит только воздух.

Трахея. Из гортани воздух поступает в трахею. Просвет ее всегда открыт. В каком бы положении ни находилось тело, воздух свободно проходит через нее, так как в ее стенках находятся хрящевые полукольца, соединенные межу собой мышцами и связками.

Легкие. Трахея в грудной клетке делится на два бронха. Они вступают в легкие. Там бронхи ветвятся до мельчайших бронхиол. Каждая бронхиола заканчивается легочным пузырьком – альвеолой. Альвеолы густо оплетены сетью капилляров. Это обеспечивает тесный контакт между газами воздуха и крови. В альвеолах происходит переход О2 в эритроциты, а из них СО2 в воздух. Общая поверхность всех легочных пузырьков превышает 100 м2.

Снаружи каждое легкое одето тоненькой соединительно-тканной плеврой, состоящей из двух лепестков. Один лепесток тесно сращен с легочной тканью, другой – выстилает внутреннюю поверхность грудной клетки. Благодаря этому между ними образуется плевральная щель, заполненная жидкостью. Эта жидкость уменьшает трение легких о стенки грудной полости при дыхании.

Различают:

  • внешнее дыхание (легочное),

  • внутреннее дыхание (тканевое).

Внешнее дыхание – это обмен газов между организмом и окружающим его атмосферным воздухом.

Внутреннее дыхание – это процесс обмена газов между кровью и тканями.

Процесс дыхания регулируется нервной системой. Группа нервных клеток, деятельность которых обусловливает сокращение дыхательных мышц, называется дыхательным центром. Он расположен в продолговатом мозгу и регулирует функцию дыхательных мышц. При их сокращении увеличивается объем грудной клетки. Легочная ткань при этом расправляется, и воздух поступает в легкие – происходит вдох. В конце вдоха мышцы расслабляются – начинается выдох. Объем грудной клетки уменьшается, легочная ткань спадается, и воздух покидает легкие.

В регуляции процесса дыхания принимают участие кора головного мозга и гуморальные механизмы.

Состав крови оказывает влияние на деятельность дыхательного центра.

Специфическим возбудителем дыхания является СО2. Малейшие колебания ее концентрации в крови вызывают изменения деятельности дыхательного центра.

В стенках всех кровеносных сосудов имеются специальные рецепторы – хеморецепторы, воспринимающие изменение химического состава крови. Повышение концентрации углекислого газа в крови раздражает хеморецепторы и рефлекторно вызывает учащение дыхания. Действие химических раздражителей осуществляется через нервную систему рефлекторно.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]